आज हम ट्राइग्लिसराइड्स के बारे में बात करेंगे; हम बताएंगे कि वे क्या हैं और वे हमारे शरीर के स्वास्थ्य से कैसे संबंधित हैं।
ट्राइग्लिसराइड्स प्रकृति में अत्यंत सामान्य वसा हैं। वे पशु वसा ऊतक, पौधों के लिपिड भंडार का एक बड़ा हिस्सा बनाते हैं और मनुष्यों के लिए, कुल आहार लिपिड का 98-99% बनाते हैं। ट्राइग्लिसराइड्स एक बहुत ही महत्वपूर्ण ऊर्जावान कार्य करते हैं और लगभग 9 किलो कैलोरी प्रति ग्राम प्रदान करते हैं।
वे भी, अन्य सभी सरल लिपिडों की तरह, टर्नरी नामक यौगिक हैं, क्योंकि उनमें केवल कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन परमाणु होते हैं।
ट्राइग्लिसराइड्स ग्लिसरॉल के एक अणु और फैटी एसिड के तीन अणुओं के एक्सटेरिफिकेशन (अर्थात एक प्रकार का रासायनिक बंधन) द्वारा बनते हैं; उत्तरार्द्ध, जो लंबी, मध्यम, छोटी श्रृंखला हो सकती है और इसमें एक या अधिक दोहरे बंधन भी हो सकते हैं, अणु के सबसे ऊर्जावान हिस्से का प्रतिनिधित्व करते हैं। ट्राइग्लिसराइड्स की रासायनिक संरचना उन्हें "कंघी" या बड़े अक्षर "ई" के समान बनाती है।
"कैलोरिक" फ़ंक्शन के अलावा, फैटी एसिड में उन लोगों के चयापचय को सकारात्मक और नकारात्मक दोनों तरह से प्रभावित करने की शक्ति होती है, जो उनका सेवन करते हैं। इसके विपरीत, ग्लिसरॉल, भोजन की रासायनिक-भौतिक स्थिरता को बनाए रखने में एक आवश्यक भूमिका निभाते हुए, बहुत कम कैलोरी महत्व रखता है।
एक्सटेरिफिकेशन की विपरीत प्रतिक्रिया, यानी ग्लिसरॉल से फैटी एसिड का विभाजन, हाइड्रोलिसिस कहलाता है और, अणु को पूरी तरह से विभाजित करने के अलावा, डीआई-ग्लिसराइड्स (दो फैटी एसिड और एक ग्लिसरॉल के साथ) या मोनोग्लाइसेराइड जैसे मध्यवर्ती यौगिकों को निर्धारित कर सकता है। एक फैटी एसिड और एक ग्लिसरॉल के साथ)।
अंत में, ट्राइग्लिसराइड्स को शुद्ध या मिश्रित परिभाषित किया जा सकता है; शुद्ध यदि उनमें एक ही प्रकार के फैटी एसिड होते हैं, तो मिश्रित होते हैं यदि उनमें विभिन्न फैटी एसिड होते हैं।
ट्राइग्लिसराइड्स मानव शरीर के सभी ऊतकों में चमड़े के नीचे और आंत के वसा में अत्यधिक प्रसार के साथ मौजूद होते हैं, जो एक वास्तविक भंडारण रिजर्व का प्रतिनिधित्व करता है।
भोजन में निहित ट्राइग्लिसराइड्स, एक बार फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में पाचन द्वारा टूट जाते हैं, आंतों की मांसपेशियों द्वारा अवशोषित होते हैं और परिसंचरण में प्रवेश करने के लिए फिर से संश्लेषित होते हैं।
पानी में घुलनशील नहीं होने के कारण ट्राइग्लिसराइड्स को विशेष लिपोप्रोटीन के माध्यम से लसीका और रक्त में ले जाया जाता है। जब वे "लक्ष्य" ऊतक तक पहुंचते हैं, तो वे अपने "वाहक" से मुक्त हो जाते हैं और कोशिकाओं में स्वतंत्र रूप से प्रवेश करने के लिए फिर से हाइड्रोलाइज्ड हो जाते हैं; उत्तरार्द्ध के भीतर, फैटी एसिड को तुरंत ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है या रिजर्व के रूप में संग्रहीत करने के लिए पुन: संयोजित किया जा सकता है। हाइड्रोलिसिस और ट्राइग्लिसराइड्स के संश्लेषण की सभी प्रक्रियाएं, पाचन चरण से लेकर कोशिकाओं में भंडारण तक, ग्लिसरॉल और फैटी एसिड के बीच के बंधनों को बांधने (या एस्टरिफाई) और विभाजित (या हाइड्रोलाइज) करने में सक्षम विशेष एंजाइमों द्वारा मध्यस्थता की जाती हैं।
