आधार
निम्नलिखित संकेत विशेष रूप से सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं और इसका उद्देश्य डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ जैसे पेशेवरों की राय को प्रतिस्थापित करना नहीं है, जिनका हस्तक्षेप व्यक्तिगत खाद्य उपचारों के नुस्खे और संरचना के लिए आवश्यक है।
सोडियम और उच्च रक्तचाप
अतिरिक्त सोडियम सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो रक्तचाप में वृद्धि और पूर्वनिर्धारित व्यक्तियों में उच्च रक्तचाप की शुरुआत में शामिल है।
अपने आप में एक विकृति का प्रतिनिधित्व करने के अलावा, उच्च रक्तचाप चयापचय सिंड्रोम के निदान के लिए एक जोखिम कारक है, एक रोग संबंधी परिसर जो नाटकीय रूप से इस्केमिक हृदय रोग और / या मस्तिष्क संवहनी सिंड्रोम के जोखिम को बढ़ाता है।
नायब। टाइप 2 मधुमेह मेलिटस और धमनी उच्च रक्तचाप का संबंध शरीर के लिए इसकी हानिकारकता को काफी बढ़ा देता है।
कम सोडियम वाला आहार
कम सोडियम वाला आहार एक खाद्य चिकित्सा है जो कम सोडियम सेवन की विशेषता है, जिसका उद्देश्य धमनी उच्च रक्तचाप की विशेषता वाले विषयों में रक्तचाप को कम करना है।
मूल रूप से, कम सोडियम वाले आहार में इसकी मुख्य विशेषता के रूप में जोड़ा गया सोडियम या टेबल नमक युक्त खाद्य पदार्थों की सीमा और "तथाकथित" विवेकाधीन "नमक का उन्मूलन (घर पर जोड़ा गया) था। आज, कम सोडियम आहार एक बहुत अधिक जटिल आहार है। ; सबसे पहले, कम सोडियम वाला आहार अक्सर कम कैलोरी वाला आहार भी होता है, यह इस तथ्य के कारण है कि उच्च रक्तचाप के कई मामले "एकाधिक एटियलजि को पहचानते हैं, जिसमें वसा का अत्यधिक संचय होता है। ऊतक (अधिक वजन और मोटापा) "बॉडी मास (> बीएमआई या बीएमआई, अक्सर उदर क्षेत्र में) में वृद्धि के साथ।
इसके अलावा, कम सोडियम वाले आहार को अन्य मौजूदा विकृतियों के आधार पर ठीक किया जा सकता है, ताकि इसे अन्य समझौता किए गए चयापचय मापदंडों को बहाल करने में भी प्रभावी बनाया जा सके; कई मामलों में, कम सोडियम वाला आहार इस प्रकार एक चयापचय-विरोधी सिंड्रोम आहार में बदल जाता है।
"एंटी-मेटाबोलिक सिंड्रोम" कम सोडियम आहार की संरचना में उपयोग किए जाने वाले सबसे उपयोगी और लगातार उपाय हैं:
- विवेकाधीन नमक और अतिरिक्त सोडियम युक्त सभी खाद्य पदार्थों का उन्मूलन
- शरीर की संरचना के आधार पर सही ऊर्जा का सेवन
- रक्त शर्करा और ट्राइग्लिसराइडिमिया को कम करने के लिए लोड और ग्लाइसेमिक इंडेक्स का मॉडरेशन
- आहार कोलेस्ट्रॉल का मॉडरेशन और रक्त में परिसंचारी एलडीएल की कमी
- 3 परिवार से संबंधित असंतृप्त फैटी एसिड की वृद्धि और (यदि आवश्यक हो) भी 6 और 9, संतृप्त और / या हाइड्रोजनीकृत फैटी एसिड की हानि के लिए; प्रभाव को रक्तचाप और ट्राइग्लिसराइड्स में कमी के रूप में अनुवादित किया जा सकता है, कुल कोलेस्ट्रॉल और / या एलडीएल को कम करने और कभी-कभी एचडीएल में वृद्धि के साथ
- पानी, आहार फाइबर, फेनोलिक पदार्थ, वनस्पति लेसितिण, फाइटोस्टेरोल, एंटीऑक्सिडेंट विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट या अन्यथा उपयोगी खनिज लवण (पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम) में वृद्धि: कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करने और इसके चयापचय में सुधार, कुल ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और सुधार करने के लिए रक्तचाप के लाभ के लिए सोडियम/पोटेशियम संतुलन
