एक "उचित आहार, जो मस्तिष्क की क्षमता को उत्तेजित करता है, आपको अध्ययन, परीक्षा, काम पर परिणामों को अधिकतम करने की अनुमति देगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि एकाग्रता और मानसिक स्पष्टता के स्तर में काफी वृद्धि होगी। प्लेट पर सही भोजन रखने से अनुमति मिलती है आप उन सभी को प्राप्त करने के लिए।" संज्ञानात्मक स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्व।
उदाहरण के लिए, ओमेगा -3 फैटी एसिड, जो तैलीय मछली, अखरोट और अलसी से भरपूर होते हैं, संज्ञानात्मक प्रक्रियाओं में, सिनैप्टिक फ़ंक्शन और न्यूरॉन प्लास्टिसिटी को बनाए रखने में एक मूल्यवान सहायता हैं। हम जो खाते हैं वह मस्तिष्क की प्रक्रियाओं और संज्ञानात्मक प्रसंस्करण, न्यूरोट्रांसमीटर को विनियमित करने, कोशिका झिल्ली की तरलता और तंत्रिका संकेतों के संचरण को बहुत प्रभावित कर सकता है। ओमेगा 3 की कमी के संकेतों पर ध्यान देना आवश्यक है।
हाल के एक अध्ययन से पता चला है कि मुक्त कण मस्तिष्क के कुछ कार्यों को भी उत्तेजित करते हैं।
इसके अलावा, 60 के दशक में, दोपहर की झपकी भी बहुत उपयोगी होगी
फ्री रेडिकल्स अल्जाइमर के ग्राफ्टिंग और प्रगति के चरण में भी महत्वपूर्ण हैं, जिनमें से एक अन्य अध्ययन ने मस्तिष्क तंत्र की पहचान की है जो इसे न्यूरो डिजनरेशन का विरोध करने की अनुमति देता है।
और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर। कैलोरी सामग्री को कम करने से मस्तिष्क को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है। मस्तिष्क अपनी उच्च चयापचय गतिविधि के कारण विशेष रूप से ऑक्सीडेटिव क्षति के संपर्क में है। कई एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थ तंत्रिका कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, सीखने और स्मृति प्रदर्शन को बढ़ावा देते हैं और संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार करने में सक्षम होते हैं, मस्तिष्क को मुक्त कणों और लिपिड पेरोक्सीडेशन से बचाते हैं।
अंडा
अंडे संज्ञानात्मक कार्यों का समर्थन करने में मदद करते हैं क्योंकि वे मस्तिष्क शोष में देरी करने में मदद करते हैं। योग्यता बी विटामिन, बी 6, बी 12 और फोलिक एसिड को जाती है, जो रक्त में होमोसिस्टीन के स्तर को कम कर सकती है। उच्च होमोसिस्टीन स्तर के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं स्ट्रोक और अल्जाइमर की शुरुआत की अधिक संभावना, इसलिए संज्ञानात्मक हानि।
दाने और बीज
संज्ञानात्मक गिरावट को रोकने और मस्तिष्क की गतिविधियों का समर्थन करने के लिए, इस मामले में यह विटामिन ई है। तिलहन और सूखे फल इस विटामिन की अच्छी आपूर्ति प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, अखरोट, बादाम, काजू, पेकान, ब्राजील नट्स और हेज़लनट्स जैसे अन्य तेल फलों के साथ विटामिन ई का एक बड़ा स्रोत हैं। यहां तक कि बीज, सलाद और सूप या ब्रेड के आटे में जोड़ने के लिए आदर्श, उनमें समृद्ध हैं: तिल, सन और सूरजमुखी के बीज।
नीली मछली
ओमेगा 3 वसा को डिमेंशिया, अल्जाइमर रोग और स्मृति हानि के जोखिम सहित कई बीमारियों की रोकथाम में आवश्यक पोषक तत्व माना जाता है। आवश्यक फैटी एसिड, जैसा कि ज्ञात है, शरीर द्वारा निर्मित नहीं होते हैं, लेकिन उन्हें आहार के साथ एकीकृत किया जाना चाहिए। सबसे प्रभावी ओमेगा -3 वसा ईपीए और डीएचए के रूप में तैलीय मछली में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। ये वसा हृदय और मस्तिष्क के लिए आवश्यक हैं, मस्तिष्क, हृदय और जोड़ों के कार्य का समर्थन करते हैं। इतना ही नहीं, ओमेगा 3 वसा तनाव को प्रबंधित करने में मदद करता है। आहार कभी भी गायब नहीं होना चाहिए: सैल्मन, टूना, सैल्मन ट्राउट, मैकेरल, हेरिंग और सार्डिन। जो लोग शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, वे सन या चिया बीज और सूखे मेवे में पाए जा सकते हैं।
साबुत अनाज
पूरे दिन केंद्रित और ऊर्जावान रहने में सक्षम होना आसान नहीं है। कार्बोहाइड्रेट का चयन करते समय, मन को सक्रिय रखने के लिए सही मात्रा में ऊर्जा का पता लगाना आवश्यक है। रक्त में ग्लूकोज के रूप में ऊर्जा मस्तिष्क तक पहुंचती है, जिसे ग्लाइमिक चोटियों से बचने के लिए धीरे-धीरे जारी किया जाना चाहिए, जो इसके विपरीत, मानसिक एकाग्रता के स्तर को काफी कम कर देगा। हमेशा अपरिष्कृत साबुत अनाज चुनें, जैसे कि ब्रेड, पास्ता, चावल , जौ, वर्तनी, जई, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ, जो धीरे-धीरे रक्त में ग्लूकोज छोड़ते हैं। और फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों में से जो वजन घटाने में योगदान करते हैं।
स्वस्थ आंत के लिए नाश्ते में ओट्स जैसे साबुत अनाज फायदेमंद खाद्य पदार्थ हैं।
टमाटर
सलाद में, सॉस के लिए पल्प या प्यूरी के रूप में: टमाटर शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मस्तिष्क को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। टमाटर में पाया जाने वाला एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हाइड्रोकार्बन लाइकोपीन का लाभकारी प्रभाव मनोभ्रंश, विशेष रूप से अल्जाइमर को रोककर मस्तिष्क की कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद करता है।
पत्तागोभी
फूलगोभी, सेवॉय गोभी, गोभी, रोमनेस्को, काली गोभी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स मौसमी सब्जियां हैं जो संज्ञानात्मक कार्यों के साथ-साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए कीमती हैं। ब्रैसिसेकी परिवार से संबंधित सब्जियां विटामिन के और ग्लूकोसाइनोलेट्स से भरपूर होती हैं, जो एसिटाइलकोलाइन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर की उच्च सांद्रता को बनाए रखने में सक्षम होती हैं, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के सही कामकाज के लिए समर्थन और स्मृति को मजबूत करती हैं।
ब्लू बैरीज़
जामुन स्मृति और संज्ञानात्मक कार्यों के लिए अच्छे हैं। ब्लूबेरी और, सामान्य तौर पर, गहरे लाल और बैंगनी रंग के फल और सब्जियां - काले अंगूर, चेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, लेकिन बीट्स - सेरेब्रल कॉर्टेक्स को रक्त की आपूर्ति में सुधार और स्मृति से संबंधित क्षेत्रों की सक्रियता में सुधार करते हैं।
