वेट वॉचर्स डाइट

वेट वॉचर्स डाइट क्या है?

वेट वॉचर्स डाइट एक ऐसा तरीका है जिसका उद्देश्य स्लिमिंग और बाद में आदर्श वजन को बनाए रखना है; यह एक काफी वैकल्पिक कार्यक्रम है, जो "पोषण शिक्षा" और एक स्वस्थ जीवन शैली को अपनाने पर केंद्रित है, निश्चित रूप से आधुनिक, लेकिन इसकी समस्याओं के बिना नहीं।

वेट वॉचर्स डाइट दो प्रमुख सिद्धांतों पर आधारित है:

1. विषय की खाने की आदतों और जीवन शैली को स्थायी रूप से बदलें;
2. एक वजन तक पहुंचें जो आपको अपने साथ, या बल्कि, आपके शरीर की छवि के साथ "अच्छा महसूस" करने की अनुमति देता है;

यह ठीक यही अंतिम उद्देश्य है जो वेट वॉचर्स आहार की सबसे बड़ी आलोचना करता है, विशेष रूप से उन पेशेवरों से जो खाने के विकारों (DCA) से निपटते हैं; बाद में हम यह समझने की कोशिश करेंगे कि क्यों।

उत्पत्ति और विकास

वेट वॉचर्स डाइट, जिसका शाब्दिक अर्थ है "वज़न नियंत्रण", 1960 के दशक में जीन निडेच द्वारा न्यूयॉर्क में पैदा हुआ था। इसकी सफलता के आधार पर इसे दुनिया भर के कई देशों में निर्यात किया गया था; वास्तव में, वेट वॉचर्स का नाम है पहला वजन नियंत्रण "क्लब" जो, एक छोटे से अपवित्र वास्तविकता से, फिर एक विशेष बहु-विषयक निगरानी तकनीक को परिष्कृत करके विशेषीकृत होता है (या यों कहें, यह "लक्ष्य ...), लगातार अद्यतन।

वेट वॉचर्स आहार एक प्रेरक और शैक्षिक सहायता समूह के लिए पंजीकरण (शुल्क के लिए) प्रदान करता है। एक मानकीकृत विधि होने के नाते, अपने अनुयायियों के साथ एक निरंतर और व्यवस्थित संबंध का उपयोग करते हुए, वेट वॉचर्स आहार के लिए खाद्य प्रबंधन को यथासंभव समान होना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए, इसी नाम के क्लब ने शुरू की गई कैलोरी के लिए एक गणितीय मूल्यांकन प्रणाली विकसित की है, जो अवधारणात्मक रूप से "अंक आहार" के समान है। पोषण शिक्षा पर आधारित कुछ मार्गदर्शक सिद्धांतों के अलावा, जो लोग वजन पर नजर रखने वालों के आहार का पालन करते हैं, उन्हें व्यक्तिगत विशेषताओं (आयु, ऊंचाई, वर्तमान वजन, लक्षित वजन, लिंग, शारीरिक गतिविधि के स्तर) के आधार पर दैनिक स्कोर की कमी का सम्मान करना चाहिए। आदि) और वांछित वजन घटाने के लिए आवश्यक कैलोरी की कमी। एक बार देखा जाने वाला समग्र स्कोर ज्ञात हो जाने के बाद, विषय इस समग्र बाधा का सम्मान करने के लिए, प्रत्येक व्यक्तिगत भोजन की खपत को जोड़ देगा, सापेक्ष भागों के लिए सही किया जाएगा। अधिकतम, वेट वॉचर्स आहार उच्च ऊर्जा घनत्व (कैलोरी में अधिक) वाले खाद्य पदार्थों को एक उच्च स्कोर देता है, ताकि खपत के सापेक्ष भाग आवश्यक रूप से कम हो जाएं, और यह कि आहार का प्रत्येक बिंदु कैलोरी की एक मानक मात्रा प्रदान करता है (35- 45 किलो कैलोरी प्रति बिंदु) चाहे वह किसी भी स्रोत से आता हो।

बोनस अंक को व्यक्तिगत स्कोर के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जिसे सप्ताह के दौरान अपनी इच्छा से खर्च किया जाता है, जबकि स्कोर में और वृद्धि उन लोगों के लिए होती है जो शारीरिक गतिविधि (इसकी तीव्रता और अवधि के अनुपात में) का अभ्यास करते हैं। दिन और फिर उन्हें एक विशेष दिन पर उपयोग करें (उदाहरण के लिए क्लासिक वीकेंड पिज्जा को आहार में शामिल करने के लिए)।