- तंत्रिकाओं का संयम/उन्मूलन जैसे: कैफीन, थीइन, एनर्जी ड्रिंक्स में मौजूद अन्य उत्तेजक, एथिल अल्कोहल आदि।
इसके अलावा, निम्न-सोडियम आहार को इसके साथ जोड़ने की सलाह दी जाती है: धूम्रपान का उन्मूलन, अत्यधिक तनावपूर्ण स्थितियों में कमी और एरोबिक और एनारोबिक शारीरिक मोटर गतिविधि के अनिश्चितकालीन प्रोटोकॉल की शुरुआत।
संक्षेप में, निम्न-सोडियम आहार का उद्देश्य न केवल रक्तचाप को नियंत्रित करना है, बल्कि समग्र हृदय जोखिम को कम करना है, विशेष रूप से इस्केमिक हृदय रोग और मस्तिष्क संवहनी सिंड्रोम (एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप या वंशानुगत कारकों द्वारा सुगम) के लिए अन्य जोखिम कारकों की उपस्थिति में। जैसे एन्यूरिज्म)। नायब। कम सोडियम वाले आहार में हाइपरयुरिसीमिया या गाउटी हमलों की रोकथाम के लिए पूर्वनिर्धारित विषयों में सही सावधानियों की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन यह एक अजीबोगरीब और विशिष्ट चिकित्सा है।
व्यवहार में, निम्न-सोडियम आहार का उद्देश्य उच्च रक्तचाप और अन्य पूर्वनिर्धारित चयापचय मापदंडों (अधिक वजन, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, हाइपरग्लाइसेमिया या मधुमेह, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया, उच्च ऑक्सीडेटिव तनाव, आदि) की भरपाई करना है:
- खाना पकाने के नमक और संरक्षित खाद्य पदार्थ (ठीक मांस, वृद्ध चीज, डिब्बे, आदि) का उन्मूलन; केवल प्रशीतित और जमे हुए खाद्य पदार्थों की अनुमति है
- सब्जियों को छोड़कर सभी भागों में से कम से कम 1/3 की कमी
- के हिस्से में कमी: स्टार्चयुक्त या अत्यधिक कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ जैसे पास्ता, ब्रेड और आलू, संरक्षित फल जैसे जैम, सिरप में फल, निर्जलित फल, आदि, और उच्च कैलोरी फल जैसे पके केले, ख़ुरमा, अंजीर, अंगूर, मैंडरिन , आदि। ध्यान दें: रिफाइंड स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को संपूर्ण के साथ बदलना बेहतर है
- वसायुक्त मांस, परिपक्व पनीर और अंडे की जर्दी का उन्मूलन, मत्स्य उत्पादों के पक्ष में और विशेष रूप से नीली मछली (ताजा टूना, एलेटेरेटो, एम्बरजैक, बोनिटो, ग्रीनहाउस, लेसिया, माही माही, मैकेरल) के पक्ष में मांस, पनीर और अंडे की भारी कमी , लैंजार्डो, एंकोवी, सार्डिन, हेरिंग, गारफिश, बोगा, आदि)
- वनस्पति तेलों के साथ किसी भी मसाला या संतृप्त या हाइड्रोजनीकृत वसा का प्रतिस्थापन; कच्चे ड्रेसिंग (सोयाबीन, कीवी, अंगूर के बीज, अखरोट, सन इत्यादि) के लिए - 3 में समृद्ध तेलों के खाना पकाने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और (यदि वांछित) का उपयोग। ध्यान दें: सूखे मेवे का उपयोग आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करता है लेकिन यह कुल वसा सेवन के संबंध में संतुलित होना चाहिए; प्रत्येक 10 ग्राम सूखे फल के लिए 5 ग्राम तेल को खत्म करना आवश्यक है
