खनिज लवण और विटामिन की पोषण संबंधी आवश्यकताएं

o भोजन और / या पेय का सेवन, जिसकी उपलब्धि सामान्य जनसंख्या में पुरानी अपक्षयी बीमारियों के जोखिम में कमी को इंगित करती है

औसत आवश्यकता (एआर) - औसत आवश्यकता

पोषक तत्वों के सेवन का वह स्तर जो एक विशिष्ट जनसंख्या समूह के 50% स्वस्थ व्यक्तियों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त है।

पर्याप्त सेवन (एआई) - पर्याप्त सेवन

माना जाता है कि पोषक तत्व के सेवन का स्तर जनसंख्या की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त है।

आम तौर पर यह स्पष्ट रूप से स्वस्थ आबादी में प्रकट कमियों से मुक्त औसत सेवन से प्राप्त किया जाता है।

इसका उपयोग तब किया जाता है जब उपलब्ध वैज्ञानिक साक्ष्य के आधार पर एआर और पीआरआई को उचित रूप से तैयार नहीं किया जा सकता है।

जनसंख्या संदर्भ सेवन (पीआरआई) - जनसंख्या के लिए अनुशंसित सेवन

एक विशिष्ट जनसंख्या समूह में लगभग सभी (97.5%) स्वस्थ व्यक्तियों की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त पोषक तत्व सेवन का स्तर।

सहनीय अधिकतम स्तर का सेवन (यूएल) और जनसंख्या के लिए पोषण लक्ष्य (एसडीटी): दैनिक आधार पर मूल्य।

खनिज: भर्ती का अधिकतम सहनीय स्तर (यूएल) उम्र कैल्शियम (मिलीग्राम) मैग्नीशियम (मिलीग्राम) जिंक (मिलीग्राम) कॉपर (मिलीग्राम) सेलेनियम (μg) आयोडीन (μg) मोलिब्डेनम (μg) फ्लोरीन (मिलीग्राम) शिशुओं 6-12 महीने रा रा रा रा रा रा रा रा बच्चे-किशोर 1-3 साल रा रा 7 1 60 200 100 1,5 4-6 साल रा 250 10 2 90 250 200 2,5 7-10 साल रा 250 13 3 130 300 250 2,5 पुरुषों 11-14 वर्ष रा 250 18 4 200 450 400 5 15-17 वर्ष रा 250 22 4 250 500 500 7 महिलाओं 11-14 वर्ष रा 250 18 4 200 450 400 5 15-17 वर्ष रा 250 22 4 250 500 500 7 वयस्कों पुरुषों 18-29 वर्ष 2500 250 25 5 300 600 600 7 30-59 वर्ष 2500 150 25 5 300 600 600 7 60-74 वर्ष 2500 250 25 5 300 600 600 7 75 साल 2500 250 25 5 300 600 600 7 महिलाओं 18-29 वर्ष 2500 250 25 5 300 600 600 7 30-59 वर्ष 2500 250 25 5 300 600 600 7 60-74 वर्ष 2500 250 25 5 300 600 600 7 75 साल 2500 250 25 5 300 600 600 7 गर्भावस्था 2500 250 25 5 300 600 600 7 खाने का समय 2500 250 25 रा 300 600 600 7 खनिज: रोकथाम के लिए पोषण उद्देश्य (एसडीटी)   उम्र सोडियम (जी) क्लोरीन (जी) शिशुओं 6-12 महीने रा रा बच्चे-किशोर         1-3 साल 0,9 1,3   4-6 साल 1,2 1,8   7-10 साल 1,5 2,3 पुरुषों 11-14 वर्ष 2,0 3,0   15-17 वर्ष 2,0 3,0 महिलाओं 11-14 वर्ष 2,0 3,0   15-17 वर्ष 2,0 3,0 वयस्कों       पुरुषों 18-29 वर्ष 2,0 3,0   30-59 वर्ष 2,0 3,0   60-74 वर्ष 1,6 2,5   75 साल 1,6 2,5 महिलाओं 18-29 वर्ष 2,0 3,0   30-59 वर्ष 2,0 3,0   60-74 वर्ष 1,6 2,5   75 साल 1,6 2,5 गर्भावस्था   2,0 3,0 खाने का समय   2,0 3,0

