हे दोस्तों, समय उड़ जाता है! मातृ दिवस पहले से ही आ रहा है एह: आप इसे नहीं भूले होंगे !! अपनी माँ के साथ उन्हें श्रद्धांजलि देने वाली छुट्टी मनाने के लिए एक छोटा सा उपहार आवश्यक है। इसी कारण से आज मैं आपको एक प्रदर्शन देना चाहता हूं कि बहुत कम सामग्री का उपयोग करके एक शानदार केक बनाना कितना आसान है, अन्य बातों के अलावा बहुत मिठाइयाँ बनाने के लिए लोकप्रिय। वास्तव में, हम क्रीम, स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट के साथ मीठे मार्घेरिटा (लेकिन आप किसी अन्य केक, जैसे स्पंज केक या बहुत आसान दही केक का उपयोग कर सकते हैं) का आधार भरेंगे। आप देखेंगे कि हम एक साथ कितनी अच्छी मिठाई बना पाएंगे!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सर्विंग 153 KCal कैलोरी
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सामग्री
मार्घेरिटा केक के लिए
- 360 ग्राम (6 जर्दी और 6 अलग अंडे की सफेदी) अंडे
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- वैनिलिन का 1 पाउच
- अनुपचारित निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 150 ग्राम आलू स्टार्च
- 150 ग्राम चीनी
भरने के लिए
- डार्क चॉकलेट का लगभग ५० ग्राम (लैक्टोज-मुक्त अनुशंसित)
- 20 ग्राम चीनी
- अनुपचारित निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- लगभग 50 मिली चावल का दूध
- लगभग 50 मिली स्ट्रॉबेरी जूस
- 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी
- 400 ग्राम सब्जी व्हीप्ड क्रीम
- 20 ग्राम कड़वा कोको
सामग्री की जरूरत
- विभिन्न आकारों के कटोरे
- इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर
- लकड़ी के करछुल
- रंग
- नहाने के लिए पानी दे सकते हैं
- स्ट्राबेरी चाकू और कटिंग बोर्ड
- कोलंडर
- चॉकलेट चिप्स बनाने के लिए सब्जियों को छील लें
तैयारी
- इस डेजर्ट की शुरुआत एक दिन पहले मार्घेरिटा केक बनाकर करने की सलाह दी जाती है, ताकि बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए। जो लोग विशेष रूप से इस आधार को पसंद नहीं करते हैं, वे मार्घेरिटा केक को एक साधारण स्पंज केक या दही केक के साथ बदल सकते हैं।
आइए संक्षेप में याद करें
मार्घेरिटा केक तैयार करने के लिए 150 ग्राम चीनी, आधा नींबू का रस और वैनिलिन का एक पाउच के साथ 6 अंडे की जर्दी लंबे समय तक काम करना आवश्यक है। 15 मिनट के बाद, जर्दी के मिश्रण में 150 ग्राम आलू स्टार्च और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक फेंटें, एक चुटकी नमक डालें। धीरे से अंडे की सफेदी को यॉल्क्स की क्रीम के साथ मिलाएं, हमेशा नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं। नरम मिश्रण को २२ सेमी व्यास के हिंग वाले पैन (बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध) में डालें और १८० डिग्री सेल्सियस पर ३५ मिनट के लिए बेक करें। केक को हटाने से पहले, इसे 10 मिनट के लिए गर्म (लेकिन बंद) ओवन में आराम करने दें: यह इसे गिरने से रोकेगा।- स्ट्रॉबेरी को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक कटोरे में डालें, आधा नींबू का रस और चीनी मिलाएं: स्ट्रॉबेरी को एक घंटे के लिए मैकरेट करने के लिए छोड़ दें, जब तक कि एक आमंत्रित सिरप न बन जाए।
- इस बीच, वेजिटेबल क्रीम को इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंट लें। एक चौथाई लें और बिना छना हुआ कोको पाउडर डालें: कोको-स्वाद वाली क्रीम प्राप्त करने के लिए सब कुछ एक साथ मिलाएं, जिसे बाद में सजावट के लिए इस्तेमाल किया जाएगा।
