आज नुस्खा का सितारा एक मोटा, नाजुक और मांसल फल है: मैं ख़ुरमा के बारे में बात कर रहा हूँ। इसके बहुत मीठे गूदे से शुरू करके, जिसे हम प्यूरी करेंगे, हम प्राप्त करेंगे - जिलेटिन की मदद से - छोटी उत्कृष्ट कृतियाँ। फिर हम ऊर्जा मिनी पुडिंग का निर्माण करेंगे, जो अच्छे होने के अलावा, गुणों की एक श्रृंखला का भी दावा करते हैं: मूत्रवर्धक, रेचक (कब्ज के खिलाफ उत्कृष्ट उपाय) और हेपेटोप्रोटेक्टिव, इसलिए उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो कुछ जिगर की समस्याओं से पीड़ित हैं। विटामिन सी, बीटा कैरोटीन (विटामिन ए के अग्रदूत) की उच्च सामग्री का उल्लेख नहीं है। आइए इस स्वास्थ्य पुडिंग की तैयारी के लिए सामग्री देखें।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 92 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
हलवा के लिए
- ख़ुरमा का ४०० ग्राम (लुगदी)
- 8 ग्राम (लगभग 3 चादरें) आइसिंगग्लास
- 20 ग्राम (यदि आवश्यक हो) चीनी
- 80 मिली दूध
सजाने के लिए
- रसभरी के 2 बड़े चम्मच चाशनी में
- क्यू.एस. सफेद चॉकलेट के गुच्छे
सामग्री की जरूरत
- सब्जी मिल
- छोटी कटोरी
- वजन पैमाना
- छोटा सॉस पैन
- पुडिंग मोल्ड्स (सिलिकॉन मोल्ड्स अनुशंसित)
- सांचों को सहारा देने के लिए प्लेट
तैयारी
- सबसे पहले इसिंगग्लास को मेल "पानी" में भिगो दें।
- खरबूजे को साफ करने के बाद, उन्हें आधा काट लें और छिलके से गूदा खुरच लें। बहुत अधिक चीनी जोड़ने से बचने के लिए, बहुत पके ख़ुरमा का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
- लुगदी को एक प्यूरी में कम करें और जो प्राप्त होता है उसका वजन करें: प्यूरी का वजन लगभग 400 ग्राम होना चाहिए।
- सब कुछ एक छोटे सॉस पैन में डालें, फिर चीनी (यदि आवश्यक हो) और दूध डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और सॉस पैन को आंच पर रखें और जब मिश्रण गर्म हो जाए, तो जिलेटिन को पानी से निचोड़कर घोल दें।
कृपया ध्यान दें
ख़ुरमा के विटामिन और सक्रिय अवयवों को संरक्षित करने के लिए, मिश्रण को उबलने से रोकने की सिफारिश की जाती है। जिलेटिन को भंग करने की अनुमति देने के लिए गर्मी को व्यवहार को धीरे से गर्म करना चाहिए।- पुडिंग मोल्ड्स में गाढ़ा तरल डालें और कम से कम ३ घंटे के लिए सर्द करें।
- पुडिंग पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, उन्हें प्लेट में निकाल कर स्वादानुसार सजाएं।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
ख़ुरमा का हलवा एक उत्कृष्ट और ऊर्जावान चम्मच मिठाई, विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है। स्वास्थ्य की एक वास्तविक मिठाई, लाभकारी गुणों का विस्फोट।कोकोआ ओट्स का हलवा भी बहुत स्वादिष्ट होता है।
पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
ख़ुरमा का हलवा एक अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाली मिठाई है; यह देखते हुए कि 1 सर्विंग लगभग 125 ग्राम है, यह कहना संभव है कि, एक सामान्य पन्ना कोट्टा की तुलना में, ख़ुरमा का हलवा कुल कैलोरी का 350% से अधिक कम लाता है। यह तैयारी आपको अधिकांश चम्मच डेसर्ट की तुलना में डेसर्ट की खपत की आवृत्ति को बढ़ाने और भोजन के अंत में सुरक्षित रूप से डालने की अनुमति देती है (जाहिर है, जब तक कि इसमें बड़ी मात्रा में पास्ता, ब्रेड, आलू या फल न हों, जो एक साथ लंच या डिनर के निश्चित ग्लाइसेमिक लोड को पार कर सकते हैं)।
