खांसी के खिलाफ लीकोरिस सिरप

पकाने की विधि का पहचान पत्र

प्रति सेवारत १५८ किलो कैलोरी कैलोरी

सामग्री

300 मिली पानी
200 ग्राम ब्राउन शुगर
60 ग्राम शुद्ध नद्यपान

सामग्री की जरूरत

शक्तिशाली ब्लेंडर
छोटा सॉस पैन
स्क्रू कैप के साथ जार
पुलाव

तैयारी

शुद्ध मुलेठी को एक शक्तिशाली ब्लेंडर में मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक इंपल्पेबल पाउडर न मिल जाए।

क्या आप यह जानते थे
इस रेसिपी को तैयार करने के लिए हमने बिना चीनी के शुद्ध नद्यपान लॉग का इस्तेमाल किया। शुद्ध नद्यपान (ग्लाइसीर्रिज़ा ग्लबरा) लॉग, पाउडर या फ्लेक्स में उपलब्ध है: इसे हर्बलिस्ट की दुकानों, फार्मेसियों, ऑनलाइन या अच्छी तरह से स्टॉक किए गए सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।
मुलेठी में कफ निस्सारक और म्यूकोलाईटिक गुण होते हैं: इस कारण से, नद्यपान से निकाले गए सक्रिय तत्व ब्रोन्कियल स्राव का पक्ष लेते हैं और बलगम को बाहर की ओर ले जाने में मदद करते हैं।

एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। ब्राउन शुगर डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ। फिर शुद्ध नद्यपान पाउडर डालें और 2-3 मिनट तक हिलाते रहें, इस बात का ध्यान रखें कि सॉस पैन से तरल बाहर न जाए।
यदि आवश्यक हो, एक कोलंडर के माध्यम से सिरप को छान लें।
नद्यपान सिरप को बोतलों या कांच के जार में स्क्रू कैप के साथ डालें और 2 महीने के लिए सर्द करें।

लंबे समय तक भंडारण के लिए
लीकोरिस सिरप को एक वर्ष तक लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस मामले में, यह सलाह दी जाती है कि कम से कम 20 मिनट के लिए पानी में उबालकर अपने संबंधित स्क्रू कैप के साथ जार को जीवाणुरहित करें। इसके बाद, जार को पानी से हटा दें, उन्हें सूखने दें, उबलते सिरप को कंटेनरों में डालें, एक स्क्रू कैप के साथ बंद करें और वैक्यूम प्राप्त होने तक ठंडा होने दें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

इस प्राकृतिक और सुखद सिरप को "बेचिको" के रूप में परिभाषित किया जा सकता है, जो लगातार और कष्टप्रद खांसी को दूर करने में सक्षम है। चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण, चाशनी को कई महीनों तक ठंडे और अंधेरे वातावरण में रखा जा सकता है। स्वाद को सही करने के लिए, वेनिला, इलायची और सौंफ जैसे मसाले और सुगंध जोड़ना संभव है।

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

खांसी के खिलाफ लीकोरिस सिरप एक उच्च ऊर्जा सेवन वाला मीठा पेय है, कैलोरी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से आती है, इसके बाद कुछ लिपिड और प्रोटीन होते हैं।
कार्बोहाइड्रेट सरल (सुक्रोज और ग्लूकोज), संतृप्त फैटी एसिड और मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड होते हैं; कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित प्रतीत होता है और फाइबर अच्छी तरह से मौजूद होते हैं।
खांसी के खिलाफ लिकोरिस सिरप एक ऐसा भोजन है जो लैक्टोज और लस असहिष्णुता के उपचार में मतभेद नहीं दिखाता है। इसे अधिक वजन, हाइपरग्लाइसेमिया, टाइप 2 मधुमेह मेलिटस या हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के मामले में कम मात्रा में लिया जाना चाहिए।
यह शाकाहारी और शाकाहारी भोजन के लिए उपयुक्त है।
लीकोरिस कफ सिरप का औसत भाग लगभग 30ml (50kcal) है।