नारियल उष्णकटिबंधीय अफ्रीका का एक विदेशी फल है, लेकिन इटली में भी बहुत लोकप्रिय है। आप वैकल्पिक नाश्ते के रूप में नारियल के कुरकुरे गूदे का आनंद ले सकते हैं या उसमें निहित पानी पी सकते हैं। लेकिन गूदे को कद्दूकस भी किया जा सकता है, गर्म पानी में मिलाकर छान लिया जा सकता है: इस तरह आपको एक पौष्टिक नारियल का दूध मिलेगा। आज मैं एक उत्तम हलवा तैयार करके दूध और नारियल के गूदे दोनों को बढ़ाना चाहता हूं: चलो काम पर चलते हैं!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 359 KCal कैलोरी
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सामग्री
पुडिंग के लिए
- 200 मिली नारियल का दूध
- 100 ग्राम सब्जी क्रीम
- 50 ग्राम चीनी
- 40 ग्राम नारियल का आटा
- वेनिला फ्लेवरिंग की 1 शीशी या वैनिलिन का 1 पाउच
- 3 ग्राम अगर अगर
साथ में सॉस के लिए (वैकल्पिक)
- 80 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 30 ग्राम सब्जी क्रीम
सामग्री की जरूरत
- 300 ग्राम की क्षमता वाला सिलिकॉन मोल्ड या पुडिंग के लिए सिंगल-पार्ट मोल्ड्स
- पुलाव
- कोड़ा
- चॉकलेट पिघलाने के लिए छोटा सॉस पैन
- थर्मामीटर
तैयारी
- एक छोटे सॉस पैन में नारियल का दूध डालें। वेजिटेबल क्रीम और चीनी मिलाएं।
घर का बना नारियल का दूध
1 भाग कद्दूकस किए हुए नारियल के गूदे में 2 भाग गर्म पानी मिलाएं। 20 मिनट के लिए मैकरेट करने के लिए छोड़ दें। एक साफ चाय तौलिये से छान लें। नारियल का दूध तैयार है।- मिश्रण को ८० डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लाएं, फिर अगर आगर छिड़कें, तो गांठ बनने से बचने के लिए व्हिस्क के साथ मिलाना जारी रखें।
80 डिग्री सेल्सियस क्यों?
आगर अगर (लाल शैवाल से निकाले गए पॉलीसेकेराइड को गाढ़ा और गेलिंग एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जाता है) 80 डिग्री सेल्सियस पर गर्म तरल में डालने पर बहुत तेजी से घुल जाता है।- आँच बंद कर दें और नारियल का आटा और वेनिला फ्लेवरिंग डालें।
- मिश्रण को सिलिकॉन पुडिंग मोल्ड में स्थानांतरित करें। कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- डार्क चॉकलेट को वेजिटेबल क्रीम के साथ पिघलाएं।
- एक सर्विंग डिश पर मोल्ड को उल्टा करके चॉकलेट सॉस के साथ परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
पौष्टिक और तृप्त करने वाला, नारियल का हलवा वैकल्पिक नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है, अधिमानतः भोजन से दूर। इस तरह का एक सुगंधित और नरम हलवा जो मैंने आपको प्रस्तावित किया है, वह तालू के लिए एक वास्तविक आनंद है।कोको ओट्स का हलवा भी बहुत स्वादिष्ट होता है
पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
चॉकलेट सॉस के साथ नारियल और वेनिला पुडिंग एक चम्मच मिठाई है जो साधारण शर्करा और लिपिड से भरपूर होती है, इसलिए अत्यधिक कैलोरी होती है। दूसरी ओर, कोलेस्ट्रॉल का सेवन मध्यम होता है और आहार फाइबर की उचित मात्रा होती है। इसके अलावा, वनस्पति क्रीम की उपस्थिति संतृप्त वसा के प्रतिशत को कम करती है और पॉलीअनसेचुरेटेड की मात्रा को बढ़ाती है, ये विशेषताएं चॉकलेट के साथ नारियल और वेनिला पुडिंग बनाती हैं पशु क्रीम पर आधारित आम पुडिंग की तुलना में हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिक पोषण के लिए अधिक उपयुक्त मिठाई सॉस। चॉकलेट सॉस के साथ नारियल और वेनिला पुडिंग के हिस्से किसी भी मामले में मध्यम (180 किलो कैलोरी के लिए लगभग 50 ग्राम) और कुल खपत छिटपुट होना चाहिए।
