मेटाबोलिक सिंड्रोम और पोषण

लेकिन "स्वस्थ और संतुलित आहार लेना इतना मुश्किल क्यों है क्योंकि हम चुन सकते हैं कि क्या खाना चाहिए?"

समस्या ठीक इस बात में है कि हम क्यों चुनाव कर सकते हैं।हमारे मस्तिष्क के अंदर, अधिक सटीक रूप से हिप्पोकैम्पस में, जो कि सबसे पुराना हिस्सा है, हमारे पास एक सहज तंत्र है, जिस पर हमने विभिन्न प्रकार के भोजन सेट किए हैं, जो हमें अनजाने में सबसे अधिक कैलोरी का चयन करता है (उदाहरण के लिए, बीच में) लसग्ना और गाजर, हम निश्चित रूप से पहले वाले को चुनेंगे।) यह बताता है कि कुछ प्रकार के भोजन को छोड़ना आसान क्यों है। यह ध्यान में रखना चाहिए कि यह तंत्र मानवीय विशेषाधिकार नहीं है; उदाहरण के लिए, शेर सबसे पहले अपने शिकार की चर्बी को खाता है, यानी सबसे ज्यादा कैलोरी वाला हिस्सा। मनुष्य के अपवाद के साथ इस ग्रह पर कोई भी "बेवकूफ" इतना "बेवकूफ" नहीं है कि कैलोरी प्रतिबंध की स्वैच्छिक स्थिति को स्वीकार कर सके, क्योंकि प्रकृति में यह एक आत्म-पराजय व्यवहार होगा। यह डेटा विफलता के कारण को समझने के लिए पर्याप्त है आहार की: वे हमारी प्रवृत्ति का हिस्सा नहीं हैं, दशकों से उन्होंने हमें कम कैलोरी और कम वसा वाले आहार परोसे हैं ...
केवल व्यक्तिगत जागरूकता जो सही वैज्ञानिक जानकारी से बड़े हिस्से में प्राप्त होती है, हमारी मदद कर सकती है, लेकिन बाद वाला लगभग हमेशा विफल रहता है, क्योंकि आर्थिक हितों का हमेशा हर चीज पर अधिकार होता है। एक उदाहरण: आधुनिक गेहूं, औद्योगिक उत्पादों के बड़े हिस्से के आधार पर जिसका हम हर दिन सेवन करते हैं, टेबल शुगर की तरह ही ब्लड शुगर लेवल को प्रभावित करता है... लेकिन क्या आप कभी अकेले आधा किलो चीनी खाएंगे?

केंद्रीय मोटापा और इंसुलिन प्रतिरोध

सब कुछ "आंत का मोटापा (पेट पर वसा) से शुरू होता है, जो तथाकथित" बेकन "है जिसे हम अक्सर एक अनुग्रहकारी मुस्कान के साथ देखते हैं या जिसे हम केवल एक सौंदर्य समस्या मानते हैं, न कि यह वास्तव में क्या है is: हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरा! इस प्रकार की वसा, वास्तव में, हमारे शरीर में मौजूद अन्य वसा के विपरीत, अंतःस्रावी कार्य करती है, अर्थात यह बड़ी मात्रा में मुक्त फैटी एसिड (एफएफए) को रक्तप्रवाह में छोड़ती है, और समय के साथ प्रतिरोध की स्थापना का कारण बन सकती है। "इंसुलिन"; यह विभिन्न परिणामों की ओर जाता है, जिससे उच्च रक्तचाप, डिस्लिपिडेमिया और बिगड़ा हुआ ग्लूकोज सहिष्णुता हो सकता है; जो बदले में संवहनी एंडोथेलियम की शिथिलता और क्षति का कारण बन सकता है और दिल का दौरा, स्ट्रोक और एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण बन सकता है।

आइसोलिन प्रतिरोध के कुछ मुख्य प्रभाव:

