वो क्या है
माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलुलोज एक खाद्य योज्य है जिसका उपयोग इसके गाढ़ा, गेलिंग और स्थिर करने वाले गुणों के लिए किया जाता है; गोलियों की चिकनाई में सुधार करता है और उत्कृष्ट संपीड़न और भार क्षमता प्रदर्शित करता है
माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलुलोज एक डीपोलीमराइजेशन प्रक्रिया द्वारा प्राप्त किया जाता है, अल्फा-सेल्यूलोज के खनिज एसिड के साथ, बदले में वनस्पति फाइबर के प्राकृतिक स्रोतों से प्राप्त किया जाता है।
कमरे के तापमान पर, माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलुलोज एक महीन, सफेद, गंधहीन और पानी में अघुलनशील पाउडर के रूप में दिखाई देता है।
संपत्ति और सुरक्षा
लेबल पर इसकी उपस्थिति को आद्याक्षर E460i द्वारा भी दर्शाया जा सकता है। वास्तव में एक अपचनीय कार्बोहाइड्रेट होने के कारण, माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलुलोज एक महत्वपूर्ण ऊर्जा योगदान प्रदान नहीं करता है; यह हल्के रेचक गुणों का दावा करता है, जबकि सभी अघुलनशील फाइबर (घुलनशील के विपरीत) की तरह यह ग्लूकोज, ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल के प्लाज्मा स्तर पर महत्वपूर्ण प्रभाव पैदा नहीं करता है।
माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलुलोज को एक सुरक्षित योजक माना जाता है, जो पौधों के खाद्य पदार्थों में भी कम मात्रा में मौजूद होता है।
