आहार-प्रेरित थर्मोजेनेसिस

"ऊर्जा की आवश्यकता और बेसल चयापचय

आहार-प्रेरित थर्मोजेनेसिस उस अतिरिक्त ऊर्जा को संदर्भित करता है जो शरीर हर बार भोजन लेने पर खर्च करता है। इसके अलावा, इस कारण से, अधिक वजन वाले लोगों को अक्सर अपने दैनिक कैलोरी राशन को कई छोटे भोजन में विभाजित करने की सलाह दी जाती है।

खाद्य थर्मोजेनेसिस से जुड़ा ऊर्जा व्यय औसतन दैनिक कैलोरी खपत का 10% है। यह दो घटकों द्वारा दिया जाता है: अनिवार्य थर्मोजेनेसिस और वैकल्पिक थर्मोजेनेसिस।

खर्च की गई ऊर्जा का एक हिस्सा पाचन से संबंधित शारीरिक और चयापचय प्रक्रियाओं के लिए नियत है,

आहार के साथ पेश किए गए पोषक तत्वों के "अवशोषण और प्रसंस्करण" के लिए (अनिवार्य थर्मोजेनेसिस)

ऊर्जा का एक हिस्सा सहानुभूति तंत्रिका सक्रियण के परिणामस्वरूप खर्च किया जाता है, उदाहरण के लिए, तंत्रिका पदार्थों द्वारा प्रेरित (संकाय थर्मोजेनेसिस)

भोजन का थर्मोजेनिक प्रभाव उन पोषक तत्वों के अनुसार भिन्न होता है जो इसे बनाते हैं:

प्रोटाइड्स: उनके पास अब तक का उच्चतम थर्मोजेनिक मूल्य है; ऊपर वर्णित विभिन्न प्रक्रियाओं के लिए खर्च की गई ऊर्जा भोजन के साथ लिए गए प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाने वाली कैलोरी की मात्रा का 30% है

Glucides: कम थर्मोजेनिक शक्ति (आपूर्ति की गई ऊर्जा का 7%)

लिपिड: बहुत कम थर्मोजेनिक शक्ति (आपूर्ति की गई ऊर्जा का 3%)

प्रोटीन का थर्मोजेनिक प्रभाव अन्य पोषक तत्वों की तुलना में अधिक होता है, क्योंकि अमीनो एसिड का बहरापन और यूरिया के बाद के उत्पादन में जीव को बहुत अधिक ऊर्जा खर्च होती है।

यहां तक ​​​​कि तंत्रिका पदार्थ, जैसे कि कैफीन और संबंधित अणु (चाय, कोको, ग्वाराना, आदि में निहित) में मध्यम थर्मोजेनिक शक्ति होती है।

शारीरिक गतिविधि

शारीरिक गतिविधि ऊर्जा व्यय की सबसे परिवर्तनशील वस्तु है, क्योंकि यह व्यक्ति की कार्य आदतों और जीवन शैली पर निर्भर करती है।

सामान्यतया, एक गतिहीन व्यक्ति में, शारीरिक गतिविधि से जुड़ा ऊर्जा व्यय दैनिक कैलोरी व्यय का औसतन 30% होता है।

हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि शारीरिक गतिविधि से जुड़ी ऊर्जा खपत विषय के शरीर द्रव्यमान से निकटता से संबंधित है।यह जितना अधिक होगा, शारीरिक प्रयास से जुड़ा कैलोरी खर्च उतना ही अधिक होगा। यह स्पष्ट रूप से उच्च शरीर के आकार को स्थानांतरित करने के लिए आवश्यक अधिक ऊर्जा मांग के कारण है; इसके अलावा, यह याद रखना चाहिए कि वसा ऊतक एक थर्मल इन्सुलेटर के रूप में कार्य करता है, जो उत्पादित गर्मी के फैलाव को रोकता है। इसलिए अधिक वजन वाले लोगों को अधिक ऊर्जा खर्च करने के लिए मजबूर किया जाता है शारीरिक गतिविधि के दौरान विकसित गर्मी को खत्म करने पर।

तापमान

मनुष्य होमोथर्म हैं, अर्थात्, उन्हें अपने आंतरिक तापमान को मूल्यों की काफी स्थिर सीमा के भीतर रखना चाहिए। यह सब शरीर के लिए बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है, इसके लिए आवश्यक है:

बाहरी तापमान में उतार-चढ़ाव के बावजूद आंतरिक होमथर्मी बनाए रखें

चयापचय और मांसपेशियों की गतिविधि द्वारा उत्पन्न आंतरिक गर्मी को खत्म करना

थर्मोजेनेसिस और चयापचय

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