ध्यान दें

ना: परिभाषित नहीं।
आयु समूहों के लिए, कालानुक्रमिक आयु का संदर्भ दिया जाता है; उदाहरण के लिए 4-6 वर्षों के लिए "का अर्थ है जीवन के चौथे और सातवें वर्ष के पूरा होने के बीच की अवधि। 6-12 महीने का अंतराल जीवन के दूसरे सेमेस्टर से मेल खाता है।
शिशुओं के समूह में UL केवल Ca के लिए निश्चित है। P, K, Fe, Mn और Cr के लिए, वैज्ञानिक प्रमाण UL की परिभाषा की अनुमति नहीं देते हैं।
Mg के लिए, UL मान, आहार में पहले से मौजूद चीज़ों के अलावा, औषधीय या पूरक रूप में लिए गए Mg को संदर्भित करता है।
Fe के लिए, खुराक से 60 मिलीग्राम / दिन की खुराक से अधिक न हो।

(मिलीग्राम) जिंक (मिलीग्राम) कॉपर (मिलीग्राम) सेलेनियम (μg) शिशुओं 6-12 महीने रा रा रा रा रा रा रा बच्चे-किशोर                   1-3 साल 500 380 65 4 4 0,2 16   4-6 साल 700 410 85 5 5 0,3 20   7-10 साल 900 730 130 5 7 0,4 30 पुरुषों 11-14 वर्ष 1100 1060 200 7 10 0,6 41   15-17 वर्ष 1100 1060 170 9 10 0,7 45 महिलाओं 11-14 वर्ष 1100 1060 200 7/10 8 0,6 40   15-17 वर्ष 1000 1060 170 10 8 0,7 45 वयस्कों                 पुरुषों 18-29 वर्ष 800 580 170 7 10 0,7 45   30-59 वर्ष 800 580 170 7 10 0,7 45   60-74 वर्ष 1000 580 170 7 10 0,7 45   75 साल 1000 580 170 7 10 0,7 45 महिलाओं 18-29 वर्ष 800 580 170 10 8 0,7 45   30-59 वर्ष 800 580 170 10/6 8 0,7 45   60-74 वर्ष 1000 580 170 6 8 0,7 45   75 साल 1000 580 170 6 8 0,7 45 गर्भावस्था   1000 580 170 22 9 0,9 50 खाने का समय   800 580 170 8 10 1,2 60

ध्यान दें

ना: परिभाषित नहीं।
आयु समूहों के लिए, कालानुक्रमिक आयु का संदर्भ दिया जाता है; उदाहरण के लिए 4-6 वर्षों के लिए "का अर्थ है जीवन के चौथे और सातवें वर्ष के पूरा होने के बीच की अवधि। 6-12 महीने का अंतराल जीवन के दूसरे सेमेस्टर से मेल खाता है।
Na, K, I, Mn, Mo और F के लिए, वैज्ञानिक प्रमाण किसी भी रुचि समूह के लिए AR को परिभाषित करने की अनुमति नहीं देते हैं; शिशुओं के समूह में आरए केवल Fe और Zn के लिए निश्चित है।
कैल्शियम के लिए, पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में जो एस्ट्रोजेन थेरेपी पर नहीं हैं, आरए 1000 मिलीग्राम है।
Fe के लिए, 11-14 आयु वर्ग में दूसरा RA मान उन किशोरों को संदर्भित करता है जो मासिक धर्म कर रहे हैं; 39-59 वर्ष की महिलाओं में, दूसरा आरए मान पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं को संदर्भित करता है।

