वैकल्पिक रात्रिभोज या स्वादिष्ट सैंडविच? कोई फर्क नहीं पड़ता कि पसंद क्या है, महत्वपूर्ण बात यह है कि स्वास्थ्य के लिए समर्पित भोजन तैयार करना है, लेकिन स्वाद का त्याग किए बिना! यही कारण है कि मैंने आपको पुदीना, नींबू और तुलसी के साथ एक स्वादिष्ट सुगंधित टूना बर्गर पेश करने का फैसला किया, जो बहुत ताज़ा और हल्का, त्वरित और आसान है! चलो काम करते हैं!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 232 KCal कैलोरी
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सामग्री
४ बर्गर के लिए
- Q.बी. काली मिर्च का
- Q.बी. नमक का
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- थाइम की 1 टहनी
- कुछ तुलसी के पत्ते
- कुछ पुदीने के पत्ते
- अनुपचारित नींबू का रस और उत्साह
- 400 ग्राम ताजा टूना
गुआकामोल सॉस के लिए
- Q.बी. (3-4 बड़े चम्मच) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- अनुपचारित नींबू का रस
- Q.बी. काली मिर्च का
- Q.बी. नमक का
- लहसुन की आधी कली
- एवोकैडो के 200 ग्राम
सामग्री की जरूरत
- 10 सेमी . के व्यास के साथ कोप्पापास्ता
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
- ब्लेंडर या मोर्टार
- पंक्ति नींबू
- बेकिंग पेपर
तैयारी
- ताजा टूना को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें।
- कटे हुए टूना को एक बाउल में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। लेमन जेस्ट के साथ स्वाद, इसके रस की एक बूंद और स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (जैसे पुदीना, तुलसी, अजवायन)। एक दो बड़े चम्मच तेल डालकर सब कुछ मिलाएं।
- बेकिंग पेपर की शीट पर 8-10 सेमी की तरफ से एक गोल स्टील मोल्ड रखें।
- पेस्ट्री रिंग में एक चम्मच टूना मिश्रण इकट्ठा करें और लगभग 1 सेमी की एक नियमित परत प्राप्त होने तक धीरे से मैश करें।
- आटा खत्म होने तक इस तरह से आगे बढ़ें: आपको 2-3 टूना बर्गर मिलेंगे।
- इस बीच, साथ में सॉस तैयार करने के लिए खुद को समर्पित करें।
- एक पका हुआ एवोकैडो छीलें, गूदे को क्यूब्स में काट लें और इसे ब्लेंडर में मिलाएं। नमक और काली मिर्च, लहसुन और नींबू के रस के साथ स्वाद लें, फिर क्रीम (3-4 बड़े चम्मच) प्राप्त होने तक जितना आवश्यक हो उतना तेल मिलाएं।
क्या आप यह जानते थे
यहां प्रस्तावित एवोकैडो सॉस गुआकामोल सॉस है। सक्रिय अवयवों के ऑक्सीकरण से बचने के लिए, एवोकाडो के गूदे को मोर्टार में कुचलने की सलाह दी जाती है; वैकल्पिक रूप से, जमे हुए ब्लेड के साथ ब्लेंडर का उपयोग करें, बीच-बीच में मिश्रण का ध्यान रखें।- एक पैन गरम करें और उसके नीचे बेकिंग पेपर की सहायता से टूना बर्गर को उठाकर प्लेट में रख दें: एक मिनट के लिए गर्म करें, चर्मपत्र कागज को हटा दें और बर्गर को स्पैचुला की मदद से पलट दें और एक मिनट और पकाएं. , फिर अंदर से अत्यधिक शुष्क और लकड़ी के बनने से रोकने के लिए तुरंत पैन से हटा दें। वास्तव में, टूना मांस को बहुत जल्दी पकाने की आवश्यकता होती है।
- स्टीमिंग टूना बर्गर को गुआकामोल सॉस के साथ परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
टूना बर्गर क्लासिक मीट बर्गर का एक दिलचस्प विकल्प है! मेरा सुझाव है कि इसे ज़्यादा न पकाएँ अन्यथा मांस सख्त और लकड़ी का हो जाता है। मैंने आपको इसे एवोकैडो सॉस के साथ प्रस्तावित किया था, लेकिन यह साधारण सरसों या रॉकेट पेस्टो के साथ भी स्वादिष्ट है!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
एवोकैडो सॉस के साथ ताजा टूना हैमबर्गर एक बहुत ही ऊर्जावान व्यंजन है, जिसमें लिपिड के कारण कैलोरी की प्रचुरता होती है, इसके बाद प्रोटीन और अंत में कार्बोहाइड्रेट के अंश होते हैं।
फैटी एसिड मुख्य रूप से असंतृप्त (मोनोअनसैचुरेटेड) और उच्च जैविक मूल्य के प्रोटीन होते हैं। कोलेस्ट्रॉल काफी कम होता है और फाइबर मध्यम मात्रा में मौजूद होता है।
एवोकैडो सॉस के साथ ताजा टूना हैमबर्गर अधिक वजन वाले विषय, शाकाहारी और शाकाहारी के आहार के लिए उपयुक्त भोजन नहीं है; इसके विपरीत, यह अन्य चयापचय विकृति के लिए, सीलिएक रोग के लिए और लैक्टोज असहिष्णुता के लिए आहार के लिए उधार देता है।
एवोकैडो सॉस के साथ ताजा टूना हैमबर्गर का औसत हिस्सा लगभग 100-150 ग्राम (230-345 किलो कैलोरी) है।
