E340 पोटेशियम फॉस्फेट
पोटेशियम फॉस्फेट फॉस्फोरिक एसिड का पोटेशियम नमक है; इसका उपयोग खाद्य उद्योग द्वारा अम्लता नियामक और चेलेटिंग एजेंट (धातु आयनों को अलग करने के लिए उपयोग किया जाता है) के रूप में किया जाता है। यह उत्पाद शुष्कता से बचाता है / रोकता है और पाउडर में अम्लता स्टेबलाइजर के रूप में उपयोग किया जाता है, साथ ही विभिन्न उत्पादों में गांठ के गठन को रोकता है।
कैल्शियम की कमी को दूर करने के लिए, इसका उपयोग सीमित है (भले ही एडीआई की खुराक अधिक हो) क्योंकि यह कैल्शियम को मजबूती से बांधता है।
आदि खुराक: शरीर के वजन के प्रति किलो 70 मिलीग्राम।
इसे फॉस्फोरिक एसिड के विभिन्न पोटेशियम लवणों में विभाजित किया जाता है:
- E340a पोटेशियम मोनो-ऑर्थोफॉस्फेट
पोटेशियम मोनो-ऑर्थोफॉस्फेट फॉस्फोरिक एसिड से कृत्रिम रूप से उत्पादित एक एंटीऑक्सीडेंट यौगिक है। इसे मीठे पेय, कुछ तत्काल उत्पादों के जिलेटिनस भागों आदि में निहित किया जा सकता है।
यह महत्वपूर्ण दुष्प्रभाव पेश नहीं करता है।
आदि खुराक: शरीर के वजन के प्रति किलो 70 मिलीग्राम।
- E340 b पोटेशियम डि-ऑर्थोफॉस्फेट
पोटेशियम डाइ-ऑर्थोफॉस्फेट एक एंटीऑक्सीडेंट यौगिक है जो फॉस्फोरिक एसिड से कृत्रिम रूप से उत्पन्न होता है। इसे कॉफी आदि के लिए दूध मुक्त क्रीम में समाहित किया जा सकता है।
इसका कोई नकारात्मक दुष्प्रभाव नहीं दिखता है।
आदि खुराक: शरीर के वजन के प्रति किलो 70 मिलीग्राम।
- E340c पोटेशियम ट्राई-ऑर्थोफॉस्फेट
पोटेशियम ट्राई-ऑर्थोफॉस्फेट एक एंटीऑक्सिडेंट यौगिक है जो फॉस्फोरिक एसिड से कृत्रिम रूप से उत्पन्न होता है। इसे कॉफी आदि के लिए दूध मुक्त क्रीम में समाहित किया जा सकता है।
इसका कोई नकारात्मक दुष्प्रभाव नहीं दिखता है।
आदि खुराक: शरीर के वजन के प्रति किलो 70 मिलीग्राम।
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