कैफीन रासायनिक रूप से "प्यूरिन्स" नामक पदार्थों के समूह से संबंधित है (रासायनिक शब्द 1,3,7-ट्राइमिथाइलक्सैन्थिन है), स्वाभाविक रूप से कॉफी बीन्स, चाय की पत्तियों, चॉकलेट, कोको और कोला के बीज (एक अफ्रीकी पौधे) में पाया जाता है।
कैफीन को अक्सर फ़िज़ी पेय और कई गैर-पर्चे वाली दवाओं या पूरक आहार में जोड़ा जाता है। प्रकृति में कैफीन युक्त पौधों की 63 प्रजातियां हैं।
कैफीन के प्रभाव
हालांकि कैफीन के एर्गोजेनिक प्रभावों को अभी तक पूरी तरह से समझा नहीं गया है, लेकिन अब यह निश्चित लगता है कि कैटेकोलामाइंस की रिहाई से उनकी मध्यस्थता होती है। इन हार्मोनों को क्रमशः एड्रेनालाईन और नॉरएड्रेनालाईन या एपिनेफ्रीन और नॉरपेनेफ्रिन कहा जाता है। उनकी कार्रवाई, अचानक और तीव्र भय या प्रयास के दौरान अधिकतम, केंद्रीय और परिधीय दोनों तरह से कार्य करती है। इस महान मनोभौतिक प्रतिबद्धता का समर्थन करने के लिए शरीर को तैयार करने के लिए, कैटेकोलामाइन:
- कोरोनरी प्रवाह में वृद्धि (हृदय को रक्त की आपूर्ति में वृद्धि)
- कार्डियक आउटपुट में वृद्धि (ऊतकों को रक्त की आपूर्ति में वृद्धि)
- वे सिस्टोलिक रक्तचाप बढ़ाते हैं
- वे पेशी, गुर्दे और त्वचीय रक्त प्रवाह में वृद्धि करते हैं
- चयापचय में वृद्धि
- वे ग्लूकोज उत्पादन (ग्लाइकोजेनोलिसिस) और लिपोलिसिस बढ़ाते हैं
- वसा और तंत्रिका कोशिकाओं के एडेनोसाइन रिसेप्टर्स को ब्लॉक करें (लिपोलाइटिक और उत्तेजक प्रभाव)
आहार और कैफीन
संयुक्त राज्य अमेरिका में, 45% कैफीन की खपत कॉफी से आती है कैफीन के अन्य महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत चाय, कोला जैसे पेय, ऊर्जा पेय, दवाएं (मूत्रवर्धक, स्लिमिंग और दर्द निवारक) द्वारा दर्शाए जाते हैं।
आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले पेय पदार्थों में औसत कैफीन सामग्री
कृपया ध्यान दें: एथलीटों में विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ लिए गए कैफीन के योग प्रभाव को ध्यान में रखना आवश्यक है ताकि डोपिंग रोधी नियमों द्वारा लगाई गई सीमा से अधिक न हो।
पारंपरिक मोचा कॉफी की कैफीन सामग्री एस्प्रेसो की तुलना में अधिक है
महिलाओं में, कुछ गर्भ निरोधकों (एथिनिल एस्ट्राडियोल) के उपयोग से कैफीन की क्रिया की अवधि लगभग 50% बढ़ जाती है।
कुछ दवाओं में कैफीन की मात्रा अधिक होती है (प्रति टैबलेट 100-200 मिलीग्राम)
आहार कैफीन के प्रति व्यक्तिगत प्रतिक्रिया को प्रभावित करने में सक्षम है। इसलिए इस पदार्थ के प्रति विभिन्न संवेदनशीलता को इसे लेने वालों की खाने की आदतों का विश्लेषण करके भी समझाया जा सकता है। यह देखा गया है, उदाहरण के लिए, कॉफी में मौजूद कैफीन में गोलियों में बेचे जाने की तुलना में कम एर्गोजेनिक प्रभावकारिता होती है। कैफीन के अंतर्ग्रहण से प्राप्त वसा का जमाव उन विषयों में कम होता है जो पूर्व-रन में कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा का सेवन करते हैं। भोजन। पदार्थ की लत भी बहुत महत्वपूर्ण है, वह प्रक्रिया जिसके द्वारा जीव अपनी औषधीय क्रिया के प्रति एक प्रकार का प्रतिरोध विकसित करता है। कैफीन के एर्गोजेनिक प्रभावों को अधिकतम करने के लिए, एथलीट को प्रतियोगिता से पहले चार से छह दिनों में कैफीनयुक्त खाद्य पदार्थ, दवाओं और पेय पदार्थों का सेवन करने से बचना चाहिए।
विज्ञान के लिए शब्द
