हर दिन हम भोजन के माध्यम से एक निश्चित मात्रा में कोलेस्ट्रॉल लेते हैं, जो शरीर द्वारा उत्पादित (विशेषकर यकृत में) के साथ जाता है।
अक्सर कोलेस्ट्रॉल को नकारात्मक शब्दों में माना जाता है, जब वास्तव में यह मानव जीव के लिए एक मौलिक अणु है।यह वास्तव में है:
- प्लाज्मा झिल्ली का एक संरचनात्मक घटक, विशेष रूप से, एक निश्चित डिग्री की तरलता सुनिश्चित करता है
- आहार वसा के पाचन के लिए आवश्यक पित्त अम्ल (यकृत में) का अग्रदूत; स्टेरॉयड हार्मोन के अग्रदूत (प्रजनन अंगों में और अधिवृक्क प्रांतस्था में)
- विटामिन डी (त्वचा में) के अग्रदूत।
कोलेस्ट्रॉल शरीर के लिए तभी हानिकारक होता है जब प्लाज्मा में इसकी सांद्रता कुछ निश्चित स्तरों से अधिक हो जाती है।ऐसी स्थितियों में यह तथाकथित एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े बनाते हैं, जो कई और गंभीर हृदय रोगों के शुरुआती बिंदु का प्रतिनिधित्व करते हैं।
मुक्त कोलेस्ट्रॉल में, स्थिति तीन में कार्बन एक हाइड्रॉक्सिल (OH) से बंधा होता है; इस कारण से यह 100% हाइड्रोफोबिक नहीं है। इसके विपरीत, जब इस हाइड्रॉक्सिल को फैटी एसिड के साथ एस्ट्रिफ़ाइड किया जाता है, तो पानी में पूरी तरह से अघुलनशील कोलेस्ट्रॉल एस्टर प्राप्त होता है।
: लिपोप्रोटीनप्लाज्मा में, अधिकांश कोलेस्ट्रॉल एस्ट्रिफ़ाइड रूप में होता है, अर्थात इसके कम घुलनशील रूप में। इस कारण से इसे एक विशेष तरीके से, लिपोप्रोटीन के माध्यम से ले जाया जाना चाहिए।
रक्त कोलेस्ट्रॉल के परिवहन के लिए जिम्मेदार मुख्य लिपोप्रोटीन (एलपी) हैं:
- काइलोमाइक्रोन
- वीएलडीएल (बहुत कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन)
- एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन)
- एचडीएल (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन)
इन लिपोप्रोटीन को उनके आकार (आकृति देखें), संरचना और घनत्व के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है।
प्रत्येक लिपोप्रोटीन एक हाइड्रोफोबिक लिपिड हृदय से बना होता है, जो ट्राइग्लिसराइड्स और एस्ट्रिफ़ाइड कोलेस्ट्रॉल से भरपूर होता है। यह मध्य भाग प्रोटीन और फॉस्फोलिपिड से युक्त एक परिधीय भाग से घिरा होता है, जो उनके ध्रुवीय सिर को बाहर की ओर उन्मुख करता है। इन दोनों पदार्थों के बीच थोड़ी मात्रा में मुक्त कोलेस्ट्रॉल भी होता है, जो इसके हाइड्रॉक्सिल को बाहरी भाग की ओर निर्देशित करता है।
प्रोटीन इन अणुओं को पूरी तरह से कवर नहीं करते हैं, लेकिन वे खुद को पैच में व्यवस्थित करते हैं।
लिपिड की मात्रा, आकार के विपरीत, काइलोमाइक्रोन से वीएलडीएल, एलडीएल और एचडीएल तक उत्तरोत्तर घटती जाती है। जैसे-जैसे लिपोप्रोटीन में वसा की कमी होती है, इसकी प्रोटीन की मात्रा बढ़ती जाती है और साथ में इसका घनत्व भी बढ़ता है।
एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल के सामान्य स्तर से अधिक एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास की संभावना है; इस कारण से एलडीएल द्वारा ले जाने वाले कोलेस्ट्रॉल को "खराब" कहा जाता है। इसके विपरीत, एचडीएल को "धमनियों के मैला ढोने वाले" के रूप में परिभाषित किया जाता है, क्योंकि उनसे जुड़ा कोलेस्ट्रॉल, जिसे "अच्छा" कहा जाता है, को "वाहिकाओं की सफाई" के बाद यकृत में ले जाया जाता है।
इस प्रकार यकृत एचडीएल द्वारा पित्त लवण के संश्लेषण के लिए ले जाने वाले कोलेस्ट्रॉल को निर्देशित कर सकता है; यदि यह अधिक मात्रा में मौजूद है तो यह पित्त के माध्यम से मुक्त कोलेस्ट्रॉल के रूप में इसे समाप्त भी कर सकता है।
कार्डियोवैस्कुलर जोखिम एचडीएल-कोलेस्ट्रॉल स्तर जितना अधिक होता है और एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल स्तर कम होता है। दूसरे शब्दों में, कुछ सीमाओं के भीतर, उच्च कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर समान रूप से उच्च एचडीएल कोलेस्ट्रॉल मूल्यों से जुड़ा होना बेहतर है, बजाय इसके कि कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर से जुड़ा हो।
लिपोप्रोटीन की सारांश तालिका
लिपोप्रोटीन प्लाज्मा में लिपिड को घोल में बनाए रखते हैं और उन्हें एक ऊतक से दूसरे ऊतक में ले जाते हैं। विशेष रूप से:
काइलोमाइक्रोन एंटरोसाइट्स में बनते हैं और परिधीय ऊतकों को लिपिड पाचन के उत्पादों (ट्राइग्लिसराइड्स, कोलेस्ट्रॉल, कोलेस्ट्रॉल एस्टर, वसा में घुलनशील विटामिन) के उत्पादों को पहले लसीका में और फिर रक्त में पहुंचाते हैं।
वीएलडीएल को हेपेटोसाइट्स द्वारा संश्लेषित किया जाता है। वे ट्राइग्लिसराइड्स को यकृत से (जहां उन्हें संश्लेषित किया गया है, उदाहरण के लिए, ग्लूकोज से) अन्य ऊतकों (विशेष रूप से वसा और मांसपेशियों) में ले जाते हैं।
एलडीएल अपने ट्राइग्लिसराइड सामग्री की प्रगतिशील कमी के कारण वीएलडीएल से प्राप्त होते हैं। वे कोलेस्ट्रॉल से भरे हुए हैं जिसे वे परिधीय ऊतकों में ले जाते हैं, जहां वे ऊपर सूचीबद्ध सभी मौलिक कार्य करते हैं।
एचडीएल, यकृत और आंत द्वारा रक्त में स्रावित होता है, परिधीय ऊतकों से कोलेस्ट्रॉल को यकृत तक पहुंचाता है (वे कोलेस्ट्रॉल के तथाकथित रिवर्स ट्रांसपोर्ट को अंजाम देते हैं)।
