सालपा: पोषण गुण, आहार में भूमिका और पकाने का तरीका

हालांकि यह नीली मछली नहीं बल्कि सफेद मछली है, इसमें उचित पोषण गुण हैं और साथ में मुलेट, बोग, लुक और सूप या फ्राइंग फिश, तथाकथित गरीब मछली का सबसे सांकेतिक प्रतिपादक है।

खाद्य पदार्थों के पहले मौलिक समूह में से, सल्पा उच्च जैविक मूल्य, विशिष्ट विटामिन और खनिजों के साथ प्रोटीन से भरपूर होता है। आड़ू उत्पाद होने के नाते, यह ओमेगा 3 अर्ध-आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - जैसे ईकोसापेंटेनोइक एसिड (ईपीए) और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए) - विटामिन डी (कैल्सीफेरोल) और आयोडीन की उत्कृष्ट सांद्रता का उपयोग करता है।