अब जब गर्मी हम पर हावी हो गई है, तो हम नहीं जानते कि रसोई में क्या आविष्कार करना है: दोपहर के भोजन के लिए क्या प्रस्ताव देना है? वे ठंडे, आरामदायक, लेकिन हार्दिक और पौष्टिक व्यंजन भी परोसते हैं। तो आज हम एक जिज्ञासु सलाद तैयार करेंगे: मीठा और नमकीन, मलाईदार और कुरकुरे, गर्म और ठंडे प्रमुख विरोधाभास होंगे! फेटा सॉस में क्विनोआ, अखरोट और अनानास का सलाद लेना न भूलें!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सर्विंग 203 KCal कैलोरी
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सामग्री
क्विनोआ सलाद के लिए
- १०० ग्राम फेटा
- Q.बी. नमक का
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 100 ग्राम एवोकैडो
- 100 ग्राम अनानास
- अनुपचारित नींबू उत्तेजकता
- रॉकेट के 30 ग्राम
- ४० ग्राम अखरोट की गुठली
- 150 ग्राम क्विनोआ
सॉस के लिए
- 100-150 मिली दूध
- १०० ग्राम फेटा
- Q.बी. काली मिर्च का
- Q.बी. नमक का
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- कुछ पुदीने के पत्ते
सामग्री की जरूरत
- छोटा सॉस पैन
- लकड़ी की चम्मच
- कटोरे
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
- विसर्जन मिक्सर
- बेकर
तैयारी
- सबसे पहले क्विनोआ को पकाएं। एक सॉस पैन में 300 मिलीलीटर पानी डालें और उबाल आने दें। इस "छद्म अनाज" के बीज में केंद्रित सैपोनिन, कड़वे पदार्थ को खत्म करने के लिए ठंडे पानी में क्विनोआ को कुल्ला। जब पानी में उबाल आ जाए, तो क्विनोआ मिलाएं, आंच कम करें और लगभग 15 मिनट तक या पानी पूरी तरह से सोखने तक पकाएं। हल्का नमक।
- रॉकेट को धोकर सुखा लें।
- अनानास को छीलकर स्लाइस और क्यूब्स में काट लें।
- एवोकैडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
- अखरोट को दरदरा काट लें और फेटा को काट लें।
- साथ में सॉस तैयार करें। एक बीकर में, कटे हुए फेटा, दूध, तेल, कुछ पुदीने के पत्ते और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम लें। इमर्सन ब्लेंडर डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको सेमी-लिक्विड सॉस न मिल जाए। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और दूध डालें।
शाकाहारी संस्करण के लिए
सोया दूध के साथ वेजिटेबल रिकोटा को मिलाकर सॉस तैयार करना संभव है!- क्विनोआ को चमचे की सहायता से खोल कर प्याले में निकाल लीजिये. अखरोट, तेल, कटा हुआ रॉकेट, अनानास, एवोकैडो, डाइस्ड फेटा और लेमन जेस्ट डालें, फिर फेटा सॉस के साथ मिलाएं।
- क्विनोआ को कटोरे या छोटे गिलास में परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
Quinoa सलाद इन उमस भरे दिनों के लिए एकदम सही है! Quinoa विशेष है और अनगिनत सामग्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: इसे बड़े हिस्से में एक ही डिश के रूप में परोसें, या आप अच्छे छोटे गिलास बना सकते हैं और एक स्वस्थ एपरिटिफ के दौरान अपने मेहमानों को परोस सकते हैं!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
नट्स और फेटा के साथ कोल्ड क्विनोआ सलाद एक ऐसा भोजन है जिसे पहले पाठ्यक्रमों में शामिल किया जा सकता है।
इसमें औसत ऊर्जा की खपत होती है, जो मुख्य रूप से लिपिड द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है।
फैटी एसिड मुख्य रूप से असंतृप्त, जटिल कार्बोहाइड्रेट और मध्यम और उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड होते हैं।
कोलेस्ट्रॉल प्रासंगिक नहीं है और फाइबर प्रचुर मात्रा में है।
नट्स और फेटा के साथ कोल्ड क्विनोआ सलाद अधिकांश आहारों के लिए उपयुक्त है।मोटापे के मामले में इसे मध्यम भागों की आवश्यकता होती है।
यह लैक्टोज असहिष्णुता के खिलाफ आहार के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन सीलिएक रोग के लिए आहार में खुद को उधार देता है।
शाकाहारी दर्शन द्वारा इसकी अनुमति है लेकिन शाकाहारी द्वारा नहीं।
औसत भाग 180-200 ग्राम (355-395kcal) है।
पोषण मूल्य 100 ग्राम पके हुए भोजन को संदर्भित करता है