(मिलीग्राम) मैग्नीशियम (मिलीग्राम) सोडियम (जी) पोटेशियम (जी) क्लोरीन (जी) आयरन (मिलीग्राम) जिंक (मिलीग्राम) शिशुओं 6-12 महीने 260 275 80 0,4 0,7 0,6 11 3 बच्चे-किशोर                     1-3 साल 700  460  80 0,7 1,7 1,0 8  5   4-6 साल 900 500  100 0,9 2,4 1,4 11  6   7-10 साल 1100 875  150 1,1 3,0 1,7 13  8 पुरुषों 11-14 वर्ष 1300 1250  240 1,5 3,9 2,3 10  12   15-17 वर्ष 1300 1250 240 1,5 3,9 2,3 13  12 महिलाओं 11-14 वर्ष 1300 1250 240 1,5 3,9 2,3 10/18  9   15-17 वर्ष 1200  1250 240 1,5 3,9 2,3 18  9 वयस्कों                   पुरुषों 18-29 वर्ष 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 10  12   30-59 वर्ष 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 10  12   60-74 वर्ष 1200 700 240 1,2 3,9 1,9 10  12   75 साल 1200 700 240 1,2 3,9 1,9 10  12 महिलाओं 18-29 वर्ष 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 18  9   30-59 वर्ष 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 10/18  9   60-74 वर्ष 1200 700 240 1,2 3,9 1,9 10  9   75 साल 1200 700 240 1,2 3,9 1,9 10  9 गर्भावस्था   1200 700 240 1,5 3,9 2,3 27  11 खाने का समय   1000 700 240 1,5 3,9 2,3 11  12 खनिज: जनसंख्या (पीआरआई) और पर्याप्त भर्ती (एआई) के लिए अनुशंसित भर्ती - भाग 2   उम्र कॉपर (मिलीग्राम) सेलेनियम (μg) आयोडीन (μg) मैंगनीज (मिलीग्राम) मोलिब्डेनम (μg) क्रोमियम (μg) फ्लोरीन (मिलीग्राम) शिशुओं 6-12 महीने 0,2 20 70 0,4 10 4 0,4 बच्चे-किशोर                   1-3 साल 0,3 19 100 0,6 15 7  0,7   4-6 साल 0,4 25  100 0,8 20 10 1.0   7-10 साल 0,6 34 100 1,2 30 14 1,6 पुरुषों 11-14 वर्ष 0,8 49 130 1,9 50 25 2,5   15-17 वर्ष 0,9 55 130 2,7 60 33 3,5 महिलाओं 11-14 वर्ष 0,8 48 130 1,9 50 21 2,5   15-17 वर्ष 0,9 55 130 2,3 60 23 3,0 वयस्कों                 पुरुषों 18-29 वर्ष 0,9 55 150 2,7 65 35 3,5   30-59 वर्ष 0,9 55 150 2,7 65 35 3,5   60-74 वर्ष 0,9 55 150 2,7 65 30 3,5   75 साल 0,9 55 150 2,7 65 30 3,5 महिलाओं 18-29 वर्ष 0,9 55 150 2,3 65 25 3,0   30-59 वर्ष 0,9 55 150 2,3 65 25 3,0   60-74 वर्ष 0,9 55 150 2,3 65 20 3,0   75 साल 0,9 55 150 2,3 65 20 3,0 गर्भावस्था   1,2 60 200 2,3 65 30 3,0 खाने का समय   1,6 70 200 2,3 65 45 3,0

ध्यान दें:

आयु समूहों के लिए, कालानुक्रमिक आयु का संदर्भ दिया जाता है; उदाहरण के लिए 4-6 वर्षों के लिए "का अर्थ है जीवन के चौथे और सातवें वर्ष के पूरा होने के बीच की अवधि। 6-12 महीने का अंतराल जीवन के दूसरे सेमेस्टर से मेल खाता है।
कैल्शियम के लिए, पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में जो एस्ट्रोजेन थेरेपी पर नहीं हैं, पीआरआई 1200 मिलीग्राम है।
Fe के लिए, 11-14 आयु वर्ग में दूसरा PRI मान उन किशोरों को संदर्भित करता है जो मासिक धर्म कर रहे हैं; 39-59 आयु वर्ग की महिलाओं में, दूसरा PRI मान पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं को संदर्भित करता है।

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सेवन का अधिकतम सहनीय स्तर (UL): दैनिक आधार पर मान।