वजन घटाने के उद्देश्य से अन्य आहार मॉडल के विपरीत, वेट वॉचर्स आहार कुछ खाद्य पदार्थों के कुल बहिष्कार पर आधारित नहीं है, लेकिन ऐसे नियम स्थापित करता है जो कुछ खाद्य पदार्थों की खपत को स्वस्थ माने जाने वाले अन्य लोगों के पक्ष में कम करते हैं (अगला अध्याय देखें)। चिंता आत्माओं और कार्बोनेटेड और शर्करा पेय। किसी भी मामले में, सबसे ऊपर, सम्मान करने के लिए एक कैलोरी बाधा है, जो अन्य प्रकार के आहारों में कमी है जहां मात्रा प्रतिबंध के बिना अनुमत खाद्य पदार्थ लिया जा सकता है। यह वजन पर नजर रखता है आहार पर्याप्त रूप से संतुलित और बड़े पैमाने पर साझा करने योग्य आहार, हालांकि पालन करने के लिए अधिक बोझिल है।

इसके अलावा, समर्थन क्लब समय-समय पर प्राप्त विभिन्न परिणामों की तुलना करने और समूह पर और व्यक्तिगत सदस्यों पर एक पेशेवर (विशेषज्ञ) और सामूहिक (प्रतिभागियों) निर्णय व्यक्त करने के लिए मिलता है; एक प्रकार का "समूह चिकित्सा"। आधुनिक तकनीकों के प्रसार के साथ, ऐसी बैठकें ऑनलाइन भी आयोजित की जा सकती हैं।

वेट वॉचर्स आहार में अक्सर विशिष्ट आहार पूरक, जैसे दैनिक मल्टीविटामिन पूरक, या कम कैलोरी सामग्री वाले पारंपरिक खाद्य उत्पादों और किसी भी मामले में इसके सिद्धांतों के अनुरूप उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
पोषण और मनोविज्ञान का संयोजन वेट वॉचर्स आहार द्वारा प्राप्त सफलता का आधार है, जो नियमित आहार के माध्यम से भोजन के मोर्चे पर और सामूहिक प्रेरक समर्थन के माध्यम से मनोवैज्ञानिक मोर्चे पर दोनों कार्य करता है।

जब विषय वांछित लक्ष्य वजन तक पहुंच जाता है, तो वह अपने आहार को समायोजित करके एक अनुकूलन अवधि शुरू करता है ताकि वजन कम न हो या वजन न बढ़े। यदि, रखरखाव के पहले छह हफ्तों के बाद, लक्ष्य वजन के संबंध में वजन में एक किलो से अधिक का उतार-चढ़ाव नहीं होता है, तो विषय "जीवन" वेट वॉचर्स सदस्य बन जाता है और यदि वह इस नियमितता और निरंतरता को बनाए रखता है, तो वह कर सकता है समर्थन समूहों की बैठकों में मुफ्त में भाग लें।

वजन पर नजर रखने वाले आहार नियम

वेट वॉचर्स आहार के सिद्धांतों के अनुसार यह महत्वपूर्ण है:

• क्लब द्वारा प्रस्तावित मेनू का पालन करें और भोजन की संख्या में वृद्धि या कमी करके उल्लंघन न करें
• विभिन्न श्रेणियों के भोजन के उपभोग के संबंध में निम्नलिखित नियमों का पालन करें:
• फल: ताजा या डिब्बाबंद लेकिन बिना चीनी के; दिन में एक बार कम से कम 1 फल का सेवन करें जिसमें बहुत अधिक विटामिन हो। सी (खट्टे फल, कीवी, जामुन, करंट ...); सुबह के भोजन में एक हिस्सा उपस्थित होना चाहिए
• अंडे: प्रति सप्ताह 4 तक (सुबह 1 बजे और शाम को 2 बजे); खाना पकाने की स्वतंत्रता के साथ लेकिन बिना वसा के
• पनीर: प्रति सप्ताह 120 ग्राम से अधिक नहीं (सुबह में 30 ग्राम और शाम को 60 ग्राम): एशियागो, कैसीओटा, गोरगोन्जोला, मोज़ेरेला, पेसेरिनो, कैसीओकावलो, एम्मेंटल, ग्रूयरे, फोंटिना, परमेसन।
• अन्य डेयरी उत्पाद: सुबह में 75 ग्राम तक और शाम को 150 ग्राम से अधिक नहीं, कुल 225 ग्राम प्रति सप्ताह
• ब्रेड: 30 ग्राम सफेद ब्रेड दिन में 2 से 4 बार लेकिन केवल भोजन के साथ (नाश्ते में 1 भाग हमेशा)
• दूध: 250 मिली प्रति मुख्य भोजन या भोजन के बीच दिन में 3-4 बार या उन्हें 200 ग्राम कम वसा वाले दही से बदलें
• मांस और मछली: दुबला मांस, बत्तख और हंस की अनुमति है; प्रति सप्ताह मछली के कम से कम 3 भाग
• फलियां और सब्जियां: सप्ताह में कम से कम 3 बार प्रत्येक 100 ग्राम के हिस्से के साथ
• वसा: केवल मार्जरीन और बीज के तेल की अनुमति है; जैतून का तेल दिन में केवल एक बार; वसा के 3 भाग प्रति दिन 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक की अनुमति है लेकिन कभी तला हुआ नहीं है
• पेय: स्वतंत्र रूप से पानी, शराब, चाय और कॉफी की अनुमति नहीं है लेकिन चीनी नहीं

