दादी माँ के केक के पास समय नहीं है, आप जानते हैं, और वे हमेशा खास होते हैं! मुझे याद है कि मेरी दादी की पसंदीदा मिठाइयों में से एक अनानस उल्टा केक था: सच कहूं तो, मैंने इस मिठाई को फिर से प्रस्तावित करने की कोशिश नहीं की क्योंकि - अनुमान लगाओ - यह चीनी, मक्खन और अंडे का असली बम था। अब तक कभी नहीं: मैंने दादी की रेसिपी को बहुत हल्का बनाते हुए संशोधित किया! अंडे के बिना और मक्खन के बिना अनानस उल्टा केक के मेरे संस्करण की खोज करें!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सर्विंग 207 KCal कैलोरी
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सामग्री
कारमेलिज्ड बेस के लिए
- अनानास के 7 स्लाइस (लगभग 300 ग्राम)
- 100 ग्राम ब्राउन शुगर
- 70 मिली पानी
- 10 मिली मक्के का तेल
- कैंडीड फल: लगभग 50 ग्राम चेरी
केक के लिए
- वैकल्पिक: 1 छोटा गिलास रम
- १६ ग्राम (१ पाउच) बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- 80 ग्राम आलू स्टार्च
- 00 . प्रकार का सफेद आटा 200 ग्राम
- 70 ग्राम ब्राउन शुगर
- 230 ग्राम अनानास दही या किसी अन्य प्रकार का दही
- 100 मिली अनानास का रस
- 120 ग्राम अनानास
- 80 मिली मक्के का तेल
सामग्री की जरूरत
- 24 सेमी . के व्यास के साथ पैन
- कटोरा
- बेकिंग पेपर
- थाली
- चलनी
- स्केल भोजन का वजन करता है
- चाकू या स्लाइसर - अनानास
तैयारी
- सबसे पहले, ध्यान से 24 सेमी व्यास के साथ एक गोल पैन को लाइन करें।
- अनानास को साफ करने के लिए आगे बढ़ें: अनानास को साफ करने का तरीका जानने के लिए इस वीडियो पर क्लिक करें। अनानास को स्लाइस में काट लें।
- एक सॉस पैन में पानी और ब्राउन शुगर डालकर कारमेल तैयार करें। कभी-कभी हिलाते हुए, कारमेल को 118-120 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लाएं। जिन लोगों के पास थर्मामीटर नहीं है, उनके लिए कारमेल को गर्मी से हटा दें जब चीनी एक हो जाए गाढ़ा गाढ़ापन जब कारमेल तैयार हो जाए, तो उसमें एक बड़ा चम्मच सीड ऑयल डालें।
- चर्मपत्र कागज के ऊपर, जल्दी से उबलते हुए कारमेल को पैन में डालें। अनानस स्लाइसों को व्यवस्थित करें, एक को केंद्र में रखें और शेष 5 या 6 को रेडियल पैटर्न में रखें, उन्हें ओवरलैप करने से बचें। केक को और अधिक सुंदर और शानदार बनाने के लिए, प्रत्येक अनानास स्लाइस के बीच में कैंडीड चेरी को व्यवस्थित करें।
- ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- आटा तैयार करें: एक कटोरे में, सफेद आटा छान लें और आलू स्टार्च, ब्राउन शुगर, बेकिंग पाउडर और नमक डालें, फिर अनानास का रस, रम, तेल और अनानास का दही मिलाएं।
- अनानास को क्यूब्स में काटें और मिश्रण में डालें।
वैकल्पिक विचार
अनानस नारियल के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है: जो लोग इस संयोजन को पसंद करते हैं वे अनानास दही को नारियल के साथ और अनानास के रस को नारियल के दूध से बदल सकते हैं।
रम को भी छोड़ा जा सकता है या बटिडा (नारियल मदिरा) से बदला जा सकता है।- पैन में अनानास के स्लाइस के ऊपर मिश्रण डालें और तुरंत 160 डिग्री सेल्सियस (हवादार) पर 45 मिनट के लिए पकाएं।
- जब केक तैयार हो जाए, तो इसे जल्दी से ओवन से निकाल लें। पैन के ऊपर थोड़ी घुमावदार प्लेट रखें और इस बात का ध्यान रखें कि दस्ताने या पॉट होल्डर का उपयोग करके खुद को न जलाएं, प्लेट को उल्टा कर दें।
- केक की सतह से चर्मपत्र कागज निकालें, ठंडा होने दें और परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
यह केक देखने में सुंदर और खाने में स्वादिष्ट है तो यह सुपर लाइट है, इसलिए आप इसे बिना ज्यादा पछतावे के खा सकते हैं! आप इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं, कैंडीड चेरी को हेज़लनट्स के साथ बदल सकते हैं और कटे हुए टोस्टेड हेज़लनट्स के साथ मिश्रण को समृद्ध कर सकते हैं! यह एक वास्तविक उपचार होगा!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
पाइनएप्पल इनवर्टेड केक एक ऐसी रेसिपी है जो डेसर्ट के समूह में आती है।
इसमें औसत ऊर्जा खपत होती है, जो सबसे ऊपर कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से सरल, मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं।
कोलेस्ट्रॉल अप्रासंगिक है और फाइबर महत्वहीन हैं।
पाइनएप्पल इनवर्टेड केक अधिक वजन वाले आहार के लिए उपयुक्त नहीं है। इसके अलावा, टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस या हाइपरग्लेसेमिया और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के मामले में इसे टाला जाना चाहिए।
यह सीलिएक और लैक्टोज असहिष्णु के पोषण आहार के लिए उपयुक्त नहीं है।
इसे शाकाहारी दर्शन में स्वीकार किया जाता है लेकिन शाकाहारी में नहीं।
औसत भाग 50 ग्राम (लगभग 105 किलो कैलोरी) है।
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