अजवाइन पर सारांश तालिका पढ़ने के लिए पृष्ठ को नीचे स्क्रॉल करें।
- उदासी के खिलाफ आदर्श साधन
- खुले घावों के उपचार के लिए उपाय
- कामोद्दीपक
- इंद्रियों को उत्तेजित करने के लिए उपयुक्त
- वानस्पतिक नाम: एपियम ग्रेवोलेंस
- परिवार: अम्बेलिफ़ेरा
- वृद्धि: अजवाइन घास और दलदली जगहों पर अनायास उगती है
- ऊंचाई: 80-90 सेमी
- पत्तियां: पिननेट या बाइपिनेट, तीन अंडाकार-लोब वाले खंडों में विभाजित। लीफ मार्जिन आमतौर पर दांतेदार या दाँतेदार होता है
- लीफ कोस्ट: उचित खेती के माध्यम से सफेद और मांसल बनाया गया
- फूल: सफेद या सफेद, 6-12 किरणों से बनी छतरियों में समूहित
- फूल के डंठल: बल्कि मजबूत
- जड़: टैपरूट
- बड़ी जड़ किस्म: सेलेरिएक
- फल: छोटे डायचेन। हरे से भूरे रंग में परिवर्तनशील रंग
- विविधता मिठाई → पत्तियों का डंठल मांसल और विकसित, बल्कि पतला और बहुत विकसित नहीं होता है। मीठी अजवाइन को पसलियों के रंग के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है
- काटने के लिए अजवाइन → मजबूत और तीव्र सुगंध: इस किस्म के लिए पत्तियों का उपयोग किया जाता है
- अजवाइन → इसकी गोलाकार, गोलाकार और अत्यधिक विकसित जड़ के लिए खेती की जाती है, जिसे कच्चा और पका हुआ दोनों तरह से खाया जा सकता है
पानी: ८८%
कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और वसा: शेष 12%
खनिज: लोहा, मैंगनीज और पोटेशियम
विटामिन: विटामिन ए, सी और ई (मुख्य एंटीऑक्सीडेंट)
- मोनोटेरपीन (लिमोनेन और लवण)
- Coumarins
- फ़्यूरोकौमरीन (एप्यूमेटिना)
- Phthalides (जैसे। Seciunolide sedanedolifi, cnidilide, और, सबसे ऊपर, 3-n-butylphthalide)
- flavonoids
- एल्कलॉइड
- एंटीहाइपरलिपिडिक गुण (फाइटोकोम्पलेक्स के लिए संदर्भित)
- हाइपोकोलेस्टेरोलेमिक और एंटीहाइपरटेन्सिव एक्शन (ऐसा लगता है कि जिम्मेदार अणु 3-एन-ब्यूटाइलफथलाइड है)
- हल्के एंटीडिप्रेसेंट और चिंताजनक: गुण पूरी तरह से प्रदर्शित नहीं होते हैं
- प्राकृतिक पुनर्खनिज
- मूत्रवर्धक, एपरिटिफ और पाचन गुण
- गठिया, फेफड़ों के रोग, जिगर की विफलता और गुर्दे की पथरी के इलाज में मदद
- सौते की मुख्य सामग्री, प्याज़ और गाजर के साथ
- शोरबा और सूप तैयार करने के लिए उपयोगी
- रोस्ट के लिए स्वाद के रूप में उपयोग किया जाता है
- यह खुद को सलाद और पिनज़िमोनियो तैयार करने के लिए उधार देता है
अन्य खाद्य पदार्थ - सब्जियां लहसुन एग्रेट्टी शतावरी तुलसी बीट्स बोरेज ब्रोकोली केपर्स आर्टिचोक गाजर कैटेलोनिया ब्रसेल्स स्प्राउट्स फूलगोभी गोभी और सेवॉय गोभी लाल गोभी ककड़ी चिकोरी शलजम साग प्याज सॉकरक्राट वॉटरक्रेस एडमैम चिव्स चेंटरेलस आटा कसावा फूल कद्दू का आटा मौसमी फल और सब्जियां कद्दू का आटा सलाद सलाद ऑबर्जिन सब्जियों को मजबूत बनाना पाक-चोई पार्सनिप आलू अमेरिकी आलू मिर्च पिंज़िमोनियो टमाटर लीक अजमोद रेडिकियो शलजम लाल शलजम मूली रॉकेट शैलोट्स एंडिव अजवाइन अजवाइन के बीज अंकुरित पालक ट्रफल वेलियानबेरी या जेरूसलम आटिचोक जुलाब खाद्य पदार्थ केसर सब्जियां - कद्दू ज़ुकी मांस अनाज और डेरिवेटिव स्वीटनर मिठाई ऑफल फल सूखे फल दूध और डेरिवेटिव फलियां तेल और वसा मछली और मत्स्य उत्पाद शीत कटौती एस पेज़ी वेजिटेबल हेल्थ रेसिपी ऐपेटाइज़र ब्रेड, पिज़्ज़ा और ब्रियोचे पहला कोर्स दूसरा कोर्स सब्ज़ी और सलाद मिठाई और डेसर्ट आइसक्रीम और शर्बत सिरप, लिकर और ग्रेप्पा बुनियादी तैयारी ---- बचे हुए के साथ रसोई में कार्निवल रेसिपी क्रिसमस रेसिपी लाइट डाइट रेसिपी महिला दिवस, माँ, पिताजी का दिन व्यंजन विधि कार्यात्मक व्यंजन अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन ईस्टर व्यंजन मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजन छुट्टियों के लिए व्यंजन वैलेंटाइन्स दिवस के लिए व्यंजन शाकाहारी प्रोटीन व्यंजन क्षेत्रीय व्यंजन शाकाहारी व्यंजन विधि
