अक्सर, बच्चे बनाना (और कभी-कभी बड़े भी!) सब्जियां खाना एक वास्तविक टाइटैनिक उपक्रम है! सब्जियों को एक नया रूप देना सबसे आसान उपाय है! आज हम पालक को क्रोकेट के रूप में परोसने का एक अच्छा तरीका खोजने की कोशिश करेंगे! मेरे साथ यह स्वास्थ्य नुस्खा खोजें!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 147 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
20-25 क्रोकेट्स के लिए
- उबला हुआ खाना: 400 ग्राम पालक
- 60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- पका हुआ भोजन: 150 ग्राम आलू
- Q.बी. नमक का
- Q.बी. काली मिर्च का
- 70-100 ग्राम रेशेदार पनीर या मोत्ज़ारेला
ढकने और पकाने के लिए
- 80 ग्राम मकई के गुच्छे
- 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
सामग्री की जरूरत
- भाप लेने के लिए बर्तन
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
- कटोरा
- पकानें वाली थाल
- बेकिंग पेपर
- पोटेटो मैशर
तैयारी
- आलू को धोइये, छीलिये, क्यूब्स में काटिये और उबलते पानी में नरम (10-15 मिनट, टुकड़ों के आकार के आधार पर) तक पकाइये।
- पालक को धोइये, स्पिन कीजिये और सूखने तक भाप लीजिये (लगभग 5 मिनिट). पालक को हटा दें, ठंडा होने दें, निचोड़ें और चाकू से मोटा-मोटा काट लें।
सही सलाह
इस नुस्खा में हम लगभग 150 ग्राम उबले हुए आलू का उपयोग करेंगे: मात्रा मामूली है, इसलिए यदि आवश्यक हो तो अधिक मात्रा में पकाने की सलाह दी जाती है, लेकिन इस नुस्खा के लिए केवल 150 ग्राम (पका हुआ वजन) का उपयोग करें। बचे हुए आलू का उपयोग अन्य व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जैसे कि पके हुए आलू या मैश किए हुए आलू।
जो लोग आलू का उपयोग नहीं करना चाहते हैं वे आलू के गुच्छे पसंद कर सकते हैं, जो बहुत अधिक व्यावहारिक हैं।
यह भी सलाह दी जाती है कि पालक को चाकू से काट लें, और क्रीम बनाने से बचने के लिए उन्हें ब्लेंड न करें।- आलू को मैश करके प्यूरी बना लीजिये.
- कटे हुए पालक को एक बाउल में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ सीजन और एक अंडे और मैश किए हुए आलू के साथ मिलाएं।
- मिश्रण के सख्त होने तक लगभग दस मिनट तक प्रतीक्षा करें।
- इस बिंदु पर, क्रोकेट्स को आकार देने के साथ आगे बढ़ें। एक चम्मच पालक की मलाई लें, बीच में स्पून दही पनीर का एक टुकड़ा (जैसे असियागो, फोंटिना, मोज़ेरेला आदि) डालें और अपने हाथों से तब तक आकार दें जब तक आपको एक बेलनाकार और लम्बी आकृति न मिल जाए।
- प्रत्येक क्रोक्वेट को कटे हुए कॉर्न फ्लेक्स में रोल करें।
- क्रोकेट्स को बेकिंग पेपर से ढकी प्लेट पर रखें। पालक क्रोक्वेट्स पर तेल की बूंदा बांदी करें, फिर ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस (हवादार) पर लगभग 20 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। एक समान क्रंच प्राप्त करने के लिए क्रोकेट्स को पकाने के बीच में ही पलटने की सलाह दी जाती है।
- पालक क्रोकेट्स को बहुत गरमागरम परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
हम शर्त लगाते हैं कि ये कड़े पालक क्रोक्वेट युवा और बूढ़े को समान रूप से पागल कर देंगे? मेरी राय में, यह विचार बहुत स्वादिष्ट है: तले हुए पालक क्रोक्वेट्स का एक अच्छा स्वस्थ विकल्प!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
फिलंती पालक क्रोक्वेट्स एक ऐसा भोजन है जिसे ऐपेटाइज़र, व्यंजन या एकल व्यंजन के समूह में शामिल किया जा सकता है।
उनके पास औसत ऊर्जा का सेवन होता है, मुख्य रूप से लिपिड द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है। फैटी एसिड मोनोअनसैचुरेटेड होते हैं, जटिल कार्बोहाइड्रेट और पेप्टाइड्स का मध्यम-उच्च जैविक मूल्य होता है।
कोलेस्ट्रॉल प्रासंगिक है और फाइबर प्रचुर मात्रा में है।
फिलांटी पालक क्रोक्वेट्स का उपयोग आहार में अधिक वजन और चयापचय संबंधी बीमारियों के खिलाफ भी किया जा सकता है, लेकिन उन्हें पर्याप्त हिस्से की आवश्यकता होती है। वे लैक्टोज असहिष्णुता के खिलाफ आहार के लिए उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन सीलिएक रोग के प्रति कोई मतभेद नहीं हैं। उन्हें शाकाहारी आहार योजना में शामिल किया जा सकता है (यदि चीज सब्जी रेनेट के साथ बनाई जाती है) लेकिन शाकाहारी में नहीं।
एक व्यंजन के रूप में औसत भाग लगभग 150-200 ग्राम (220-300 किलो कैलोरी) होता है।
