आज सभी के लिए टार्ट! मैं आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई की पेशकश करने जा रहा हूं जो ग्लूटेन के प्रति असहिष्णु लोगों के लिए भी (लेकिन न केवल) इंगित की गई है! इस रेसिपी के साथ मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि गेहूं के आटे को छोड़ कर भी बेहतरीन मिठाइयां बनाई जा सकती हैं। विश्वास मत करो? तो इस रेसिपी को मिस न करें!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 247 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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कृपया ध्यान दें
इस रेसिपी को तैयार करने के लिए हमने ग्लूटेन-फ्री आटे के एक विशिष्ट मिश्रण का इस्तेमाल किया। हालांकि, जिन्हें यह मिश्रण नहीं मिल रहा है, वे अलग-अलग स्टार्च (जैसे स्टार्च, कॉर्नस्टार्च, चावल का आटा) मिला सकते हैं।- एक कटोरी में, ग्लूटेन-मुक्त आटे के मिश्रण को छान लें और चीनी, वेनिला और बेकिंग पाउडर डालें।
- मक्खन को माइक्रोवेव में नरम करें और इसे आटे के बीच में डालें। फिर अंडे की जर्दी और दूध को हाथों से सावधानी से मिलाते हुए मिलाएं। हालांकि, चूंकि यह एक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री है, इसलिए आटा को बहुत लंबे समय तक गूंधने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- आटे को क्लिंग फिल्म की शीट में लपेटें और इसे 30 मिनट के लिए आराम दें।
- इस बीच, 28 सेमी व्यास के साथ एक टार्ट मोल्ड (लस मुक्त आटा के साथ) ग्रीस और आटा।
- आटे से फिल्म निकालिये और बेलन की सहायता से 5-6 मिमी की मोटाई में बेलिये।
- आटे के साथ मोल्ड को लाइन करें।
ध्यान!
लस मुक्त पास्ता काफी नाजुक होता है और टूट जाता है। इस कारण से, यह सलाह दी जाती है कि यदि आवश्यक हो, तो आटे को बेकिंग पेपर की शीट पर फैलाएं, ताकि मोल्ड में उसका आकार आसान हो सके।- टार्ट को खूबानी जैम से भरें।
- सेब को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। सेब के स्लाइस के मुकुट के साथ टार्ट को सजाएं।
- सेब को पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करें और चीनी के साथ छिड़के।
- यदि आपके पास कुछ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बची है, तो आप केक की सतह को पेस्ट्री सजावट के साथ सजा सकते हैं।
- ग्लूटेन-फ्री टार्ट को पहले से गरम ओवन में 160°C पर 45 मिनट के लिए बेक करें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
एक लालची मिठाई के साथ भोजन समाप्त करना हमेशा एक खुशी होती है: यह लस मुक्त तीखा न केवल सीलिएक को, बल्कि आपके सभी खाने वालों को भी प्रसन्न करेगा क्योंकि स्वाद और बनावट सभी का दिल जीत लेगी!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
सेब और जैम के साथ ग्लूटेन-मुक्त तीखा सीलिएक पोषण के लिए उपयुक्त भोजन है। यह मुख्य रूप से सरल और जटिल दोनों तरह के कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। दूसरी ओर, प्रोटीन का हिस्सा नगण्य है और ऊर्जा वसा की मात्रा सीमित है (यद्यपि मुख्य रूप से) संतृप्त) फाइबर प्रचुर मात्रा में नहीं है और मध्यम इकाई का कोलेस्ट्रॉल है। इस मिठाई को कम कैलोरी आहार में संदर्भित किया जा सकता है लेकिन मध्यम भागों में; यह चयापचय रोगों के पोषण के लिए ज्यादा उधार नहीं देता है। औसत भाग लगभग है 30-60 ग्राम (75-150 किलो कैलोरी)।
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