आज एक व्यक्तिगत-कुकर के रूप में मेरी भूमिका दोगुनी हो गई है, क्योंकि आपको घर का बना चावल का दूध कैसे तैयार किया जाता है, यह दिखाने के अलावा, मैं आपको इस अत्यंत नाजुक पेय की सामान्य विशेषताओं पर एक छोटा सा पाठ भी दूंगा। तो चलिए चावल के दूध के फायदे और नुकसान की तुलना करते हैं। तो अब मैं एक निजी शिक्षक की भूमिका लेता हूं और एक व्याख्यात्मक बोर्ड के साथ इन विशेषताओं का वर्णन करता हूं। चावल के दूध के फायदे:
- बहुत ही सुखद स्वाद
- उत्पाद को "कम एलर्जेनिक" के रूप में परिभाषित किया गया है: इसमें गाय के दूध का विशिष्ट प्रोटीन नहीं होता है जिसके लिए कई विषय संवेदनशील होते हैं
- इसमें लैक्टोज नहीं होता है, यह जानवरों के दूध में पाई जाने वाली चीनी है
- इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है
- कम वसा: जिनमें से कई पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और कुछ संतृप्त वसा होते हैं
- सरल शर्करा की उपस्थिति के लिए बहुत सुपाच्य धन्यवाद (जो स्टार्च के "हाइड्रोलिसिस" से प्राप्त होता है)
- शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त
- खरीदे गए चावल के दूध से काफी सस्ता
- विटामिन बी12 और विटामिन डी की कमी
- कम कैल्शियम एकाग्रता
- प्रोटीन की कम सांद्रता (कम जैविक मूल्य वाले प्रोटीन), हालांकि, कम प्रोटीन आहार के लिए संकेत दिया गया है
- मधुमेह रोगियों के लिए वर्जित क्योंकि इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में साधारण शर्करा होती है। इसी कारण से अधिक वजन वाले लोगों को भी इसके उपयोग में सावधानी बरतनी चाहिए
रेसिपी का वीडियो
वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को रीलोड करें।
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 29 किलो कैलोरी कैलोरी
-
सामग्री
चावल के दूध के लिए
- 100 ग्राम चावल
- 1 लीटर पानी
स्वाद के लिए (अपनी पसंद का)
- 1 वेनिला पॉड
- 1 चुटकी दालचीनी
सामग्री की जरूरत
- ढक्कन के साथ पुलाव
- विसर्जन मिक्सर
- कैराफ़ेस
- चाय तौलिये के साथ छलनी या कोलंडर
- लकड़ी की चम्मच
- कांच की बोतल
- स्ट्रॉ (वैकल्पिक)
तैयारी
- चावल के साथ पानी उबालें: एक बार चावल उबलने के बाद, आँच को कम कर दें और धीमी आँच पर 40 मिनट तक पकाते रहें, ताकि पानी ज़्यादा वाष्पित न हो।
- अधिक पके हुए चावल को उसी पानी में कम से कम 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- विसर्जन मिक्सर के साथ, कुछ मिनटों के लिए सब कुछ काट लें, जब तक कि यह एक मखमली क्रीम न बन जाए। यदि तरल बहुत गाढ़ा है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक इसे थोड़े से पानी से पतला किया जा सकता है।
- इस बिंदु पर, इस प्रकार प्राप्त दूध का उपयोग करना संभव है या इसे एक संकीर्ण जाल छलनी के माध्यम से फ़िल्टर करना संभव है।
व्यक्तिगत-कुकर की सलाह
यदि आप प्राप्त तरल को फ़िल्टर नहीं करना चाहते हैं, तो चावल के सभी दानों को तोड़ने और परत करने के लिए तरल को लंबे समय तक मिलाने की सिफारिश की जाती है।
वैकल्पिक रूप से, चावल के उन सभी अवशेषों को खत्म करने के लिए जो पिघले नहीं हैं, तरल को छलनी या साफ कपड़े से छानना संभव है।
पेनकेक्स या मीटबॉल की तैयारी के लिए कोई भी अवशेष अभी भी बरामद किया जा सकता है।- चावल का दूध खाने के लिए तैयार है: दूध को थोड़ी चीनी के साथ मीठा करने की सलाह दी जाती है, या इसे दालचीनी या वेनिला के साथ स्वाद के लिए (बाद के मामले में, चावल के दूध को एक उत्कीर्ण वेनिला बीन के साथ उबालने की सिफारिश की जाती है) . यदि तुरंत उपयोग नहीं किया जाता है, तो इस प्रकार प्राप्त चावल के दूध को कुछ दिनों के लिए एक गिलास या प्लास्टिक की बोतल के अंदर बंद करके रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
और अब हमें सिर्फ चावल के दूध का उपयोग करना है, क्योंकि यह पेय खुद को एक हजार और अधिक व्यंजनों की तैयारी के लिए एक दिव्य तरीके से उधार देता है: हल्का बेचमेल, पुडिंग, मिल्कशेक, आइसक्रीम और बहुत कुछ।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
चावल का दूध पूरे दूध की तुलना में अधिक सुपाच्य और कम ऊर्जावान पेय है; यह कोलेस्ट्रॉल मुक्त भी है और लगभग पूरी तरह से संतृप्त वसा और प्रोटीन से मुक्त है। सुविधा के लिए, फ़िल्टर नहीं किए गए चावल के दूध के पोषण मूल्यों को किनारे पर अनुवादित किया गया है, जिसमें संख्याओं को केवल एक दशमलव तक गोल किया गया है; यह स्पष्ट है कि लिपिड अभी भी परिष्कृत अनाज में मौजूद हैं, लेकिन 100 मिलीलीटर दूध में वे उस घनत्व तक नहीं पहुंचते हैं जो गिना जाने योग्य है। चावल के दूध का उपयोग एथलीट के पहले और बाद में पुनर्जलीकरण और ऊर्जा वसूली में किया जा सकता है। प्रशिक्षण या प्रतियोगिता।
