जब मिठाई की बात आती है, तो यहाँ My-personaltrainer की रसोई में आप गड़बड़ नहीं करते हैं! तो आज हम लाजवाब लेमन कुकीज बनाने जा रहे हैं। हम उन्हें कैसे तैयार करते हैं? खैर, ईस्टर के प्रतीकों में से एक को मेज पर लाने के लिए, हम छोटे बिस्किट कबूतरों को जीवन देंगे!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सर्विंग ३५० KCal कैलोरी
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सामग्री
30-35 कुकीज के लिए
- 175 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- 1 चुटकी नमक
- 70 ग्राम चीनी
- 30 मिली दूध
- 50 ग्राम मक्खन
- आधा चम्मच (3 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- कसा हुआ उत्तेजकता और 20 मिलीलीटर अनुपचारित नींबू का रस
- 60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
- 75 ग्राम चावल का आटा
सजाने के लिए (वैकल्पिक)
- लाल रंग की कुछ बूँदें
- पीले रंग की कुछ बूँदें
- नीले रंग की कुछ बूँदें
- 1-2 बड़े चम्मच पानी
- 50 ग्राम पिसी चीनी
- 1 बड़ा चम्मच चांदी के मोती
सामग्री की जरूरत
- कटोरा
- नींबू ग्रेटर या पंक्ति
- कोलंडर
- स्केल भोजन का वजन करता है
- लकड़ी की चम्मच
- पेस्ट्री बोर्ड
- बेकिंग प्लेट
- बेकिंग पेपर
- कबूतर का साँचा (या घंटी, खरगोश, बत्तख)
- बेलन
- डिस्पोजेबल पेस्ट्री बैग या पेपर क्रोइसैन
तैयारी
- एक कटोरे में सफेद 00 का आटा और चावल का आटा, बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। फिर चीनी और नमक डालें। एक जैविक नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और इसे पाउडर के साथ मिलाएं।
- अंडे को खोलकर आटे में मिला लें।
- नींबू को काटकर उसका आधा (लगभग 20 मिली) निचोड़ लें: आटे के मिश्रण में नींबू का रस मिलाएं।
- मक्खन को माइक्रोवेव में धीरे से पिघलाएं और इसे अन्य सामग्री में मिला दें। एक चिकना, सजातीय, मुलायम और गैर-चिपचिपा पेस्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार (लगभग 30 मिली) दूध मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
मक्खन का विकल्प
मक्खन के स्थान पर उतनी ही मात्रा में बीज के तेल का प्रयोग किया जा सकता है।- पास्ता को क्लिंग फिल्म की शीट में लपेटें और इसे एक घंटे के लिए आराम दें।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- एक रोलिंग पिन के साथ आटा को लगभग आधा सेंटीमीटर की मोटाई में रोल करें।
- इसलिए, ईस्टर मोल्ड के साथ 30-35 बिस्कुट प्राप्त करें: यहां हमने कबूतर के सांचे का इस्तेमाल किया, लेकिन आप घंटी, बत्तख, खरगोश या अन्य सांचों का भी उपयोग कर सकते हैं। आटे के स्क्रैप को फिर से साफ किया जा सकता है और अन्य बिस्कुट प्राप्त कर सकते हैं।
- कबूतरों को बेकिंग पेपर पर व्यवस्थित करें, उनके बीच एक निश्चित दूरी रखें।
- लगभग १२-१५ मिनट (या सुनहरा भूरा होने तक) के लिए, १८० डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
- कुकीज़ को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
- आइसिंग शुगर को एक या दो बड़े चम्मच पानी में मिलाकर पानी आधारित शीशा तैयार करें। आप ग्लेज़ को लाल, नीले और पीले रंग में विशिष्ट रंगों से, जेल या पाउडर में रंग सकते हैं। रंगीन या सफेद शीशे का आवरण एक बैग में डालें। पोचे या चर्मपत्र पेपर क्रोइसैन में और बिस्कुट को इच्छानुसार सजाएँ, उन्हें कुछ खाने योग्य मोतियों से समृद्ध करें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
आप देखिए, अच्छा भोजन केवल श्रमसाध्य और जटिल व्यंजनों से नहीं बनता है। वास्तव में, हमने एक साथ आसानी से पढ़ने वाले कबूतरों को जन्म दिया है, जिसे आप ईस्टर के दिन अपने परिवार को नाश्ते के लिए परोस सकते हैं या - क्यों नहीं? - आप उन्हें मूल स्थान कार्ड में भी बदल सकते हैं!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
ईस्टर के लिए लाइट लेमन बिस्कुट बल्कि कैलोरी पेस्ट्री डेसर्ट हैं। वे बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट, वसा की एक महत्वपूर्ण मात्रा और थोड़ा प्रोटीन प्रदान करते हैं। लिपिड का टूटना (संतृप्त लोगों के पक्ष में) और कोलेस्ट्रॉल की मध्यम उपस्थिति उन्हें "हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिक" आहार के लिए अनुपयुक्त बनाती है, जबकि कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी की पर्याप्त उपस्थिति मधुमेह, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया और अधिक वजन के लिए आहार में उनके आवेदन को बाहर करती है। हल्के नींबू बिस्कुट का औसत भाग लगभग 25-30 ग्राम (90-105 किलो कैलोरी) होता है।
