शर्बत क्या है?
शर्बत एक ठंडी गैस्ट्रोनॉमिक तैयारी है, एक आइसक्रीम के समान लेकिन अधिक तरल स्थिरता के साथ। इसका पारंपरिक कार्य मांस आधारित व्यंजनों को मछली आधारित व्यंजनों से अलग करना है। इसे अपने स्वयं के लिए एक अंतराल के रूप में भी परिभाषित किया जाता है, जब तक कि इसे विशेष रूप से शानदार और विस्तृत भोजन में संदर्भित किया जाता है।
शर्बत का आविष्कार इतालवी सरलता के कारण है, भले ही नुस्खा की तकनीकी-व्यावहारिक प्राप्ति फ्रांस (17 वीं शताब्दी ईस्वी) में हुई हो। शब्द की व्युत्पत्ति काल्पनिक रूप से "अरब-बीजान्टिन सांस्कृतिक अंतःक्रिया से जुड़ी हुई है, लेकिन एक बहुत सटीक" मूल को चित्रित करने के लिए पर्याप्त जानकारी उपलब्ध नहीं है।
शर्बत में एक अर्ध-तरल स्थिरता होती है, जिसे भूसे और चम्मच दोनों के साथ पीना मुश्किल होता है। यह "आंशिक रूप से जमे हुए उत्पाद है लेकिन बर्फ का दाना इतना महीन है कि यह मुश्किल से बोधगम्य है (एक पहलू जो इसे आइसक्रीम और कीचड़ दोनों से अलग करता है)। एक समान परिणाम प्राप्त करने के लिए, कुछ सावधानियां जो एक रसायन के दो तंत्रों का शोषण करती हैं -भौतिक प्रकृति आवश्यक हैं: प्रारंभिक तरल की आसमाटिक क्षमता और शीतलन चरण के दौरान उत्पाद का निरंतर मिश्रण।
शर्बत के प्रकार
शर्बत के लिए विभिन्न व्यंजन हैं, लेकिन पारंपरिक सूत्र नींबू पर आधारित है। विभिन्न सामग्रियों (मुख्य और माध्यमिक) में मुख्य रूप से पानी, प्रोसेको, दही, क्रीम या क्रीम, वोदका, कॉफी, दूध, पुदीना, नद्यपान और विभिन्न प्रकार के फल उपयोग किए जाते हैं।
सबसे क्लासिक शर्बत व्यंजन हैं: नींबू, अंगूर, नारंगी, काली चेरी, तरबूज, कीवी, रास्पबेरी और मिश्रित फल शर्बत। कॉफी एक पेय के स्वाद के साथ शर्बत की ताजगी को संयोजित करने का एक अप्रिय प्रयास है; यह मुख्य रूप से गर्मी के मौसम में एक लोकप्रिय उत्पाद है।
वैकल्पिक शर्बत व्यंजन भी हैं, इसलिए बोलने के लिए; सबसे दिलचस्प निश्चित रूप से नींबू और एल्डरबेरी शर्बत है, लेकिन गैर-अल्कोहल अनानस शर्बत (सबसे कम उम्र के लिए) और अधिक विस्तृत स्ट्रॉबेरी शर्बत भी है। अधिक जानकारी के लिए मेरा सुझाव है कि आप यहां क्लिक करके ऐलिस के वीडियो व्यंजनों से परामर्श लें।
गैर-मादक अनानास शर्बत
वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को रीलोड करें।
- वीडियो पेज पर जाएं
- वीडियो रेसिपी सेक्शन में जाएं
- यूट्यूब पर वीडियो देखें
पोषण संबंधी विशेषताएं
कई शर्बत व्यंजनों की विविधता को देखते हुए, यह समझना मुश्किल नहीं होना चाहिए कि विभिन्न सूत्रों के रासायनिक विश्लेषण में किन विसंगतियों को उजागर किया जा सकता है।
सभी सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों का विश्लेषण करने में सक्षम नहीं होने के कारण, मैं एक उदाहरण के रूप में ऐलिस वेरी फास्ट लेमन सॉर्बेट को लूंगा (क्योंकि यह विभिन्न रेस्तरां और बार में पेश किए जाने वाले समान है)। यह एक ऐसी तैयारी है जो औसत ऊर्जा मात्रा प्रदान करती है, इसलिए आइसक्रीम की तुलना में कम है, लेकिन "मूल" शर्बत (जिसमें बहुत कम चीनी होनी चाहिए) की तुलना में अधिक है।
ऊर्जा अनिवार्य रूप से सुक्रोज द्वारा आपूर्ति की जाती है, लेकिन लिपिड (मुख्य रूप से संतृप्त) और कुछ प्रोटीन के असतत हिस्से भी होते हैं। विटामिन और खारा प्रोफ़ाइल उत्कृष्ट नहीं है; इसके अलावा, हम आपको याद दिलाते हैं कि यह एक मादक उत्पाद है, इसलिए युवा लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है .
शर्बत "एक मिठाई के लिए कम कैलोरी विकल्प का प्रतिनिधित्व करता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे बड़ी खपत के लिए भोजन माना जाना चाहिए। भाग 100-120 मिलीलीटर / जी से अधिक नहीं होना चाहिए और, साधारण शर्करा और एथिल अल्कोहल में सामग्री को देखते हुए , यह सच है।विशेष रूप से पीड़ित लोगों के लिए: मोटापा, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया, टाइप 2 मधुमेह मेलिटस और उच्च रक्तचाप (भोजन के अन्य पोषक तत्वों में जोड़ा जाना)।
अन्य खाद्य पदार्थ - मिठाई एस्पिक कैंटुची कारमेल कैंडिड सीडर चॉकलेट व्हाइट चॉकलेट कोडेट चान्तिली क्रीम कस्टर्ड क्रेप्स आइसक्रीम ग्रेनिटा आइस क्रीम जैम और जैम मार्शमैलो मार्जिपन हनी मस्टर्ड नुटेला स्पंज केक पांडोरो पैनटोन शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री सॉर्बेट स्ट्रूडल नूगट वेफर ज़ाबायोन आइस्ड शुगर अन्य आइटम अल्कोहल अल्कोहल श्रेणियाँ मीट अनाज और डेरिवेटिव स्वीटनर मिठाई ऑफल फल सूखे फल दूध और डेरिवेटिव फलियां तेल और वसा मछली और मत्स्य उत्पाद सलामी मसाले सब्जियां स्वास्थ्य व्यंजन ऐपेटाइज़र ब्रेड, पिज्जा और ब्रियोच पहला कोर्स दूसरा कोर्स सब्जियां और सलाद मिठाई और डेसर्ट आइसक्रीम और शर्बत सिरप, स्प्रिट और ग्रेप्स बेसिक तैयारी ---- बचे हुए व्यंजनों के साथ रसोई में कार्निवल व्यंजन क्रिसमस व्यंजन आहार व्यंजन हल्के व्यंजन महिला दिवस, माँ, पिताजी कार्यात्मक व्यंजन अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन ईस्टर व्यंजन सीलिएक के लिए व्यंजन मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजनों छुट्टियों के लिए व्यंजनों एक वैलेंटिनो शाकाहारी व्यंजन प्रोटीन व्यंजन क्षेत्रीय व्यंजन शाकाहारी व्यंजन
.jpg)
