एक समुंदर की मछली

गारफिश

गारफिश, या बल्कि अकेली, एक मिलनसार मछली है जो "बेलोनिडे" परिवार से संबंधित लंबाई में 80 सेंटीमीटर तक पहुंचती है; इसका शरीर एक गोलाकार खंड के साथ समान है, और सिर पक्षियों के समान एक लंबी चोंच की विशेषता है। पीठ नीली है, भुजाएँ चांदी की ओर फीकी हैं जबकि पेट थोड़ा पीला सफेद है; हड्डी आमतौर पर नीले रंग की होती है।

गारफिश एक ऐसा जानवर है जो "नीली मछली" के समूह में आता है और इसलिए ओमेगा 3 जैसे आवश्यक फैटी एसिड में उत्कृष्ट सामग्री का दावा करता है।

गारफिश एक पेलजिक मछली है लेकिन वसंत, गर्मी और शरद ऋतु के मौसम में यह तटीय क्षेत्रों के बहुत करीब आती है; इसकी उच्च उपलब्धता के लिए धन्यवाद, गारफिश जमे हुए और खेती की मछली के लिए एक वैध विकल्प का प्रतिनिधित्व करती है, जो गुणात्मक और एक दोनों से आगे निकल जाती है। देखने का गुणात्मक बिंदु वाणिज्यिक।

व्यंजनों

गारफिश खाना पकाने के सभी तरीकों से तैयार किया जा सकता है लेकिन सबसे आम हैं फ्राइंग, ग्रिलिंग, पैन और कच्चा भोजन। उत्तरार्द्ध के संबंध में, उत्पाद की स्वच्छ स्थितियों का सावधानीपूर्वक मूल्यांकन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि गारफिश संभावित रूप से मछली प्रजातियों में से एक है। से परजीवी संदूषण का खतरा अनीसाकिसो; अंतत: 4-5 दिनों तक (-18 डिग्री सेल्सियस) ठंडा रहने के बाद ही कच्ची गारफिश का सेवन संभव है। कच्ची मछली के कट्टरपंथियों के लिए, जो गैर-जिम्मेदार तरीके से गर्मी में कमी का उपयोग करने से इनकार करते हैं, मेरा सुझाव है कि आप खुद गारफिश के लिए मछली पकड़ें या केवल उन कंपनियों या निजी संस्थाओं से आपूर्ति प्राप्त करें जो पकड़ी गई गारफिश के तत्काल निष्कासन की गारंटी देती हैं।

गारफिश अल्ला सिकुला

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