सोडियम फॉर्मेट फॉर्मिक एसिड का सोडियम साल्ट है।
यह सोडियम हाइड्रॉक्साइड और कार्बन मोनोऑक्साइड के संश्लेषण से प्राप्त होता है। यह एक संरक्षक है जिसका उपयोग खाद्य पदार्थों को बैक्टीरिया, कवक, मोल्ड आदि के हमले से बचाने के लिए किया जाता है।
यह फलों के रस, गैर-मादक पेय, सब्जी के संरक्षण आदि में निहित हो सकता है।
यह ध्यान दिया गया है कि सोडियम फॉर्मेट की उच्च सांद्रता एक मूत्रवर्धक प्रभाव पैदा कर सकती है, जबकि अनुशंसित खुराक पर, कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है।
ADI DOSE: शरीर के वजन के प्रति किलो 3 मिलीग्राम।
