क्या आप बहुत पसंद की जाने वाली और आम तौर पर उच्च कैलोरी वाली डिश की क्लासिक रेसिपी को पलटने के लिए तैयार हैं? हम में से बहुत से लोग सैल्मन पास्ता पसंद करते हैं, लेकिन हम अक्सर इसे छोड़ने के लिए मजबूर होते हैं क्योंकि पकवान में केंद्रित वसा और कैलोरी की अधिकता होती है! इसलिए मैं आपको बिना पछतावे "पोस्ट दावत" के सैल्मन पास्ता का स्वाद लेने के लिए एक अच्छा समझौता देता हूं। बिना मक्खन और बिना क्रीम के हल्का सामन पास्ता कैसे बनाएं!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत १५२ किलो कैलोरी कैलोरी
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सामग्री
- पास्ता के 300 ग्राम
- अजमोद की 1 टहनी
- क्यू.एस. काली मिर्च का
- क्यू.एस. नमक का
- 1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- ब्रांडी का 1 शॉट
- 150 मिली दूध
- 150 ग्राम ताजा रिकोटा
- 300 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन या ताजा सामन
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
सामग्री की जरूरत
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
- पास्ता पुलाव
- सॉस पैन
- विसर्जन मिक्सर
- लकड़ी की चम्मच
तैयारी
कृपया ध्यान दें
इस रेसिपी को तैयार करने के लिए हमने ताज़े सालमन का इस्तेमाल किया, जिसे बाद में हमने "होम स्मोकिंग" के अधीन किया। पता करें कि घर पर सैल्मन को कैसे धूम्रपान किया जाता है।- सबसे पहले, पैकेज पर बताए गए खाना पकाने के समय का सम्मान करते हुए, हल्के नमकीन पानी में पास्ता (पेनी, इस मामले में) पकाएं।
- इस बीच, स्मोक्ड सैल्मन को साफ करें: त्वचा, हड्डियों को हटा दें और गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें एक पैन में, फिर तेज आंच पर सामन के टुकड़ों को ब्राउन करें। ब्रांडी के साथ सामन को डिग्लज़ करें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
- धीमी आँच पर लगभग दस मिनट तक पकाते रहें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- साथ में सॉस तैयार करें। एक बीकर में, रिकोटा, दूध और टमाटर का पेस्ट डालें: सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक अर्ध-मोटा और सजातीय मिश्रण न मिल जाए।
रिकोटा का उपयोग क्यों करें?
आम तौर पर, सैल्मन के साथ पास्ता मछली को मक्खन में भूरा करके और सॉस को वेजिटेबल क्रीम या ताजी क्रीम से समृद्ध करके तैयार किया जाता है। इस मामले में, हमने सैल्मन पकाने और रिकोटा को क्रीम से बदलने के लिए केवल एक बड़ा चम्मच तेल का उपयोग करके कैलोरी कम की।- पास्ता अल डेंटे को निथार लें और इसे सैल्मन सॉस में मिला दें। आँच बंद कर दें और रिकोटा सॉस डालें। खूब सारे पार्सले के साथ स्वाद लें और तुरंत परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
सामन के साथ पास्ता छोड़ना बंद करो! वास्तव में, आज हमने वैध विकल्प का उपयोग करके कैलोरी को अत्यधिक कम करने के लिए कुछ तरकीबें सीखी हैं! मैं क्या कह सकता हूं: अब आपको बस इस पास्ता को एक सच्चे शेफ के रूप में खुद आजमाना है!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
हल्का सामन पास्ता एक हल्का पहला कोर्स है, जिसमें कम वसा और कार्बोहाइड्रेट का ऊर्जा प्रसार होता है; प्रोटीन मौजूद हैं लेकिन अत्यधिक नहीं। फाइबर के रूप में कोलेस्ट्रॉल कम है।
यह किसी भी आहार (स्लिमिंग सहित और चयापचय रोगों के खिलाफ) के लिए उपयुक्त तैयारी है, जब तक कि अंश भारित होते हैं।
लाइट सैल्मन पास्ता का औसत भाग लगभग 200 ग्राम . है COTTO करने के लिए (300 किलो कैलोरी)। तालिका में दिखाए गए पोषण मूल्य पके हुए भोजन को संदर्भित करते हैं
