बिना खमीर वाली रोटी
NS बिना खमीर वाली रोटी या अज़ीमो यह बिना खमीर की एक प्रकार की रोटी है; नुस्खा अनाज आधारित आटे के संयोजन के लिए कहता है अभिन्न और पानी, लेकिन खमीर के बिना, इसलिए माइक्रोबियल किण्वन की अनुपस्थिति में.
मूल रूप से, अखमीरी रोटी "गर्म पत्थरों" की सतह पर बेक की गई थी; बाद में, धार्मिक, सांस्कृतिक या खाद्य संरक्षण कारणों (खमीर की रोटी की तुलना में अधिक) के लिए नई पाक तकनीकों और अन्य अवयवों की खोज के बावजूद, कई लोगों ने ओवन के आराम को छोड़कर अपने मूल नुस्खा के साथ अखमीरी रोटी का उत्पादन जारी रखा। , क्रम्ब की कोमलता और तेल का स्वाद।
नायब। हर कोई नहीं जानता कि अखमीरी रोटी, एक विशिष्ट रोटी होने के अलावा "यहूदी धर्म, यह ईसाई धर्म (यूचरिस्ट) का एक पारंपरिक भोजन भी है, जो कभी हमारे प्रायद्वीप पर भी व्यापक था
अखमीरी रोटी के पोषण मूल्य
घर का बना अखमीरी रोटी पकाने की विधि
बिना खमीर वाली रोटी
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पिटा या अरबी ब्रेड
वहां पीटा या अरबी ब्रेड एक प्रकार की चपटी रोटी है, लेकिन जो, अखमीरी रोटी के विपरीत, ख़मीर हो गया है; नुस्खा गेहूं का आटा, पानी और के मिश्रण के लिए कहता है खट्टा या खट्टा.
पिटा या अरब ब्रेड (लेकिन न केवल) मध्य पूर्वी व्यंजनों (अफगानिस्तान और तुर्की), भूमध्यसागरीय (ग्रीस) और उत्तरी अफ्रीका की एक विशिष्ट रोटी है; आश्चर्य नहीं कि पीटा या अरबी के अन्य पर्यायवाची शब्द हैं: सीरियाई रोटी और लेबनानी रोटी।
पीटा या अरबी ब्रेड सॉस के साथ उपयुक्त है जैसे हम्मस, भरे हुए सैंडविच लपेटने के लिए कबाब, के साथ संयोजन के रूप में फलाफिल (तले हुए मिस्र के मीटबॉल) या a जायरो (ग्रीक मांस पकवान)। पीटा या अरब ब्रेड का सबसे दिलचस्प अनुप्रयोग "पिटा पॉकेट" है, जो एक भरवां सैंडविच है जो आजकल पश्चिम में भी बहुत व्यापक है।
पोषाहार मूल्य पीटा या अरबी ब्रेड
अरबी रोटी पकाने की विधि - घर का बना पिटा
पिटा - अरबी ब्रेड
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पीटा के समान ही बैटबाउट है, एक पैन में पकाई गई मोरक्को की ब्रेड, वीडियो रेसिपी को देखना न भूलें
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