हालांकि सभी अध्ययन कैफीन के एर्गोजेनिक प्रभावों की पुष्टि नहीं करते हैं, लेकिन उनमें से अधिकांश कम खुराक पर भी इन विशेषताओं को बढ़ाते हैं। आइए देखें उनमें से कुछ:
एक अध्ययन में, उच्च खुराक (10 मिलीग्राम / किग्रा शरीर के वजन) पर कैफीन का सेवन करने वाले कुछ एथलीटों ने प्लेसीबो या नियंत्रण की स्थिति में इलाज किए गए अन्य एथलीटों की तुलना में 19% बेहतर प्रदर्शन किया। परीक्षण में एक ट्रेडमिल व्यायाम शामिल था जो शारीरिक थकावट तक जारी रहा।
अन्य अध्ययनों से पता चला है कि कैफीन का अधिकतम एर्गोजेनिक प्रभाव 5 मिलीग्राम / किग्रा के क्रम में खुराक के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है। इन खुराक पर, मूत्र में कैफीन की एकाग्रता आईओसी द्वारा लगाए गए सीमा से भी कम थी।
एथलेटिक प्रदर्शन में महत्वपूर्ण सुधार लाने के लिए उच्च मात्रा में प्रतीत नहीं होता है।
मांसपेशियों की प्रणाली पर कैफीन का प्रभाव मध्यम तीव्रता वाले व्यायामों के लिए अधिकतम होता है। इसके विपरीत, अधिकतम शक्ति या शक्ति पर कोई सकारात्मक प्रभाव प्रदर्शित नहीं किया गया है।
कैफीन का सेवन
सकारात्मक प्रभावों को अधिकतम करने के लिए, खेल प्रतियोगिता से 180 से 75 मिनट पहले शरीर के वजन के प्रति किलो 3 से 6 मिलीग्राम कैफीन लेने की सिफारिश की जाती है। धीरज प्रदर्शन के दौरान छोटी खुराक भी ली जा सकती है, उदाहरण के लिए फिनिश लाइन को देखते हुए।
महान व्यक्तिगत परिवर्तनशीलता को ध्यान में रखते हुए, प्रशिक्षण में कैफीन के उपयोग के साथ प्रयोग करना, प्रतियोगिता से पहले तीन दिनों में इसे लेने से बचना एक अच्छा विचार है। संभावित दुष्प्रभावों के कारण उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।
डोपिंग नियंत्रण
इसके एर्गोजेनिक प्रभावों के कारण, एथलीटों द्वारा कैफीन का स्वतंत्र रूप से सेवन नहीं किया जा सकता है। डोपिंग रोधी अधिकारियों ने वास्तव में सेवन की सीमा निर्धारित की है, जिसके आगे इस पदार्थ के उपयोग को डोपिंग माना जाता है और इस तरह एथलीट की अयोग्यता के साथ दंडित किया जाता है।
एक विषय डोपिंग नियंत्रण के लिए सकारात्मक परीक्षण करता है जब मूत्र में कैफीन की एकाग्रता 0.012 मिलीग्राम / एमएल (= 12 एमसीजी / एमएल) * से अधिक हो जाती है। यह स्थापित करना आसान नहीं है कि सेवन की खुराक इस सीमा से अधिक करने में सक्षम है, क्योंकि कैफीन को यकृत द्वारा अलग-अलग दर से अलग-अलग दरों पर (शराब की तरह थोड़ा) चयापचय किया जाता है। मोटे तौर पर 800-1200 मिलीग्राम शुद्ध कैफीन या 8 कप मजबूत कॉफी का सेवन करके इस सीमा मूल्य तक पहुंचा जा सकता है।
इस कारण से यह सलाह दी जाती है कि प्रतियोगिता से तीन घंटे पहले 6-8 कप एस्प्रेसो या दो-तीन कप पारंपरिक कॉफी से अधिक न लें। संभावित योज्य प्रभाव (ऊर्जा पेय, कॉफी और ड्रग्स या अन्य कैफीन-आधारित पेय का एक साथ सेवन) पर विशेष ध्यान देना भी महत्वपूर्ण है।
* ये मान उस खेल महासंघ के आधार पर थोड़े भिन्न हो सकते हैं जिससे वे संबंधित हैं
दुष्प्रभाव
500-1000 मिलीग्राम से अधिक की खुराक के मामले में, हृदय ताल परिवर्तन भी दिखाई दे सकते हैं (टैचीकार्डिया और वेंट्रिकुलर एक्सट्रैसिस्टोल)। कैफीन का एलडी-50 (50% आबादी के लिए घातक मात्रा) 150 मिलीग्राम/किलोग्राम वजन से मेल खाता है, जो अनुशंसित मूल्यों से तीस गुना अधिक है।
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