E450a डिफॉस्फेट, डिसोडियम डिफॉस्फेट, पायरोफॉस्फेट
E450 (I): डिसोडियम डिपोस्फेट
E450 (II): ट्राई-सोडियम डिपोस्फेट
E450 (III): टेट्रा-सोडियम पायरो-फॉस्फेट धातुओं के कारण होने वाले मलिनकिरण को भी रोक सकता है
E450 (वी): टेट्रा-पोटेशियम पायरो-फॉस्फेट
E450 (VI): कैल्शियम हाइड्रोजन डाइ-फॉस्फेट का उपयोग ब्रेड इंप्रूवर और कैल्शियम सप्लीमेंट के रूप में भी किया जा सकता है
E450 एडिटिव्स फॉस्फेट के साथ सोडियम, पोटेशियम और कैल्शियम लवण के मिलन से बनने वाले यौगिकों का एक समूह है।
वे सभी कृत्रिम रूप से प्राप्त किए जाते हैं।
वे मुख्य रूप से पायसीकारी, स्टेबलाइजर्स और अम्लता सुधारक हैं।
ये एडिटिव्स विभिन्न उत्पादों जैसे प्रोसेस्ड चीज, डिब्बाबंद मीट, पके हुए सॉसेज, पके हुए हैम, तैयार टर्की मीट, ब्रेडेड और कन्फेक्शनरी उत्पाद, केंद्रित दूध, पाउडर दूध, आलू का आटा, हलवा की तैयारी में पाए जा सकते हैं।
डाइफॉस्फेट और पाइरोफॉस्फेट का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए, क्योंकि बड़ी मात्रा में वे अति सक्रियता, खनिजों के खराब आत्मसात और यहां तक कि पाचन समस्याओं के जोखिम को शामिल कर सकते हैं।
फिलहाल, भोजन में सामान्य रूप से मौजूद खुराकों पर मानव स्वास्थ्य पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। दूसरी ओर, फॉस्फेट की उच्च सांद्रता, विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं को बदल सकती है।
एडीआई खुराक: शरीर के वजन के प्रति किलो 70 मिलीग्राम।
E450b TRISODIUM DIPHOSPHATE, टेट्रासोडियम, डाइकैल्शियम टेट्रापोटेशियम, कैल्शियम डाइहाइड्रोजन डाइफॉस्फेट: 450a देखें
E451 पेंटासोडियम या पेंटापोटेशियम ट्राइफॉस्फेट: 450a देखें
