सब्जियां मुझे विस्मित करने से कभी नहीं चूकती: थोड़ी चालाकी और कल्पना के साथ, आप अविश्वसनीय परिणाम प्राप्त कर सकते हैं! आपकी उंगलियों के एक स्नैप के साथ, हमने सोयाबीन को सोया दूध, सोया दूध को सोया दही में बदल दिया है और अब हम देखेंगे कि सोया दही को कैसे बदलना है फैलाने योग्य पनीर में! मैंने यह कैसे किया? एक सरल सरल तरीके से! और आज मैं इसे आपके सामने भी प्रकट करने के लिए यहां हूं!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 59 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 500 ग्राम सोया दही
- टोफू के १०० ग्राम
- 1 चुटकी नमक
सेवा करने के लिए (वैकल्पिक)
- हरे जैतून के 50 ग्राम
सामग्री की जरूरत
- कोलंडर
- थाली पीछने का कपड़ा
- कटोरा
- चौपिंग बोर्ड
- अधिमानतः सिरेमिक चाकू
- लकड़ी की चम्मच
तैयारी
कृपया ध्यान दें
शाकाहारी प्रसार योग्य पनीर तैयार करने के लिए हमने घर का बना सोया दही (घर का बना सोया दूध से बना) इस्तेमाल किया। किसी भी मामले में, समय को तेज करने के लिए, तैयार सोया दही खरीदना संभव है, जब तक कि यह मीठा न हो।- एक साफ चाय तौलिये के साथ एक कोलंडर को लाइन करें जिसमें डिटर्जेंट की तरह गंध न हो।
- सोया दही को चाय के तौलिये में डालें, इस बात का ध्यान रखें कि छलनी को एक कटोरे के ऊपर रखें। छलनी को दही से टपकने वाले तरल के संपर्क में नहीं आना चाहिए।
- कपड़े के किनारों को एक बंडल में बंद करें और एसिड मट्ठा को फ्रिज में टपकने दें: "ऑपरेशन" धीमा होना चाहिए और कम से कम 6-8 घंटे तक जारी रहना चाहिए। याद रखें कि टपकने का समय जितना लंबा होगा, शाकाहारी फैलाने योग्य पनीर उतना ही अधिक कॉम्पैक्ट होगा।
- 6-8 घंटों के बाद, हमें किसी प्रकार का पौधा-आधारित ग्रीक योगर्ट मिला। इस बिंदु पर, सोया दही क्रीम को हटा दें और एक कटोरे में वापस आ जाएं।
- टोफू को तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक क्रीमी मिश्रण न मिल जाए और इसे सूखा सोया दही में मिला दें।
क्या आप यह जानते थे
फैलाने योग्य पनीर को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसे घर की बनी वेजिटेबल क्रीम के साथ मिला सकते हैं। तैयारी बहुत सरल है: एक बीकर में 50 मिलीलीटर सोयाबीन तेल और 25 मिलीलीटर सोया दूध मिलाएं। इमर्सन मिक्सर के साथ सब कुछ तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक मलाईदार और गाढ़ा मिश्रण न मिल जाए। टोफू के साथ मिश्रित निथारा दही के साथ वेजिटेबल क्रीम मिलाएं।- जैतून को बारीक काट लें और कटे हुए वेजिटेबल चीज़ में डालें।
क्या आप यह जानते थे
इस संस्करण में हमने जैतून के साथ एक पनीर का प्रस्ताव दिया है। वैकल्पिक रूप से, आप ताजी सुगंधित जड़ी-बूटियों या जड़ी-बूटियों (जैसे अजमोद, तुलसी, मार्जोरम, लहसुन, आदि) को काट सकते हैं और उन्हें प्राप्त वेजिटेबल क्रीम चीज़ में मिला सकते हैं।- वेजिटेबल स्प्रेडेबल चीज़ परोसने के लिए तैयार है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
यह नुस्खा इस बात का उदाहरण है कि कैसे प्रकृति हमारे लिए सुखद आश्चर्यों को सुरक्षित रखती है: यह हम पर निर्भर है कि हम जानवरों का शोषण किए बिना सब्जियों को उन खाद्य पदार्थों में बदलने में सक्षम हों जो हमें सबसे अच्छे लगते हैं। और यदि आप चाहें, तो आप सब्जी ग्रीक योगर्ट प्राप्त करने के लिए उसी प्रक्रिया का पालन कर सकते हैं: इस मामले में, नमक न डालें और स्वाभाविक रूप से इसका सेवन करें या थोड़ा एगेव सिरप डालें!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
ध्यान! टिप्पणी सामग्री के पोषण संबंधी विश्लेषण को संदर्भित करती है लेकिन, स्पष्ट कारणों से, अप्रत्यक्ष विधि से भोजन के सटीक पोषण मूल्यों को स्थापित करना संभव नहीं है।
वेगन स्प्रेडेबल चीज़ (अनुचित नाम, क्योंकि यह एक डेयरी उत्पाद नहीं है) एक लैक्टोज़-मुक्त भोजन है, जो पशु मूल के अवयवों से मुक्त, कोलेस्ट्रॉल-मुक्त और संतृप्त वसा और कैलोरी में कम है। इसलिए यह शाकाहारी भोजन के लिए और लैक्टोज असहिष्णु लोगों के लिए उपयुक्त है।
कार्बोहाइड्रेट पोषक तत्व हैं जो अधिकांश ऊर्जा प्रदान करते हैं, इसके बाद लिपिड और प्रोटीन होते हैं। फैटी एसिड का टूटना चयापचय के लिए फायदेमंद होता है, लेकिन फाइबर प्रचुर मात्रा में नहीं होते हैं। लैक्टोज मुक्त सोया पनीर एक ऐसा भोजन है जो किसी भी आहार को उधार देता है और चयापचय रोगों के खिलाफ आहार में पशु मूल के उत्पादों को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
औसत भाग लगभग 200 ग्राम (115 किलो कैलोरी) से मेल खाता है।
