आज मैंने आपको एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता पेश करने का विचार किया, जो उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जिन्हें लैक्टोज असहिष्णु या अंडे से एलर्जी है। मेरे पिछले दूध के स्लाइस की सफलता को देखते हुए, आज मैं शाकाहारी संस्करण का प्रस्ताव करता हूं: हम पहले ही देख चुके हैं कि अंडे के बिना कोको स्पंज केक कैसे तैयार किया जाता है, इसलिए हम डेसर्ट के लिए इस बहुत ही सरल आधार से नुस्खा शुरू करेंगे। हालांकि, फिलिंग तैयार करने के लिए, हम सोया दूध, वेजिटेबल क्रीम, एगेव सिरप और राइस स्टार्च का उपयोग करेंगे।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सर्विंग 207 KCal कैलोरी
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सामग्री
शाकाहारी कोको स्पंज केक के लिए
- 250 मिली पानी
- १६ ग्राम बेकिंग पाउडर का १ पाउच
- 1 चुटकी नमक
- 20 ग्राम कोको
- 170 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- 120 ग्राम आलू स्टार्च
- 15 ग्राम सोया लेसिथिन
- डेक्सट्रोज के 20 ग्राम
- 110 ग्राम ब्राउन शुगर
- 80 मिली मक्के का तेल
सब्जी दूध भरने के लिए
- 300 मिली सोया दूध
- 200 मिली वेजिटेबल क्रीम
- 60 ग्राम एगेव सिरप या मेपल सिरप
- 40 ग्राम चावल का आटा
सामग्री की जरूरत
- इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर
- बेकिंग प्लेट
- बेकिंग पेपर
- तेज चाकू
- पुलाव
- कोड़ा
- सटीक संतुलन
- रंग
- मीटर
तैयारी
- सबसे पहले इस वीडियो में बताए अनुसार कोको स्पंज केक बनाएं।
खाना पकाने पर ध्यान दें
दूध के स्लाइस बनाने के लिए स्पंज केक तैयार करने के लिए, निम्नानुसार आगे बढ़ें: कोको मिश्रण को लगभग 7-8 मिमी की मोटाई प्राप्त होने तक एक ओवन प्लेट (मोम पेपर के साथ पंक्तिबद्ध) में डाला जाता है। केक को 20 मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पकाया जाना चाहिए।- एक बार ठंडा होने पर, स्पंज केक काट लें और लगभग 1 सेमी की मोटाई के साथ 30 x 12 सेमी मापने वाले दो आयत प्राप्त करें।
- भरावन तैयार करें। एक सॉस पैन में सोया दूध (लगभग 200 ग्राम) और वेजिटेबल क्रीम का एक हिस्सा डालें। एगेव सिरप (या मेपल सिरप) मिलाते हुए, लगभग उबाल लें।
क्या आप यह जानते थे
दूध के स्लाइस के मूल नुस्खा में हमने क्रीम को मीठा करने के लिए शहद का इस्तेमाल किया। शहद, हालांकि, मधुमक्खी उत्पाद होने के कारण, शाकाहारी आहार में इसकी अनुमति नहीं है: इस कारण से, शहद के दो उत्कृष्ट विकल्प एगेव सिरप या मेपल सिरप का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।- बचे हुए 100 मिलीलीटर सोया दूध में चावल का आटा घोलें और आँच पर सॉस पैन में सब कुछ डालें, जब तक वांछित स्थिरता न हो जाए, तब तक व्हिस्क के साथ मिलाते रहें। बहुत मीठी आंच बनाए रखते हुए क्रीम को दो मिनट तक पकाएं।
- कोको स्पंज केक के पहले आयत पर क्रीम (अभी भी गर्म) की एक उदार परत व्यवस्थित करें, एक स्पैटुला के साथ क्रीम को समतल करने का ध्यान रखें। तुरंत स्पंज केक की दूसरी परत से ढक दें।
- कम से कम एक घंटे के लिए पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- किसी भी अपूर्ण भागों को ट्रिम करें और नियमित स्लाइस प्राप्त करें।
- दूध के स्लाइस को बहुत ठंडा करके परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
कौन कहेगा कि इन स्नैक्स में हमें किसी भी तरह के जानवरों के पैरों के निशान नहीं मिलते? और फिर एक वास्तविक विनम्रता का स्वाद लेने के लिए प्रतीक्षा करें जिसका कोई विरोध नहीं कर पाएगा। व्यक्तिगत-कुकर का शब्द।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
वेगन मिल्क स्लाइस - बिना अंडे के, बिना मक्खन के और बिना कोलेस्ट्रॉल के - घर के बने मीठे-स्नैक्स हैं जो बाजार में उपलब्ध लोगों को शानदार ढंग से बदल देते हैं। ऐलिस का संस्करण - पशु मूल के भोजन से मुक्त होने के अलावा, इस प्रकार खुद को शाकाहारी या शाकाहारी भोजन के लिए उधार देता है - इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और लेसितिण और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (सभी कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले अणु) प्रदान करते हैं। शाकाहारी दूध के स्लाइस का औसत भाग 30-60 ग्राम (60-125 किलो कैलोरी) होता है।