ट्राइग्लिसराइड्स को मानव शरीर द्वारा अन्य सबस्ट्रेट्स से भी संश्लेषित किया जा सकता है जैसे: एथिल अल्कोहल, ग्लूकोज और, प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से, कुछ अमीनो एसिड। यह चयापचय "बचत" कार्य कुछ हार्मोन द्वारा नियंत्रित किया जाता है और लीवर द्वारा "मुख्य रूप से" लागू किया जाता है, जो शरीर की कुछ ऊर्जा आवश्यकताओं के प्रबंधन के लिए जिम्मेदार अंग है। व्यवहार में, जब फैटी एसिड, ग्लूकोज, अमीनो एसिड और एथिल अल्कोहल रक्त में EXCESS में मौजूद होते हैं, तो लीवर उन्हें पकड़ लेता है और उन्हें ट्राइग्लिसराइड्स में बदल देता है, जो तब प्रसिद्ध लिपोप्रोटीन के माध्यम से वसा ऊतक को बनाए रखता है या "भेजता" है। परिवहन।
जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, LIPOPROTEINS नामक विशिष्ट अणुओं के लिए ट्राइग्लिसराइड्स रक्त में उतार-चढ़ाव करते हैं। बहुत अधिक विस्तार में जाने के बिना, जो अपने आप में एक और पाठ का विषय है, मान लें कि ये संरचनाएं विभिन्न प्रकार के लिपिड के परिवहन के लिए एक प्रकार के "कूरियर" का प्रतिनिधित्व करती हैं, जिसमें ट्राइग्लिसराइड्स के अलावा, कोलेस्ट्रॉल भी शामिल है। आश्चर्य नहीं कि एलडीएल और एचडीएल लिपोप्रोटीन को अनुचित तरीके से खराब कोलेस्ट्रॉल और अच्छा कोलेस्ट्रॉल भी कहा जाता है।
लिपोप्रोटीन वसा युक्त प्रोटीन शेल की तरह "अधिक या कम" बनते हैं, जिनमें से बाहरी हाइड्रोफिलिक परत उन्हें प्लाज्मा में घुलनशील होने की अनुमति देती है। उनमें से, लिपोप्रोटीन भिन्न होते हैं:
- परिवहन का गंतव्य, उपनगरों या यकृत तक
- भार का प्रकार, यदि मुख्य रूप से कोलेस्ट्रॉल या ट्राइग्लिसराइड्स, जो घनत्व को निर्धारित करता है
- खोल पर एपीओप्रोटीन का प्रकार, जो एक विशिष्ट कुंजी के रूप में कार्य करता है, एक लॉक के समान समान रूप से विशिष्ट रिसेप्टर खोलता है
- रक्त में अधिकता होने पर लाभकारी या बुरी शक्ति।
- KILOMICRONES: जो आंत में संश्लेषित होते हैं; भोजन में निहित वसा को ऊतकों तक पहुँचाने का उद्देश्य है, पहले लसीका परिसंचरण और फिर रक्तप्रवाह को पार करना
- और वीएलडीएल, अनुवादित बहुत कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, या बहुत कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन: वे यकृत में संश्लेषित होते हैं और रक्त के माध्यम से वसा डीए LI को ऊतकों तक पहुंचाने का कार्य करते हैं। वीएलडीएल "अनलोड" के रूप में ट्राइग्लिसराइड्स पहले आईडीएल और फिर एलडीएल बन जाते हैं।
यह सर्वविदित है कि रक्त में उच्च ट्राइग्लिसराइड्स को डिस्लिपिडेमिक हाइपरलिपेमिया के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, इसलिए यह खराब स्वास्थ्य का सूचक है। इनका अधिकतम अनुशंसित मूल्य 199 मिलीग्राम प्रति डेसीलीटर रक्त है, जिसके आगे (499mg / dl तक और फिर 500mg / dl से अधिक) उन्हें उच्च और बहुत उच्च परिभाषित किया जा सकता है।
रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स की अधिकता, जिसे HYPERTRIGLYCERIDEMIA कहा जाता है, घनास्त्रता, कोरोनरी हृदय रोग, एनजाइना पेक्टोरिस और दिल के दौरे से संबंधित प्रतीत होता है, यही वजह है कि इस स्थिति को मृत्यु या स्थायी विकलांगता के संभावित जोखिम कारक के रूप में माना जाना चाहिए।
लेकिन, आखिरकार, रक्त ट्राइग्लिसराइड्स में पैथोलॉजिकल वृद्धि का क्या कारण है?
रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स की अधिकता के विभिन्न कारण हो सकते हैं, स्वतंत्र, अद्वितीय या (अधिक बार) सह-अस्तित्व।
सबसे पहले, हम यह निर्दिष्ट करते हैं कि बहुत ही पूर्वगामी आनुवंशिक कारण हैं। कुछ बहुत गंभीर हैं, अन्य कम तीक्ष्ण हैं; जाहिर है, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के खतरे का स्तर किसी भी दवा चिकित्सा की पसंद को भी निर्धारित करता है और अन्य प्रणालियों की प्रभावशीलता को प्रभावित करता है।
व्यवहार में, एक मजबूत आनुवंशिक आधार वाला हाइपरट्राइग्लिसराइडिमिया केवल आहार और नियमित शारीरिक गतिविधि पर आधारित चिकित्सा के लिए संतोषजनक प्रतिक्रिया देगा; इसके विपरीत, जब कारण केवल जीवनशैली या थोड़ी आनुवंशिक प्रवृत्ति के कारण होते हैं, तो पोषण और मोटर हस्तक्षेप बहुत उपयोगी और निर्णायक भी हो सकता है।
जैसा कि अनुमान लगाया जा सकता है, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के लिए अन्य पूर्वगामी कारक हैं: आहार और शारीरिक गतिविधि का स्तर। पोषण के संबंध में, याद रखें कि रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स मुख्य रूप से निम्न कारणों से बढ़ते हैं:
- कैलोरी की अधिकता
- अत्यधिक कार्बोहाइड्रेट और विशेष रूप से उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ
- एथिल अल्कोहल की अधिकता
- ई उपरोक्त कारकों में से एक या अधिक के साथ ओमेगा -3 फैटी एसिड की कमी
कुछ लोग सोचते हैं कि रक्त ट्राइग्लिसराइड्स में वृद्धि वसा में उच्च आहार के कारण होती है ... वास्तव में, इनका बहुत कम प्रभाव होता है और अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट और एथिल अल्कोहल अधिक हानिकारक होते हैं!
इस बात पर जोर देना भी महत्वपूर्ण है कि, अक्सर, जो लोग आहार या जीवन शैली के कारण हाइपरट्राइग्लिसराइडिमिया से पीड़ित होते हैं, उनके अंदर ट्राइग्लिसराइड्स के संचय के कारण लीवर में कुछ वृद्धि होती है। इस स्थिति को फैटी लीवर स्टीटोसिस कहा जाता है।
हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के लिए अन्य पूर्वगामी कारक और ऊपर वर्णित तंत्रों से स्वतंत्र हैं:
- अधिक वजन या मोटापा
- एस्ट्रोजन-प्रोजेस्टिन दवाओं का उपयोग
- मधुमेह मेलिटस प्रकार 2 . के बीच
- हाइपोथायरायडिज्म।
1. अधिक वजन कम करें
2. सभी भागों को मध्यम करें, इसलिए भोजन का भार और ग्लाइसेमिक इंडेक्स
3. एथिल अल्कोहल को हटा दें
4. ओमेगा 3 फैटी एसिड का सेवन महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाएं, जो ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद करते हैं
5. हो सके तो ओमेगा 3 फूड सप्लीमेंट लें
6. प्रतिदिन एरोबिक मोटर शारीरिक गतिविधि का अभ्यास करें।
चूंकि यह एक चयापचय रोग है, यदि यह स्थिति कई वर्षों तक बनी रहती है या मधुमेह, उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल और अधिक वजन जैसे अन्य जोखिम कारकों से जुड़ी है, तो समग्र हृदय-संवहनी जोखिम को कम करने के लिए सभी उपयोगी उपाय करने की सलाह दी जाती है।
