क्या आपने कभी रूसी केक का स्वाद चखा है? उन लोगों के लिए जिन्होंने अभी तक इस मिठाई के साथ तालू को प्रसन्न नहीं किया है, मैं जल्दी से समझाता हूं कि यह क्या है। रूसी केक वेरोना की एक मिठाई है जिसे अमरेट्टी, बादाम, अंडे और मक्खन से तैयार किया जाता है जिसे पफ पेस्ट्री के एक ताबूत में पकाया जाता है। क्लासिक नुस्खा, हालांकि, मेरी राय में मक्खन और चीनी की अतिरंजित मात्रा का उपयोग शामिल है (यही कारण है कि मैंने इसे अभी तक प्रस्तावित नहीं किया है!): हालांकि, मैं थोड़ा हल्का संस्करण सुझाना चाहूंगा!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 366 KCal कैलोरी
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सामग्री
- 230 ग्राम पफ पेस्ट्री
- 8 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- १८० ग्राम (३ मध्यम) अंडे
- 150 ग्राम दही
- 80 ग्राम मक्खन
- 80 ग्राम बादाम
- 100 ग्राम मैकरून
- 80 ग्राम ब्राउन शुगर
- 180 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- आधा गिलास अमरेटो लिकर
सामग्री की जरूरत
- 24 या 26 सेमी . के व्यास के साथ पैन
- बेकिंग पेपर
- मिक्सर
- कटोरा
- लकड़ी की चम्मच
- रंग
- इलेक्ट्रिक चाबुक
तैयारी
- बादाम को टोस्ट करें और उन्हें पीसकर आटा तैयार कर लें।
- अपने हाथों से मैकरून को दरदरा क्रम्बल कर लें।
- एक कटोरे में, मक्खन को ब्राउन शुगर के साथ नरम होने तक फेंटें जब तक कि आपको एक मलाईदार मिश्रण न मिल जाए। इस बिंदु पर, अंडे, एक-एक करके, और सफेद दही डालें।
क्या आप यह जानते थे
इस पुनरीक्षित नुस्खा में हमने मक्खन की खुराक कम कर दी है: मक्खन को बदलने के लिए, हमने सफेद दही (एक घटक जो मूल नुस्खा में मौजूद नहीं है) चुना है। चीनी की खुराक को भी विशेष रूप से कम कर दिया गया है ताकि कैलोरी शामिल हो और मिठास को नियंत्रित किया जा सके - कुछ के लिए अत्यधिक माना जाता है - केक।- छना हुआ सफेद आटा, कटे हुए मैकरून और बादाम के आटे को अंडे की मलाई, मक्खन और दही के साथ मिलाएं। आधा गिलास अमरेटो लिकर (वैकल्पिक) के साथ एक चुटकी नमक, स्वाद और बेकिंग पाउडर डालें।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (हवादार) पर प्रीहीट करें।
- एक रोलिंग पिन के साथ फैले पफ पेस्ट्री के साथ 24 सेमी के व्यास के साथ एक पैन को लाइन करें।
- केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक बेक करें। फिर तापमान को 160 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और एक और 20 मिनट के लिए जारी रखें। ओवन से केक को हटाने से पहले, खाना पकाने की सही डिग्री सुनिश्चित करने के लिए टूथपिक परीक्षण की सिफारिश की जाती है।
- ओवन से निकालें, ठंडा होने दें और कटा हुआ परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
यह केक नाश्ते के लिए एकदम सही है, लेकिन दोस्तों के साथ रात के खाने के दौरान भी परोसा जाता है क्योंकि यह क्रीम से भरे केक और सूखे और सूखे केक के बीच एक आदर्श समझौता है! इसे आज़माएं: यह वाकई शानदार है!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
एलिस का रूसी केक एक ऐसा भोजन है जो डेसर्ट की श्रेणी में आता है।
इसमें उच्च ऊर्जा का सेवन होता है, मुख्य रूप से लिपिड द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है।
फैटी एसिड मुख्य रूप से असंतृप्त होते हैं, कार्बोहाइड्रेट जटिल होते हैं और मध्यम और उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड होते हैं।
फाइबर के रूप में कोलेस्ट्रॉल प्रचुर मात्रा में है।
अधिक वजन, हाइपरग्लाइसेमिया या टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के मामले में एलिस के रूसी केक की सिफारिश नहीं की जाती है। यह सीलिएक रोग और लैक्टोज असहिष्णुता के खिलाफ आहार के लिए भी उपयुक्त नहीं है; इसके अलावा, यह शाकाहारी आहार के मानदंडों को पूरा नहीं करता है।
अल्कोहल की मात्रा 0.2 ग्राम प्रति 100 ग्राम सर्विंग है।
ऐलिस के रूसी केक का औसत भाग, जब नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है, कम से कम 30 ग्राम (110 किलो कैलोरी) होता है।
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