विटामिन: अधिकतम सहनीय सेवन स्तर (उल)
  उम्र नियासिन (मिलीग्राम)
विटामिन बी6 (मिलीग्राम) फोलेट (μg) विटामिन ए (μg) विटामिन डी (μg) विटामिन ई (मिलीग्राम)     ना एसीएन           शिशुओं 6-12 महीने रा रा रा रा रा 40 रा बच्चे-किशोर                   1-3 साल 150 2 5 200  800  65 100   4-6 साल 220 3 7 300  1100  75 120   7-10 साल 350 4 10 400  1500  75  160 पुरुषों 11-14 वर्ष 500 6 15 600  2000  100  220   15-17 वर्ष 700 8 20 800  2600  100  260 महिलाओं 11-14 वर्ष 500 6 15 600  2000  100  220   15-17 वर्ष 700 8 20 800  2600  100  260 वयस्कों                 पुरुषों 18-29 वर्ष 900 10 25 1000 3000  100 300   30-59 वर्ष 900 10 25 1000 3000  100 300   60-74 वर्ष 900 10 25 1000 3000  100 300   75 साल 900 10 25 1000 3000  100 300 महिलाओं 18-29 वर्ष 900 10 25 1000 3000  100 300   30-59 वर्ष 900 10 25 1000 3000  100 300   60-74 वर्ष 900 10 25 1000 3000  100 300   75 साल 900 10 25 1000 3000  100 300 गर्भावस्था   रा रा 25 1000 3000  100 300 खाने का समय   रा रा 25 1000 3000  100 300

ध्यान दें:

ना: परिभाषित नहीं।
आयु समूहों के लिए, कालानुक्रमिक आयु का संदर्भ दिया जाता है; उदाहरण के लिए 4-6 वर्षों के लिए "का अर्थ है जीवन के चौथे और सातवें वर्ष के पूरा होने के बीच की अवधि। 6-12 महीने का अंतराल जीवन के दूसरे सेमेस्टर से मेल खाता है।
किसी भी विटामिन के लिए, शिशुओं के लिए UL उपलब्ध नहीं है।
विट के लिए। सी, थायमिन, राइबोफ्लेविन, पैंटोथेनिक एसिड, बायोटिन, विटामिन बी 12 और विटामिन के, वैज्ञानिक साक्ष्य किसी भी रुचि समूह के लिए यूएल को परिभाषित करने की अनुमति नहीं देते हैं।
नियासिन के लिए, UL को निकोटिनमाइड (NA) या निकोटिनिक एसिड (AcN) के रूप में व्यक्त किया जाता है और पूरक और गढ़वाले खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले रूपों को संदर्भित करता है। UL चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत दवा उपचार पर व्यक्तियों पर लागू नहीं होता है।
फोलेट के लिए, सिंथेटिक फोलिक एसिड के लिए UL मान इंगित किया गया है।
विट। A को रेटिनॉल समकक्षों के μg में व्यक्त किया जाता है (रेटिनॉल का 1 RE = 1 μg = बीटा-कैरोटीन का 6 μg = अन्य प्रोविटामिन कैरोटीनॉयड का 12 μg)।
विट। D को कोलेकैल्सीफेरोल (1 μg colicalceferol = 40 IU vit। D) के रूप में व्यक्त किया जाता है।
विट। E को अल्फा-टोकोफ़ेरॉल समकक्षों (1 α-TE = 1 mg RRR-tocopherol = 1.5 IU = 2 mg β-tocopherol = 3 mg γ-tocotrienol = 10 mg γ-tocopherol) में व्यक्त किया जाता है।

ट्रिप्टोफैन से संश्लेषित (60 मिलीग्राम ट्रिप्टोफैन = 1 मिलीग्राम एनई)।
फोलेट के लिए, प्रसव उम्र की महिलाओं (गर्भावस्था की योजना बनाना या न करना) और गर्भवती महिलाओं के लिए संदर्भ सेवन स्तर में न्यूरल ट्यूब दोषों की रोकथाम के लिए संकेतित पूरक शामिल नहीं हैं।
विट। A को रेटिनॉल समकक्ष के μg में व्यक्त किया जाता है (रेटिनॉल का 1 RE = 1 μg = बीटा-कैरोटीन का 6 μg = अन्य प्रोविटामिन कैरोटीनॉयड का 12 μg)।
विट। D को cholecalciferol (1 μg cholecalciferol = 40 IU vit. D) के रूप में व्यक्त किया जाता है। आरए त्वचा में भोजन का सेवन और अंतर्जात संश्लेषण दोनों पर विचार करता है।

रिकार्डो बोर्गैसी

व्यायाम विज्ञान और आहारशास्त्र में स्नातक, वह एक आहार विशेषज्ञ और व्यक्तिगत प्रशिक्षक के रूप में एक स्वतंत्र आउट पेशेंट गतिविधि के रूप में अभ्यास करते हैं