परंपरा के अनुसार, 8 मार्च दोस्तों के साथ बिताया जाता है! और जब बैठक बिंदु मेरे घर पर है, तो मैं कोई गलती नहीं करना चाहता: पिज्जा निश्चित रूप से पकवान है जिसे हम में से कोई भी नहीं छोड़ पाएगा! एक थीम्ड पिज़्ज़ा तैयार करना: मिमोसा पिज़्ज़ा। आइए इसे एक साथ तैयार करें!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 218 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
पास्ता के लिए
- फैलाने के लिए: 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 8 ग्राम नमक
- 1 ग्राम सूखे शराब बनाने वाले का खमीर
- 150 मिली पानी
- 70 ग्राम जई का आटा
- 180 ग्राम मैनिटोबा आटा
भरने के लिए
- 10 ग्राम चेरी टमाटर
- एक जार में खाना: 50 ग्राम मक्का
- उबला हुआ खाना: 30 ग्राम हरी बीन्स
- 30 ग्राम टमाटर प्यूरी
- 150 ग्राम मोत्ज़ारेला
सामग्री की जरूरत
- कटोरा
- लकड़ी की चम्मच
- स्केल भोजन का वजन करता है
- पारदर्शी फिल्म
- आयताकार बेकिंग ट्रे या आग रोक पत्थर की प्लेट
तैयारी
- एक बाउल में मैनिटोबा का आटा और ओटमील को छान लें। फिर सूखे शराब बनाने वाले के खमीर और पानी को मिलाएं। जल्दी से गूंद लें और नमक डालें (खमीर के सीधे संपर्क से बचने के लिए ध्यान रखें)।
वैकल्पिक
सूखे शराब बनाने वाले के खमीर के स्थान पर, लगभग 50 मिलीलीटर पानी में 3 ग्राम ताजा शराब बनानेवाला खमीर का उपयोग करना संभव है।- आटा को बहुत लंबे समय तक और ऊर्जा के साथ काम करें: इससे एक चिकना, मुलायम और मखमली मिश्रण प्राप्त होगा।
- एक प्याले में तेल लगाकर उसमें तैयार आटा लगा लीजिए. पारदर्शी फिल्म की एक शीट के साथ कवर करें: आराम के इस चरण को "शर्त" कहा जाता है।
- आटे को कम से कम 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर पकने के लिए छोड़ दें।
क्या आप यह जानते थे
आटे को लंबे समय तक आराम करने देने से, खमीर "सो" जाते हैं (उनकी क्रिया धीमी हो जाती है); परिणामस्वरूप, एक बहुत ही सुगंधित और सुपाच्य आटा प्राप्त होगा।
उठने के बाद ही तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है: आटे में वसा, वास्तव में, पानी के अवशोषण को धीमा कर देता है।
ओट्स आटे को अधिक तीव्र स्वाद देते हैं, थोड़ा मीठा, लेकिन साथ ही हल्का।- 24 घंटों के बाद, पिज़्ज़ा का आटा बेलने के लिए तैयार है (या यदि आप छोटे पिज़्ज़ा प्राप्त करना चाहते हैं तो कई ब्लॉकों में काट लें)। ओवन को अधिकतम तापमान (250-280 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें।
- काम की सतह को हल्का सा मैदा करें और एक या दो बड़े चम्मच तेल की मदद से अपने हाथों से आटे को बेल लें, किनारों को मोटा छोड़ दें: इसे फैलाना बहुत आसान होगा।
- पिज्जा को टोमैटो सॉस और मोजरेला से भरें। उबले हुए हरी बीन्स (जो एक रेसमे के रूप में काम करते हैं), मकई (पीले फूल बनाने के लिए) और चेरी टमाटर (मिमोसा धनुष बनाने के लिए) के साथ मिमोसा का एक गुच्छा बनाएं।
- विशेष फावड़े से पिज्जा को उठाकर रिफ्रैक्टरी स्टोन प्लेट पर रख दें। अधिकतम तापमान पर लगभग दस मिनट तक पकाएं।
ध्यान!
जिन लोगों के पास रिफ्रैक्टरी स्टोन प्लेट नहीं है, वे पिज्जा को एक सामान्य आयताकार पैन (बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध) में 250 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक कर सकते हैं।- 24 घंटे के पिज्जा को ओवन से निकालें और परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
थीम्ड डिनर आयोजित करते समय दोस्तों की संगति में महिला दिवस बिताना सबसे अच्छा है, और भी बेहतर! अन्य विचार? मैं मिमोसा केक और मिमोसा रिसोट्टो का प्रस्ताव करता हूं!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
पिज़्ज़ा मिमोसा एक ऐसी रेसिपी है जो पहले कोर्स या सिंगल डिश का हिस्सा है।
इसमें मध्यम ऊर्जा की खपत होती है, भले ही पक्ष में अनुवाद खाना पकाने के दौरान होने वाली निर्जलीकरण को ध्यान में न रखता हो।
ऊर्जा की आपूर्ति मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा की जाती है, इसके बाद लिपिड और प्रोटीन (बाद के दो समान माप में) होते हैं।
पेप्टाइड्स सभी मध्यम जैविक मूल्य से ऊपर हैं, फैटी एसिड संतृप्त होते हैं और जटिल कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च)।
कोलेस्ट्रॉल प्रासंगिक नहीं है, जबकि फाइबर प्रचुर मात्रा में है।
यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे शाकाहारी आहार में शामिल नहीं किया जा सकता है, लेकिन शाकाहारी ओवॉइड में इसकी अनुमति है। अधिक वजन, टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के मामले में, औसत भाग छोटा होना चाहिए।
सीलिएक रोग और लैक्टोज असहिष्णुता के लिए आहार में इससे बचना चाहिए।
नुस्खा का औसत भाग, जब एक डिश के रूप में उपयोग किया जाता है, लगभग 200-250 ग्राम (430-540 किलो कैलोरी) होता है।