- ताजी और पकी हुई सब्जियों के अंशों में उल्लेखनीय वृद्धि; यदि अनुपस्थित हो तो ताजे फल को छिलके के साथ मिलाना
- ऊर्जा पेय और आत्माओं का उन्मूलन; मुख्य भोजन में कॉफी, चाय और रेड वाइन का अत्यधिक संयम
- हो सके तो कम सोडियम वाले पानी का इस्तेमाल करें।
कम सोडियम वाले आहार में उपयोगी पूरक
रक्तचाप को कम करने के लिए निम्न-सोडियम आहार के लिए उपयोगी पूरक हैं:
- पोटेशियम: जिसका सोडियम के विपरीत प्रभाव पड़ता है
- -3 परिवार के पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, संभवतः ईपीए और डीएचए (जैविक रूप से अधिक सक्रिय), जो रक्तचाप को कम करने, प्रणालीगत सूजन और हाइपरलिपिडिमिया की स्थिति को कम करने का प्रभाव रखते हैं।
- आर्जिनिन एमिनो एसिड
- मूत्रवर्धक और / या हाइपोटेंशन पौधे, अर्क और पौधे डेरिवेटिव।
कुछ सामान्य खाद्य अनुपूरकों को निम्न-सोडियम और निम्न-कैलोरी आहार से संबद्ध करना आवश्यक हो सकता है; यह इस तथ्य से उचित है कि सबसे अधिक प्रतिबंधात्मक शासनों में, सापेक्ष खाद्य भाग अक्सर खनिज लवण और / या विटामिन के लिए अनुशंसित राशन तक पहुंचने के लिए पर्याप्त नहीं होते हैं।
उच्च रक्तचाप के खिलाफ आहार: उदाहरण
- पोस्ट ऑफिस वर्कर, हाइपरटेंसिव, मोटर फिजिकल एक्टिविटी का अभ्यास नहीं करती, उसने धूम्रपान छोड़ दिया लेकिन ऐसा करने से उसका वजन काफी बढ़ गया। उसे एपेरिटिफ पसंद है और वह नाश्ता नहीं करता है। शरद ऋतु-सर्दियों का मौसम।
कम सोडियम आहार उदाहरण - पहला दिन
BLUE में: चयापचय रोगों के खिलाफ हाइपोसोडिक, हाइपोकैलोरिक और निवारक आहार के लिए सबसे महत्वपूर्ण पोषण घटकों के कुछ वांछनीय अनुशंसित राशन की सही उपलब्धि (विशिष्ट मामले के लिए भारित)।
येलो में: कुल फाइबर का सेवन, जो कि, लगभग 30 ग्राम / दिन होना चाहिए; जाहिर है, चूंकि यह एक दिन का अनुवाद है, इसलिए साप्ताहिक औसत दिखाना संभव नहीं है जिसमें फलियां और अन्य सब्जियां भी शामिल होंगी ( में समृद्ध उदाहरण में मौजूद खाद्य पदार्थों की तुलना में फाइबर)।
RED में: TOTAL सरल कार्बोहाइड्रेट का सेवन, जो सिफारिशों के अनुसार, प्राप्त मूल्य से 2-10% कम होना चाहिए। हालांकि, जगह में कार्बोहाइड्रेट की प्रकृति को देखते हुए (विशेष रूप से आंतरिक और फ्रक्टोज और लैक्टोज नहीं जोड़ा गया), यह कहना संभव है कि अलग-अलग खाद्य पदार्थों और भोजन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) और ग्लाइसेमिक लोड (सीजी) उपयुक्त से अधिक है। आखिरकार, इस बात पर विचार करें कि फ्रुक्टोज (जो ऊपर वर्णित अधिकांश सरल कार्बोहाइड्रेट का प्रतिनिधित्व करता है) में उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट का सबसे कम जीआई है। कम-सोडियम में संदर्भित साधारण शर्करा की समान मात्रा लेकिन सामान्य-कैलोरी आहार के परिणामस्वरूप कम अनुपात होता "आहार संबंधी सिफारिशों के लिए फिटनेस; इसलिए, यह विशुद्ध रूप से आनुपातिक मुद्दा है।
नीचे हम जांच किए गए विषय के लिए शेष कम सोडियम और कम कैलोरी साप्ताहिक उदाहरण की रिपोर्ट करेंगे।
कम सोडियम आहार उदाहरण - दूसरा दिन
कम सोडियम आहार उदाहरण - दिन 3
कम सोडियम आहार उदाहरण - दिन 4
कम सोडियम आहार उदाहरण - दिन 5
कम सोडियम आहार उदाहरण - दिन ६
कम सोडियम आहार उदाहरण - दिन 7