- स्ट्रॉबेरी को चाशनी से निकालें और ब्लेंड करें अलग: बची हुई स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल केक भरने में होगा. शेष क्रीम में स्ट्रॉबेरी स्मूदी डालें: आपको एक गुलाबी क्रीम प्राप्त करनी होगी।
- मिठाई के लिए चाशनी तैयार करें: पानी के डिब्बे में स्ट्रॉबेरी का रस, चावल का दूध और स्ट्रॉबेरी सिरप (पहले अलग रखा हुआ) डालें। जिनके पास नहाने के लिए उपयुक्त पानी नहीं है, वे "रस" को एक छोटे कटोरे में मिला सकते हैं, बाद में उन्हें चम्मच से केक पर वितरित कर सकते हैं।
क्या आप यह जानते थे
इस रेसिपी में हमने चावल का दूध, वेजिटेबल क्रीम और लैक्टोज़-फ्री डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल किया है: इस तरह से जो लोग लैक्टोज इनटॉलेरेंट हैं, वे भी मिठाई ले सकते हैं। इसके अलावा, चूंकि इसमें ग्लूटेन के निशान नहीं पाए जाते हैं, इसलिए केक सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयुक्त है।- मार्घेरिटा केक को दो डिस्क में काटें और स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ बेस को भिगो दें। इस बिंदु पर, मिठाई के आधार पर स्ट्रॉबेरी क्रीम की एक उदार परत वितरित करें; क्रीम के ऊपर कटी हुई स्ट्रॉबेरी (मिश्रित नहीं) डालकर आगे बढ़ें। डार्क चॉकलेट फ्लेक्स के साथ कवर करें, आलू को छीलने के लिए छोटे चाकू से डार्क चॉकलेट को "स्क्रैपिंग" करके तैयार किया गया है।
- स्टफ्ड बेस को मार्घेरिटा केक की दूसरी डिस्क से ढक दें: परत को फिर से चाशनी से भिगो दें, ध्यान रहे कि रस भी दीवारों पर फैल जाए। केक को पूरी तरह से स्ट्रॉबेरी क्रीम से ढक दें, संभवतः एक स्पैटुला या चाकू की मदद से एक लंबे और चिकने ब्लेड से।
- पूरी सतह को चॉकलेट चिप्स से ढक दें।
- कोको-स्वाद वाली क्रीम को पेस्ट्री बैग में या पेस्ट्री सिरिंज में डालें: केक के पूरे परिधि को कोको क्रीम के टफ्ट्स से सजाएं। केक के बेस पर भी यही क्रिया दोहराएं।
- स्ट्रॉबेरी को पतले स्लाइस में काटें और केक की सतह और किनारों को फिर से सजाएँ: हम अनुशंसा करते हैं कि आप वीडियो देखें।
अतिरिक्त विचार
इस सजाए गए केक को खास तौर पर मदर्स डे के लिए डिजाइन किया गया था। हालांकि, इसे अन्य अवसरों के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है: उदाहरण के लिए, यह भोज के लिए या जन्मदिन की पार्टी के लिए मिठाई के रूप में आदर्श है। जो चाहते हैं वे प्रतिस्थापित कर सकते हैं - या साथ में - रास्पबेरी के साथ स्ट्रॉबेरी, मिठाई को और भी अधिक सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत बनाने के लिए।- सर्व करने से पहले केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए छोड़ दें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
कुछ सरल सामग्री के साथ हमने एक छोटी सी कृति प्राप्त की है, जो पूरे मन से अपनी माताओं को समर्पित है। तो मैं अपने अद्भुत मां Gelsomina जिन्हें मैं सब मेरे दिल के साथ प्यार करता हूँ, मेरी प्रेरणादायक विचार और मेरी सबसे वफादार दोस्त के लिए एक बड़ा चुंबन भेज करने का अवसर ले।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
स्ट्राबेरी और चॉकलेट केक काफी विस्तृत और कैलोरी युक्त मिठाई है। यह लिपिड में विशेष रूप से समृद्ध नहीं है, लेकिन इसके फैटी एसिड की व्यापकता संतृप्त है और इसमें उचित मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है। आहार फाइबर दुर्लभ है। स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट केक को माध्यमिक भोजन के साथ और 60 और 80 ग्राम (90-120 किलो कैलोरी) के बीच के हिस्से में सेवन करने की सलाह दी जाती है।
