E535 सोडियम फेरोसायनाइड
E536 पोटेशियम फेरोसायनाइड
ये दो योजक रासायनिक रूप से उत्पादित होते हैं और इनमें धातुओं का एंटी-काकिंग, स्थिरीकरण और चेलेटिंग कार्य होता है। पोटेशियम फेरोसाइनाइड नींबू पीले क्रिस्टल के रूप में आता है, जबकि सोडियम फेरोसाइनाइड पीले क्रिस्टल या क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में आता है।
उनका उपयोग कुछ उत्पादों में किया जा सकता है, जैसे टेबल नमक और नमक स्थानापन्न उत्पाद। शराब में उनका उपयोग तांबे को हटाने के लिए किया जा सकता है, जिसका उपयोग अंगूर के बागों में कवकनाशी के रूप में किया जाता है।
इन पदार्थों को उनकी शुद्ध अवस्था में लेने पर विषाक्त होते हैं, लेकिन अनुमत खुराक में इनका मानव स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। इस कारण से उन्हें छोटी खुराक में अधिकृत किया जाता है।
ADI DOSE: शरीर के वजन के प्रति किलो 25 मिलीग्राम तक