इंसुलिन प्रतिरोध: उच्च रक्तचाप की ओर जाता है, चूंकि हाइपरिन्सुलिनमिया सोडियम और पानी के गुर्दे के पुन: अवशोषण को बढ़ाता है, फिर प्लाज्मा की मात्रा बढ़ जाती है और दबाव में वृद्धि होती है।

इंसुलिन प्रतिरोध: एक "हाइपरग्लेसेमिया, (रक्त में उच्च ग्लूकोज सांद्रता) की ओर जाता है जो ऑक्सीडेटिव तनाव और मुक्त कणों के निर्माण को बढ़ाता है, जो अग्न्याशय की बीटा कोशिकाओं को नष्ट करके परस्पर क्रिया करता है, इस प्रकार इंसुलिन के उत्पादन को कम करता है और हमें पूर्ण मधुमेह की स्थिति में लाता है। .

इंसुलिन प्रतिरोध: हम यह भी जानते हैं कि हाइपरग्लेसेमिया 20 से अधिक वर्षों से मौजूद होने पर रेटिना को गंभीर नुकसान पहुंचाता है।

इंसुलिन प्रतिरोध: एक और बहुत ही हानिकारक परिणाम लंबे आधे जीवन प्रोटीन (माइलार्ड प्रतिक्रिया) का गैर-एंजाइमी प्रोटीन ग्लाइकेशन है। हाइपरकार्बोहाइड्रेट आहार पर जोर, वास्तव में, उन्नत ग्लाइकेशन (एजीई) के टर्मिनल उत्पादों के गठन की ओर जाता है जो कोलेजन, हीमोग्लोबिन, एल्ब्यूमिन आदि जैसे महत्वपूर्ण प्रोटीनों को बांधते हैं, उनके कार्य को बदलते हैं; व्यवहार में, शर्करा किसके साथ बंधती है प्रोटीन और गोंद की तरह काम करते हैं, ऊतकों को कठोर और कम कार्य के साथ बनाते हैं।

इंसुलिन प्रतिरोध ट्राइग्लिसराइड्स में वृद्धि, एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल में कमी और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि का कारण बनता है।

इसलिए, केंद्रीय मोटापा भी हाइपरग्लेसेमिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि यह मुक्त फैटी एसिड (एफएफए) को बढ़ाता है, जिसका उपयोग ग्लूकोज के बजाय मांसपेशियों द्वारा किया जाएगा, जो हाइपरग्लाइसेमिया के कारण परिसंचरण में रहता है। इसके अलावा, आंत का वसा TNF-α का उत्पादन करता है (ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर-अल्फा: एक प्रो-इंफ्लेमेटरी साइटोकाइन है जो संक्रामक या भड़काऊ उत्तेजनाओं के जवाब में विभिन्न प्रकार की कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित होता है), जो संवहनी एंडोथेलियम को नुकसान पहुंचा सकता है और एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण बन सकता है।
इन आंकड़ों से यह स्पष्ट होता है कि जीवनशैली में बदलाव मेटाबोलिक सिंड्रोम की उत्पत्ति में एक मौलिक भूमिका निभाता है, क्योंकि व्यक्तिगत प्रशिक्षक, डॉक्टर, आहार विशेषज्ञ जैसे पेशेवरों की मदद का उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि वे शिक्षकों के रूप में कार्य करते हैं। साथ ही तकनीकी, बहुत मदद कर सकता है।

"मेटाबोलिक सिंड्रोम और पोषण" पर अन्य लेख

मेटाबोलिक सिंड्रोम और जीवनशैली

उपापचयी लक्षण

मेटाबोलिक सिंड्रोम - मेटाबोलिक सिंड्रोम के उपचार के लिए दवाएं

आहार और चयापचय सिंड्रोम

मेटाबोलिक सिंड्रोम और इंसुलिन प्रतिरोध

मेटाबोलिक सिंड्रोम: किसकी गलती है?