आज की रेसिपी खोजने के लिए कुछ सुराग:
- नियपोलिटन क्रिसमस मिठाई
- एस के आकार की कुरकुरे कुकीज़
- शहद और मसाला प्रसन्न
- अंडे और मक्खन के बिना बिस्कुट
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 354 KCal कैलोरी
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सामग्री
45-50 टुकड़ों के लिए
- 280 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- 2 ग्राम अमोनियम बाइकार्बोनेट
- 1 चुटकी नमक
- अनुपचारित नींबू उत्तेजकता
- अनुपचारित संतरे का छिलका
- सौंफ का 1 टुकड़ा
- लौंग के 2 टुकड़े
- १ छोटा चम्मच जायफल पाउडर
- 1 दालचीनी स्टिक
- 70 ग्राम मिश्रित कैंडीड फल या सिट्रीन
- 50 ग्राम हेज़लनट्स
- 50 ग्राम बादाम
- 220 ग्राम शहद
- 50 ग्राम चीनी
- 20 मिली दूध
सामग्री की जरूरत
- स्केल भोजन का वजन करता है
- कटोरा
- लकड़ी की चम्मच
- बेकिंग प्लेट
- बेकिंग पेपर
- इलेक्ट्रिक ब्लेंडर
- पारदर्शी फिल्म
- छोटा सॉस पैन
- ब्रश
- ओखल और मूसल
तैयारी
- एक ब्लेंडर के कंटेनर में, चीनी के साथ 40 ग्राम हेज़लनट्स और 40 ग्राम बादाम इकट्ठा करें: पाउडर प्राप्त करने के लिए मिश्रण को काट लें।
- बचे हुए बादाम और हेज़लनट्स को आधा काट लें: इनका उपयोग बिस्कुट को सजाने के लिए किया जाएगा।
- कैंडीड फल (जैसे संतरा, देवदार, चेरी, कैंडिड अदरक) को ब्लेंडर में इकट्ठा करें और एक मोटा अनाज प्राप्त होने तक काट लें। वैकल्पिक रूप से, आप कैंडीड फल को चाकू से काट सकते हैं।
- एक कटोरी में, कड़वे कोको के साथ सफेद आटा छान लें, फिर कटे हुए कैंडीड फल और पाउडर चीनी और सूखे मेवे डालें।
- मोर्टार में, मसाले को पाउडर (जैसे काली मिर्च, जायफल, लौंग, स्टार ऐनीज़) में कम करें। मसाले के साथ आटा, नमक और नारंगी और नींबू उत्तेजकता जोड़ें।
क्या आप यह जानते थे
बाजार में मसाला पाउडर का एक विशिष्ट मिश्रण होता है जिसे कहा जाता है पिस्टो: ज्यादातर मामलों में, पिस्टन में एक निश्चित मात्रा में कोको होता है। इस रेसिपी में, हम अलग-अलग मसालों का उपयोग करने और एक चम्मच कोकोआ के साथ आटे के स्वाद को बढ़ाने का सुझाव देते हैं।
संभवतः, "सुसामीली" शब्द तिल के बीज को संदर्भित करता है, जो एक बार मूल नुस्खा में मौजूद था: इस नुस्खा में तिल का उपयोग करने की आदत वर्षों से खो गई है।- शहद को गर्म करें और मिश्रण के बीच में डालें।
- गर्म दूध में अमोनियम बाइकार्बोनेट घोलें, जब तक कि एक झागदार मिश्रण प्राप्त न हो जाए। बाकी सामग्री के साथ लेवनिंग एजेंट को मिलाएं और एक नरम और काम करने योग्य स्थिरता प्राप्त होने तक गूंधें।
- आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटकर 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- आवश्यक समय के बाद, बिस्कुट की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। आटे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, और प्रत्येक पट्टी से लगभग 12 सेमी की लंबाई और 1 सेमी के व्यास के साथ एक रस्सी प्राप्त करें। प्रत्येक स्ट्रिंग को विशिष्ट "एस" आकार दें, बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध प्लेटों पर बिस्कुट को उत्तरोत्तर व्यवस्थित करें।
- ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस (फैन मोड) पर प्रीहीट करें।
- एस-आकार के बिस्कुट को पानी से ब्रश करें और बचे हुए हेज़लनट्स और बादाम को आधा में काटकर सजाएँ।
- प्लेटों को ओवन में रखें और १६० डिग्री सेल्सियस पर १५ मिनट के लिए पकाएं। खाना पकाने के अंत में, बिस्कुट बहुत नरम दिखाई देते हैं, लेकिन जैसे ही वे ठंडा हो जाते हैं, वे एक कुरकुरे स्थिरता पर आ जाएंगे। नरम बिस्कुट प्राप्त करने के लिए, पकाने का समय 3-4 मिनट कम करें।
- Susamielli को कुछ महीनों के लिए टिन के कंटेनर में रखा जा सकता है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
क्या आप नियपोलिटन विषय पर बने रहना चाहते हैं? विशिष्ट स्वादिष्ट क्रिसमस मिठाइयों को भरने के लिए सुसामीली को मोस्टैकिओली और पेस्टीरा के साथ परोसें!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
सुसामीली का एक नुस्खा है जो डेसर्ट के समूह के भीतर आता है।
कुकीज़ में उच्च ऊर्जा का सेवन होता है, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है।
फाइबर बहुत प्रचुर मात्रा में होता है और कोलेस्ट्रॉल नगण्य मात्रा में मौजूद होता है।
Susamiellis खुद को पीड़ित लोगों के आहार में उधार नहीं देता है: अधिक वजन, हाइपरग्लेसेमिया या टाइप 2 मधुमेह मेलिटस और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया।
उनमें दूध होता है, भले ही बहुत कम मात्रा में हो; अधिक संवेदनशील लैक्टोज असहिष्णु के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है। लस युक्त, वे खुद को सीलिएक के आहार के लिए उधार नहीं देते हैं।
यह लैक्टो-ओवो शाकाहारी दर्शन के लिए उपयुक्त भोजन है, लेकिन शाकाहारी नहीं।
औसत भाग लगभग 20-30 ग्राम (70-105 किलो कैलोरी) होता है।
