फुल कार्निवल थीम में आज की रेसिपी: ब्रॉड बीन्स! क्या आप नहीं जानते कि मैं किस बारे में बात कर रहा हूँ? "फेवेटा" मेरे क्षेत्र का एक विशिष्ट शब्द है, वेनेटो का सटीक रूप से, जो एक विशिष्ट कार्निवल मिठाई को इंगित करता है। व्यापक बीन्स को ज्यादातर "कास्टाग्नोल" नाम से जाना जाता है और आज मैं दादी की नुस्खा की पेशकश करता हूं! खुराक और सामग्री।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 374 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
40-50 के लिए स्वार्थी
- 130 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- 8 ग्राम बेकिंग पाउडर
- रम का 1 छोटा गिलास (लगभग 35 मिली)
- 1 चुटकी नमक
- 60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
- 40 ग्राम मक्खन
- 75 ग्राम चीनी
- 110 ग्राम कॉर्नस्टार्च
भूनना
- लगभग 700 मिली मूंगफली का तेल
सेवा करने के लिए
- Q.बी. पीसा हुआ चीनी का
सामग्री की जरूरत
- कटोरा
- स्केल भोजन का वजन करता है
- चलनी
- पुलाव तलने के लिए
- पौना
- सोख्ता काग़ज़
- थर्मामीटर
- कोड़ा
तैयारी
- नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं। अंडा, नमक और रम डालें और एक मलाईदार मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएँ।
वैकल्पिक
रम को सौंफ की समान मात्रा से बदलना संभव है। शराब से बचने के लिए, रम (या सौंफ) को वेनिला फ्लेवरिंग या नींबू के कद्दूकस किए हुए छिलके से बदलें।- बेकिंग पाउडर और कॉर्न स्टार्च के साथ सफेद आटे को छान लें: प्राप्त क्रीम में धीरे-धीरे पाउडर डालें, जब तक कि आपको एक नरम लेकिन आसानी से मोल्ड करने योग्य और चिपचिपा आटा न मिल जाए।
- आटे को ४ भागों में बाँटकर ४ रोटियाँ बना लें, प्रत्येक तार को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें (आलू ग्नोची के आकार का) और कई गोले बना लें।
- मूंगफली के तेल को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें: स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से हानिकारक जहरीले यौगिकों के निर्माण से बचने के लिए एक विशिष्ट खाद्य थर्मामीटर के साथ तापमान की निगरानी करने की सिफारिश की जाती है।
सलाह ठीक
यह सलाह दी जाती है कि उच्च पक्षों वाले बर्तन को प्राथमिकता दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि तेल में पलटने के लिए दमिश्क के पास पर्याप्त जगह है।
इष्टतम खाना पकाने के लिए, यह भी सिफारिश की जाती है कि एक बार में कुछ डैमसेल्फिश पकाएं: इस तरह, तापमान को स्थिर रखना आसान होगा।- damselfish को उबलते तेल में दो मिनिट तक भूनिये, मिठाइयों को स्किमर की सहायता से तेल से निकालिये और अब्सॉर्बेंट पेपर की शीट पर रख दीजिये.
- पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
जब पूछा गया "क्या तला हुआ खाना खराब है?" मैं दोहरा जवाब दे सकता था! हाँ, जब यह सही ढंग से नहीं किया जाता है, तो कम धूम्रपान बिंदु वाले तेल का चयन करना और कई बार तेल का पुन: उपयोग करना! नहीं, जब कभी-कभी इसका सेवन किया जाता है और खाना पकाने के दौरान कुछ महत्वपूर्ण सावधानियों का सम्मान किया जाता है। यह निश्चित रूप से चोट नहीं पहुंचा सकता!
और अंडे के बिना, दूध के बिना और मक्खन के बिना, वेगन कास्टाग्नोल के लिए नुस्खा याद मत करो!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
Castagnole di Carnevale वसा से भरपूर एक मीठा भोजन है। ऊर्जा की व्यापकता हालांकि कार्बोहाइड्रेट के पक्ष में है और प्रोटीन कम महत्वपूर्ण हिस्से का गठन करते हैं। कोलेस्ट्रॉल प्रासंगिक है जबकि फाइबर का सेवन बहुत अधिक नहीं है। यह एक ऐसा भोजन है जो अधिक वजन वाले व्यक्ति के आहार के लिए उपयुक्त नहीं है और चयापचय संबंधी बीमारियों से पीड़ित है। Castagnole di Carnevale का औसत भाग लगभग 30g (110kcal) है।
