"- समुद्र में इसकी प्रचुरता और छोटे पैमाने पर मछली पकड़ने के साधनों के साथ भी ब्रेकवाटर के पास मौसमी कब्जा की आसानी को देखते हुए - आज यह बेशकीमती मछली की श्रेणी में आता है।
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उच्च जैविक मूल्य प्रोटीन, विशिष्ट विटामिन और खनिजों में समृद्ध, एम्बरजैक खाद्य पदार्थों के पहले मौलिक समूह से संबंधित है; की सांद्रता: जैविक रूप से सक्रिय ओमेगा 3 अर्ध आवश्यक फैटी एसिड भी उत्कृष्ट हैं - ईकोसापेंटेनोइक एसिड (ईपीए) और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए) - आयोडीन और विटामिन डी। यही कारण है कि, "उच्च वाणिज्यिक मूल्य के बावजूद, एम्बरजैक एक" नीला है मछली "सभी प्रभावों के लिए।
