जब मैं "दिलकश पाई" कहता हूं तो आपके दिमाग में क्या आता है? सब्जियों, पनीर या ठंडे कट्स से भरी एक पाई जिसे ऐपेटाइज़र के रूप में या अधिक परिष्कृत व्यंजनों की संगत के रूप में परोसा जाता है, है ना? आम तौर पर, नमकीन पाई पफ पेस्ट्री या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ तैयार की जाती है, लेकिन क्या आपने कभी स्ट्रूडल आटा के साथ एक नमकीन पाई तैयार करने के बारे में सोचा है? वास्तव में, आज मैं एक बहुत ही खास स्मोक्ड स्ट्रडेल का प्रस्ताव करता हूं, निश्चित रूप से मेरा आविष्कार! चलो इसे एक साथ पकाएं!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सर्विंग 203 KCal कैलोरी
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सामग्री
गरीब पास्ता के लिए
- 00 . प्रकार का सफेद आटा 250 ग्राम
- 65 मिली पानी
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 चुटकी नमक
- 60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
ब्रश करने के लिए
- 60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
भरने के लिए
- तैयार उत्पाद: 400 ग्राम सूखी दाल
- 100 ग्राम स्मोक्ड पनीर
- 100 ग्राम स्पेक
सामग्री की जरूरत
- पेस्ट्री बोर्ड
- बेलन
- कटिंग बोर्ड और चाकू
- बेकिंग प्लेट
- बेकिंग पेपर
- ब्रश
- छोटी कटोरी
- कुकी कटर (वैकल्पिक)
तैयारी
कृपया ध्यान दें
स्मोक्ड स्ट्रूडल तैयार करने के लिए हमने खराब पास्ता का इस्तेमाल किया: नुस्खा के लिए, आप इस वीडियो से परामर्श कर सकते हैं।
भरने के लिए, हमने तब तैयार दाल का इस्तेमाल किया: इस मामले में भी, इस वीडियो पर क्लिक करके नुस्खा देखें।- एक रोलिंग पिन के साथ स्ट्रडेल के लिए सादा आटा बाहर रोल करें जब तक कि आपको एक बड़ा आयत न मिल जाए: एक इष्टतम परिणाम के लिए, आटा लगभग पारदर्शी होना चाहिए। ऑपरेशन को सुविधाजनक बनाने के लिए, बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच लीन पास्ता को रोल करने की सलाह दी जाती है।
- धब्बे को कम या ज्यादा नियमित स्ट्रिप्स में और स्मोक्ड चीज़ को पतले स्लाइस में काटें।
- पकी हुई दाल को आयत के बीच में बाँट लें। छैना और पनीर भी डालें।
- आयत की 2 छोटी भुजाओं को अंदर की ओर मोड़ें और आटे को लंबी तरफ से बेल लें, इस बात का ध्यान रखें कि आटा अधिक कड़ा न हो। इस ऑपरेशन को बेकिंग पेपर की शीट के ऊपर करने की सलाह दी जाती है।
- आटे के स्क्रैप से कुकी कटर की मदद से कुछ आकार (जैसे तारे, दिल आदि) बना लें। स्ट्रूडल की सतह पर सीधे प्राप्त "बिस्कुट" रखें। हल्के से पीटा अंडे के साथ स्ट्रडेल की सतह को ब्रश करें।
- स्ट्रडेल को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें।
- स्ट्रूडल को स्लाइस में काटें और परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
आप मेरे दिलकश स्ट्रूडल के बारे में क्या सोचते हैं? अपने घर पर, मैं आमतौर पर इसे रिकोटा और पालक से भरकर तैयार करता हूं, लेकिन सामग्री के इस विशेष मिश्रण ने मुझे इतना रोमांचित किया कि मुझे इसे आपको प्रपोज करने के लिए प्रोत्साहित किया गया!
सब्जियों के साथ स्ट्रडेल भी आजमाएं!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
स्मोक्ड स्ट्रडेल कई कार्यों वाला एक व्यंजन है। इसे क्षुधावर्धक के रूप में, पहले पाठ्यक्रम के रूप में या एकल व्यंजन के रूप में सराहा जाता है। ऊर्जा का सेवन अत्यधिक नहीं है और मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त होता है; प्रोटीन और अंत में कुछ लिपिड अनुसरण करते हैं। फाइबर अच्छी तरह से मौजूद है। स्मोक्ड स्ट्रडेल को कई प्रकार के आहारों (सही भागों में) में संदर्भित किया जा सकता है, हालांकि कोलेस्ट्रॉल के महत्वपूर्ण सेवन को ध्यान में रखना आवश्यक है।
नमकीन तीखा का औसत हिस्सा एक क्षुधावर्धक (100 किलो कैलोरी) के लिए लगभग 50 ग्राम, पहले कोर्स के लिए 150 ग्राम (300 किलो कैलोरी) और एक कोर्स (600 किलो कैलोरी) के लिए 300 ग्राम है।
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