चॉकलेट एक असाधारण भोजन है जो कोई मौसम नहीं जानता: गर्मियों या सर्दियों में, चॉकलेट डेसर्ट हमेशा सबसे लोकप्रिय होते हैं (या कम से कम मेरे घर में!) तो मैं मीठी सलामी का प्रस्ताव करता हूं, जिसमें चॉकलेट राजा है। लेकिन इस रेसिपी से मैं शाकाहारी लोगों को भी खुश करना चाहती हूँ (लेकिन सिर्फ नहीं), क्योंकि मैं बिना दूध, बिना मक्खन और अंडे के मीठी सलामी बनाना चाहूंगी! मुझे यकीन है कि इस रेसिपी से मैं सभी के मुंह में पानी ला दूंगा: आइए देखें कि शाकाहारी संस्करण में चॉकलेट सलामी कैसे तैयार की जाती है।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 419 KCal कैलोरी
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सामग्री
बिस्किट के लिए
- साबुत आटे का ५० ग्राम
- 1 चुटकी नमक
- 25 ग्राम ब्राउन शुगर
- 10 मिली मक्के का तेल
- 25 मिली सोया दूध
- 25 ग्राम नारियल का आटा
- 25 ग्राम पीला कॉर्नमील
चॉकलेट सलामी के लिए
- 140 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 50 ग्राम हेज़लनट्स
- 40 मिली सोया दूध
- घर का बना खाना: गैर-हाइड्रोजनीकृत वनस्पति वसा से तैयार 20 ग्राम मार्जरीन
- (वैकल्पिक) संपूर्ण भोजन, जैविक: 30 ग्राम गन्ना चीनी
सामग्री की जरूरत
- कटोरा
- स्केल भोजन का वजन करता है
- बेकिंग प्लेट
- लकड़ी की चम्मच
- बेलन
- प्लास्टिक का थैला
- मिक्सर
तैयारी
- बिस्किट का आधार तैयार करें: एक कटोरे में, पूरे गेहूं का आटा, मकई का आटा, एक चुटकी नमक, ब्राउन शुगर और नारियल का आटा (या पिसे हुए बादाम) को तरल पदार्थ (बीज का तेल और वनस्पति दूध) के साथ मिलाएं। सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक रेतीली स्थिरता न मिल जाए, जो क्रम्बल की याद ताजा करती है। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- क्रंब मिश्रण को चर्मपत्र कागज से ढकी प्लेट पर फैलाएं। १८० डिग्री सेल्सियस पर १५ मिनट के लिए बेक करें। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
वैकल्पिक संस्करण
शाकाहारी चॉकलेट सलामी को तैयार शाकाहारी बिस्कुट (जैसे ओट फ्लेक्स के साथ शाकाहारी बिस्कुट) का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।- डार्क चॉकलेट को काट लें और इसे ब्राउन शुगर (वैकल्पिक) और होममेड मार्जरीन के साथ एक बाउल में मिला लें। मिश्रण को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में तब तक पिघलाएं जब तक आपको क्रीम न मिल जाए।
मार्जरीन का विकल्प
इस रेसिपी में हम होममेड मार्जरीन का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।वैकल्पिक रूप से, आप इसे समान मात्रा में बीज के तेल या नारियल के मक्खन से बदल सकते हैं।- बिस्किट बेस को एक बैग में इकट्ठा करें और इसे बेलन की सहायता से दरदरा पीस लें।
- हेज़लनट्स को ब्लेंडर में मिलाएं और पाउडर बनने तक पीस लें।
- चॉकलेट के कटोरे में कुकी क्रम्ब्स मिलाएं। हेज़लनट पाउडर को मिलाएं और अपने हाथों से सब कुछ मिलाएं, वनस्पति दूध मिलाते हुए: आपको एक कॉम्पैक्ट आटा प्राप्त करना होगा, लेकिन अभी तक काम करने योग्य नहीं है।
- आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें: इस तरह से मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा।
- आटे को प्याले से निकालिये और इसे अपने हाथों से तब तक गूथिये जब तक आपको सॉसेज का आकार न मिल जाये.
- सलामी को वापस फ्रिज में रख दें और इसे एक घंटे के लिए सख्त होने दें।
- सलामी को इच्छानुसार हेज़लनट पाउडर (या कटे हुए पिस्ते में) रोल करें।
- चॉकलेट सलामी को स्लाइस में काटें और परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
एक क्लासिक संस्करण के लिए, कटा हुआ चॉकलेट सलामी परोसें, लेकिन यदि आप एक वैकल्पिक और अधिक व्यावहारिक संस्करण पसंद करते हैं, तो मैं इस मिश्रण के साथ गेंदें बनाने की सलाह देता हूं, और फिर स्वादिष्ट ट्रफल प्राप्त करने के लिए उन्हें कड़वा कोको पर रोल करता हूं! अच्छा, स्वस्थ, शाकाहारी!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
वेगन चॉकलेट सलामी एक ऐसी मिठाई है जिसमें लिपिड की भरपूर मात्रा होती है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन होता है। फैटी एसिड मुख्य रूप से असंतृप्त होते हैं, कार्बोहाइड्रेट सरल और जटिल दोनों होते हैं, और मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड्स होते हैं। फाइबर अधिक होते हैं और कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित होता है।
शाकाहारी चॉकलेट सलामी सीलिएक रोग के लिए अनुपयुक्त भोजन है, लेकिन "लैक्टोज असहिष्णुता" के लिए आहार में इसकी अनुमति है। अधिक वजन, टाइप 2 मधुमेह मेलिटस और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के मामले में इसे कम से कम सेवन किया जाना चाहिए। औसत भाग लगभग 25 ग्राम (105 किलो कैलोरी) है।
