क्या हम स्वर्ग का दंश लेंगे? मन की शांति प्राप्त करने के लिए एक नरम और नाजुक नाश्ते के टुकड़े का स्वाद लेना हमारे लिए पर्याप्त होगा! आइए एक साथ पैराडाइज स्नैक्स तैयार करें: एक मीठा और स्वादिष्ट ब्रेक जिसे धीरे-धीरे स्वाद लेना चाहिए!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 219 KCal कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
स्वर्ग केक के लिए
- 150 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- १६ ग्राम बेकिंग पाउडर
- वेनिला के गुण वाला
- 1 चुटकी नमक
- 140 ग्राम पीसा हुआ चीनी
- 90 ग्राम मक्खन
- 170 ग्राम दही
- 240 ग्राम (4 मध्यम) अंडे
- 150 ग्राम आलू स्टार्च
कवरेज के लिए
- 20 ग्राम पीसा हुआ चीनी
दूध क्रीम के लिए
- वेनिला के गुण वाला
- 200 ग्राम ताजी क्रीम
- 45 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 100 ग्राम केंद्रित दूध
- 10 ग्राम शहद
- 400 मिली दूध
सामग्री की जरूरत
- कटोरा
- इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर
- स्केल भोजन का वजन करता है
- बेकिंग पेपर
- 20 x 30 सेमी . के आयामों के साथ आयताकार पैन
- चलनी
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
- पुलाव
- कोड़ा
तैयारी
- सबसे पहले, अपने आप को स्वर्ग केक की तैयारी के लिए समर्पित करें। एक कटोरे में, मक्खन को कमरे के तापमान पर आइसिंग शुगर और वेनिला एसेंस की कुछ बूंदों के साथ स्वाद के साथ व्हिप करें। यह सब 5 मिनट तक करें। इस बीच, अंडे को खोल दें और यॉल्क्स को गोरों से विभाजित करें।
- एक बार में बटरक्रीम में एक जर्दी मिलाएं, ध्यान रहे कि पहली जर्दी पूरी तरह से सोख लेने के बाद ही अगली जर्दी डालें।
- इस बिंदु पर, दही और, चम्मच में, आलू स्टार्च, बेकिंग पाउडर और सफेद आटा जोड़ें: आपको एक गाढ़ा, मलाईदार और कॉम्पैक्ट मिश्रण प्राप्त करना होगा।
मूल नुस्खा
इस रेसिपी में हमने क्लासिक पैराडाइज केक की तुलना में डोज में बदलाव किया है। 250-300 ग्राम मक्खन के बजाय हमने केवल 90 ग्राम का उपयोग किया, 170 ग्राम दही (क्लासिक फॉर्मूला में मौजूद नहीं) के साथ क्षतिपूर्ति की। मूल की तुलना में अंडों की संख्या भी कम हो गई है। चीनी आधे से अधिक (300 ग्राम के मुकाबले 140 ग्राम) कम हो गई है, जबकि आटे और स्टार्च की खुराक को बनाए रखा गया है। परिणाम अभी भी इष्टतम है।
पैराडाइज केक के विकल्प के रूप में मार्घेरिटा केक बनाना संभव है।- ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक 20 x 30 सेमी आयताकार टिका हुआ पैन लाइन करें।
- अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को मिश्रण में शामिल करें, ध्यान रखें कि उनमें एक बार में कुछ ही डालें और मिश्रण को गिरने से बचाने के लिए हमेशा ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं।
- आटे को पैन में डालें, कन्टेनर को घुमाते हुए धीरे से समतल करें केक को 160 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
- इस बीच, दूध की मलाई तैयार करने के लिए खुद को समर्पित करें। एक सॉस पैन में 300 मिलीलीटर दूध डालें और इसे गाढ़ा दूध के साथ गर्म करें; वेनिला एसेंस के साथ स्वाद और शहद जोड़ें। बचे हुए ठंडे दूध में मकई या चावल का स्टार्च घोलें, गांठों को व्हिस्क से घोलने में मदद करें। जब सॉस पैन में मिश्रण उबल जाए, तो स्टार्च के साथ ठंडा दूध डालें और लगातार चलाते हुए क्रीम को गाढ़ा होने दें। गर्मी से निकालें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- कड़ी चोटियों तक ताजी क्रीम को फेंटें।
- जब दूध की मलाई ठंडी हो जाए तो इसे फ्रिज से निकालकर ताजी व्हीप्ड क्रीम के साथ मिला दें: दूध की मलाई तैयार है.
- ओवन से स्वर्ग केक निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- जब केक ठंडा हो जाए तो इसे आधा काट लें।
- बेस को क्रीम से भरें, इसे सावधानी से समतल करें, फिर फिलिंग को केक के दूसरे भाग से ढक दें।
- केक को कुछ घंटों के लिए जमने के लिए फ्रिज में रख दें।
- केक को आयताकार स्लाइस में काटें, यदि आवश्यक हो तो किनारों के साथ केक को खत्म करें: इन खुराक के साथ आपको 12 स्लाइस मिलते हैं।
- पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
घर का बना स्वर्ग नाश्ता सभी के लिए खास है: परिवार के दोपहर के भोजन के बाद, बच्चों को स्वस्थ नाश्ते के लिए या स्वादिष्ट नाश्ते के लिए देने के लिए बिल्कुल सही! बेशक, आप उन्हें अनुकूलित कर सकते हैं और भरने को बदल सकते हैं: दूध और रसभरी की क्रीम के साथ उन्हें भरने के बारे में कैसे?
साथ ही स्लाईस्ड मिल्क स्नैक्स भी ट्राई करें!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
पारादीसो स्नैक्स ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो मिष्ठान समूह से संबंधित हैं।
उनके पास एक महत्वपूर्ण ऊर्जा आपूर्ति है, जो मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल, संतृप्त फैटी एसिड और उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड हैं।
फाइबर महत्वहीन हैं और कोलेस्ट्रॉल बहुत प्रासंगिक लगता है।
पैराडाइज स्नैक्स ज्यादातर डाइट के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। विशेष रूप से, उन्हें अधिक वजन, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया, हाइपरग्लाइसेमिया और टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस के मामलों में सीमित किया जाना चाहिए।
यह सीलिएक रोग के मामले में contraindicated है और लैक्टोज असहिष्णुता के लिए खुद को आहार में उधार नहीं देता है।
यह लैक्टो ओवो शाकाहारी दर्शन के लिए प्रासंगिक है लेकिन शाकाहारी के लिए नहीं।
नाश्ते के रूप में औसत भाग 50 ग्राम (लगभग 110 किलो कैलोरी) है।
