ताजा टूना के साथ पास्ता

आज मैं आपको समुद्री भोजन का पहला कोर्स प्रस्तावित करता हूं, जिसे तैयार करना जितना आसान है उतना ही सराहा जाता है: टूना के साथ पास्ता! ऐसे लोग हैं जो "सफेद" पसंद करते हैं और जो "लाल" पसंद करते हैं, जो इसे अल डेंटे चाहते हैं और जो थोड़ा अधिक पकाते हैं और फिर जिन्हें स्पेगेटी के लिए कमजोरी है और जो फ्यूसिली के लिए हैं, जो इसे पसंद करते हैं ताजा टूना के साथ और कुछ तेल में टूना के साथ। संक्षेप में, स्वाद एक लाख हैं: और आज मैं आपको अपने पसंदीदा टूना पास्ता के लिए नुस्खा देना चाहता हूं: ताजा टूना, चेरी टमाटर और बहुत सारे और बहुत सारे अजमोद के साथ साबुत स्पेगेटी!

रेसिपी का वीडियो

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पकाने की विधि का पहचान पत्र

• प्रति सेवारत १५८ किलो कैलोरी कैलोरी

• सामग्री

  • 320 ग्राम होलमील स्पेगेटी या अन्य प्रकार का होलमील पास्ता
  • 250 ग्राम ताजा टूना
  • 30 ग्राम केपर्स
  • 400 ग्राम डिब्बाबंद चेरी टमाटर
  • अजमोद की 1 टहनी
  • 2 बड़े चम्मच (लगभग 20 मिली) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • Q.बी. नमक का
  • लहसुन की 1 कली
  • आधा गिलास ब्रांडी

  सामग्री की जरूरत

  • चौपिंग बोर्ड
  • चाकू
  • सॉस पैन
  • पास्ता पुलाव
  • खाना पकाने का बर्तन
  • कोलंडर
  • स्पेगेटी कांटा

  तैयारी

  1. टमाटर की चटनी तैयार करें। एक सॉस पैन में, डिब्बाबंद टमाटर (या ताजा टमाटर), लहसुन की एक लौंग, नमक और केपर्स मिलाएं। ढक्कन से ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए, धीरे-धीरे १५ मिनट तक पकाएँ।

  सलाह ठीक
  वसा की अधिकता से बचने के लिए, केवल टूना को ब्राउन करने के लिए तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है: इस पहले चरण में, तेल को टमाटर सॉस के साथ मिलाना आवश्यक नहीं है!
  यह भी सलाह दी जाती है कि नमक से अधिक न हो: टूना वास्तव में एक समुद्री मछली है, जो पहले से ही पर्याप्त नमकीन है!

  2. इस बीच, ताजा टूना को पतले स्लाइस में काट लें।
  3. एक पैन गरम करें और उसमें 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें। तेल गर्म होने पर, टूना को 2-3 मिनट के लिए तेज़ आँच पर रखते हुए ब्राउन करें। टूना को ब्रांडी या आधा गिलास सूखी सफेद शराब के साथ डिग्लेज़ करें: इसे रहने दें वाष्पित हो जाना। "शराब, लगभग एक मिनट के लिए अक्सर हिलाते हुए। आँच बंद कर दें: टूना को पकाने के लिए बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।
  4. खूब पानी उबालें और स्वादानुसार नमक डालें। जब पानी में उबाल आ जाए, तो होलमील स्पेगेटी (या किसी अन्य प्रकार का होलमील पास्ता) डालें: खाना पकाने के समय के लिए, पैकेज की जाँच करें।
  5. पास्ता पकाने के कुछ मिनट पहले, टमाटर सॉस में ब्राउन टूना डालें और लहसुन को हटा दें। अगर सॉस अधिक सूखा है, तो एक या दो बड़े चम्मच पास्ता पानी डालें। स्वाद का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो, तो एक जोड़ें चुटकी भर नमक।
  6. पास्ता को निथार लें और सॉस के साथ इसका स्वाद लें। ताजा अजमोद के साथ गर्मी और स्वाद बंद करें।

  ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

  एक व्यंजन जो समुद्र की सारी गंध छोड़ता है: मेरा पसंदीदा टूना पास्ता, तो मेरी राय में साबुत स्पेगेटी के साथ शीर्ष है! आप चाहें तो एक चुटकी मिर्च डालकर तीखा स्वाद दे सकते हैं, लेकिन कृपया ऐसा पनीर न डालें जो मछली के साथ फिट न हो! अच्छा पास्ता हर कोई!

  पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

  ताजा टूना के साथ पास्ता एक बहुत अधिक कैलोरी वाला पहला कोर्स नहीं है, कार्बोहाइड्रेट से भरपूर, मध्यम प्रोटीन सामग्री और लिपिड के कम सेवन के साथ। फैटी एसिड का टूटना असंतृप्त लोगों के पक्ष में है, कोलेस्ट्रॉल मध्यम है और फाइबर बहुत प्रचुर मात्रा में हैं। ताजा टूना के साथ साबुत पास्ता चयापचय रोगों वाले विषयों के आहार के लिए उपयुक्त है, भले ही अधिक वजन के मामले में औसत हिस्से को कम करना आवश्यक हो। इसमें लैक्टोज नहीं होता है लेकिन इसे सीलिएक रोग के खिलाफ आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए।
  औसत भाग लगभग 200 ग्राम (315 किलो कैलोरी) है।