E262 सोडियम डाइसेटेट या सोडियम एसीटेट
सोडियम एसीटेट एसिटिक एसिड का सोडियम नमक है। यह एक अम्लीय यौगिक है जो प्राकृतिक या रासायनिक मूल का हो सकता है। 2 उपसमूह हैं:
- E262 (i) सोडियम एसीटेट
- E262 (ii) सोडियम डायसेटेट (सोडियम एसीटेट और एसिटिक एसिड का मिश्रण)।
एसीटेट का उपयोग संरक्षक और बफर के रूप में किया जाता है।
वे कई खाद्य उत्पादों में निहित हैं।
उनके नकारात्मक दुष्प्रभाव नहीं दिखते, क्योंकि वे शरीर की कोशिकाओं के सामान्य घटक हैं।
उन्हें केवल "असहिष्णुता" सिरका (जो बहुत दुर्लभ है) वाले लोगों से बचना चाहिए।
गर्भवती महिलाओं और शिशुओं द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है।
आदि खुराक: शरीर के वजन के प्रति किलो 15 मिलीग्राम।