कृपया ध्यान दें: ये नियम कमोबेश सख्त हो सकते हैं और आवेदन योजनाओं के अनुसार थोड़े भिन्न हो सकते हैं (जो हमें याद है कि लगातार विकसित हो रहे हैं और अक्सर अलग-अलग देशों में भिन्न होते हैं); हालांकि, भले ही उपभोग किए जाने वाले भागों पर ऐसी कोई सख्त सिफारिशें न हों, ऊपर व्यक्त किए गए सिद्धांतों को किसी भी मामले में स्कोर बाधाओं के संबंध में विषय के भोजन विकल्पों को निर्देशित करने के लिए सामान्य दिशानिर्देशों के रूप में कार्य करना चाहिए।

गंभीर समस्याएं

पर्याप्त रूप से संतुलित और विविध आहार होने के बावजूद (जब अन्य मानकीकृत तरीकों की तुलना में), वेट वॉचर्स आहार काफी प्रतिबंधात्मक है और इसके सबसे कठोर रूप में सभी खाद्य पदार्थों के वजन के साथ एक खाद्य डायरी के संकलन की आवश्यकता होती है।
इसके अलावा, क्लब की बैठकों के संबंध में, वेट वॉचर्स आहार खुले समूह के फार्मूले का उपयोग करता है (यानी "कार्यक्रम के प्रत्येक चरण में नए प्रतिभागियों का मुफ्त प्रवेश) और हमेशा विशेषज्ञ चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत नहीं, एक रिश्तेदार स्पैनोमेट्रिक अनुप्रयोग के साथ संज्ञानात्मक और पोषण चिकित्सा के सिद्धांत। दुर्भाग्य से, इस उपेक्षा का कार्यक्रम की सफलता पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, जो कई मामलों में, प्रतिभागियों के बीच आपसी टकराव में ग्रस्त होता है; आखिरकार, हम आपको याद दिलाते हैं कि समान प्रणालियों के लगातार उपयोगकर्ता हैं खाने के विकार (डीसीए) से प्रभावित लोग, जिनके लिए एक बहुत ही विशिष्ट मनोवैज्ञानिक दृष्टिकोण और एक बहु-विषयकता की आवश्यकता होती है जिसे वेट वॉचर्स आहार के साथ प्राप्त नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, डीसीए वाले लोगों को "उनके शरीर की छवि के अथाह विरूपण की विशेषता है, जो कि आधारित है दूसरा कार्डिनल सिद्धांत, वेट वॉचर्स आहार के माध्यम से उनका नेतृत्व करेगा पतलेपन के स्तर पर (लंबे समय तक या अत्यधिक प्रतिबंध - एनोरेक्सिया और बुलिमिया के कुछ रूपों के लिए) या हताशा (उपचार की विफलता - बुलिमिया और द्वि घातुमान खाने के विकार के कुछ रूपों के लिए) बिल्कुल अनुचित।

ग्रन्थसूची:

• वेबसाइटें: - विकिपीडिया पर वजन पर नजर रखने वाले - आहार वजन पर नजर रखने वालों की आधिकारिक साइट (अंग्रेज़ी)
• मोटापा - सी एम रोटेला - फ्लोरेंस देखें - पृष्ठ 450
• आहार का संकलन, प्राकृतिक स्वास्थ्य - यू रायसर - एडिज़ियोनी डेल बाल्डो - पृष्ठ 98: 100।