क्या आपने कभी रसोई में कुछ गिराया है? निश्चित रूप से हाँ गलती से! लेकिन अगर हम जानबूझकर किसी चीज को पलट दें, तो क्या होगा? खैर, मैं नंबर नहीं दे रहा हूं: आज हम एक नमकीन उलटा पाई तैयार करेंगे, चेरी टमाटर के साथ एक प्रकार का टार्ट टैटिन! लाभ? खैर, इस वीडियो को देखकर पता करें!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सर्विंग १०४ केकैलोरी कैलोरी
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सामग्री
- 220 ग्राम फाइलो आटा
- Q.बी. नमक का
- कुछ तुलसी के पत्ते
- 1 चम्मच अजवायन
- 100 ग्राम शाकाहारी रिकोटा या टोफू
- 30 ग्राम केपर्स
- बेलसमिक सिरका के 10 मिलीलीटर
- 5 ग्राम ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 500 ग्राम चेरी टमाटर
- Q.बी. काली मिर्च का
सामग्री की जरूरत
- खाना पकाने का बर्तन
- चौपिंग बोर्ड
- २८ सेमी . के व्यास के साथ गोल पैन
- स्कूप
- बेकिंग पेपर
तैयारी
- इस वीडियो में बताए अनुसार फाइलो का आटा तैयार करें।
सही विकल्प
होममेड फाइलो आटा के विकल्प के रूप में, पारंपरिक नमकीन पाई के लिए आधार पसंद करना संभव है, जैसे कि पफ पेस्ट्री, दिलकश शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री: इन मामलों में, नुस्खा को शाकाहारी नहीं माना जा सकता है क्योंकि केवल घर का बना फाइलो पेस्ट्री (प्रस्तावित video) पूरी तरह से सब्जी उत्पादों से तैयार किया जाता है।- चेरी टमाटर को धोकर सुखा लें, आधा काट लें और एक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल, एक बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका, एक चुटकी नमक, थोड़ी सी काली मिर्च और एक चम्मच ब्राउन शुगर डालकर एक पैन में इकट्ठा करें। तेज़ आँच पर पकाएँ 5-6 मिनट के लिए, अक्सर हलचल करना सुनिश्चित करें, सूखे अजवायन के एक चम्मच के साथ मौसम।
- इस बीच, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (स्टेटिक) पर प्रीहीट करें।
- चर्मपत्र कागज की एक शीट काट लें जो गोल पैन के भीतरी व्यास के समान आकार की हो। बेकिंग पेपर के सर्कल को बेस में रखें, फिर टोमैटो सॉस डालें। सॉस को वेजिटेबल रिकोटा या टोफू के टफ्ट्स और केपर्स से समृद्ध करें।
- सॉस के ऊपर फाइलो का आटा रखें, इस बात का ध्यान रखें कि किनारों को भरने और पैन के किनारे के बीच फिट किया जाए।
- नमकीन पाई को 180 डिग्री सेल्सियस (स्थिर) पर 25 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- ओवन से निकालें, तवे पर एक बड़ी प्लेट रखें और जल्दी से पलट दें, ध्यान रहे कि खुद को जला न दें।
क्या आप यह जानते थे
फाइलो के आटे के कुरकुरेपन को बनाए रखने के लिए यह विधि फुलप्रूफ है, इसे सॉस के तरल को सोखने से रोकती है।- स्लाइस में काट लें और ताजी तुलसी के पत्तों के साथ परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
यह नमकीन पाई पिज्जा की तरह दिखती है लेकिन स्वाद बिल्कुल अलग है! पकाने के बाद इसे पलटने से पास्ता कुरकुरे लेकिन साथ ही स्वादिष्ट भी बनेगा! इसे अन्य सब्जियों के साथ भी आजमाएं और नए स्वाद संयोजनों की खोज करें!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
चेरी टमाटर का टार्टे टैटिन एक ऐसा भोजन है जिसे ऐपेटाइज़र में शामिल किया जा सकता है।
इसमें मध्यम ऊर्जा का सेवन होता है, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है।
फैटी एसिड मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड, जटिल कार्बोहाइड्रेट और मध्यम और उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड होते हैं।
कोलेस्ट्रोल अनुपस्थित होता है और रेशे मध्यम मात्रा में मौजूद होते हैं।
चेरी टमाटर का टार्टे टैटिन अधिकांश आहारों के लिए उपयुक्त है।
यह लैक्टोज असहिष्णुता और सीलिएक रोग के खिलाफ आहार के लिए उपयुक्त नहीं है।
शाकाहारी और शाकाहारी दर्शन द्वारा इसकी अनुमति है।
औसत भाग 150-250 ग्राम (155-260 किलो कैलोरी) है।
