टेंडर हार्ट चॉकलेट केक

और यहां हम फिर से एक साथ हैं, प्रेम की उत्कृष्टता की दावत मनाने के लिए: वेलेंटाइन डे। क्या आप अपने प्रियजन को एक शानदार अच्छे चॉकलेट केक के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? वैसे, वे कहते हैं कि चॉकलेट एक कामोत्तेजक भोजन है, इससे अधिक उपयुक्त कुछ भी नहीं है वेलेंटाइन डे, क्या आपको नहीं लगता? फिर संक्षेप में, इस अफवाह को एक प्रभावी व्यावहारिक पुष्टि मिलती है या नहीं, यह एक और मामला है लेकिन तथ्य यह है कि चॉकलेट हमेशा प्रेमियों को समर्पित केक बनाने के लिए सबसे पसंदीदा सामग्री रही है (और हमेशा रहेगी)। तो हम नहीं बस हिम्मत करनी है, और एक साथ एक चॉकलेटी मिठाई तैयार करनी है जो पत्थर के दिलों को भी पिघला देगी!

रेसिपी का वीडियो

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पकाने की विधि का पहचान पत्र

• प्रति सेवारत 349 KCal कैलोरी

• सामग्री

  केक के लिए

  • 250 ग्राम डार्क चॉकलेट
  • आधा गिलास चॉकलेट लिकर
  • 230 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
  • 1 पाउच (16 ग्राम) बेकिंग पाउडर
  • 240 ग्राम (4 मध्यम) अंडे
  • 100 ग्राम चीनी
  • 100 मिली दूध
  • 80 ग्राम मक्खन

  सजाने के लिए

  • लगभग 30 ग्राम नारियल
  • लाल रंग की कुछ बूँदें
  • नीले रंग की कुछ बूँदें

  कवरेज के लिए

  • 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
  • 100 मिली कुकिंग क्रीम

  सामग्री की जरूरत

  • हिंगेड पैन व्यास 26 सेमी
  • बेकिंग पेपर
  • बैन मैरी के लिए बर्तन
  • कटोरा
  • लकड़ी का करछुल
  • spatulas
  • दिल के आकार के सांचे (वैकल्पिक)
  • लेटेक्स दस्ताने (वैकल्पिक)
  • चम्मच

  तैयारी

  आटा के लिए

  1. बैन-मैरी के लिए दो बर्तन तैयार करें: सबसे छोटे सॉस पैन में, पानी वाले बर्तन के ऊपर रखकर, डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटकर, मक्खन, चीनी और दूध में पिघलाएं।
  2. जब मिश्रण पूरी तरह से पिघल जाए, तो सभी चीजों को एक बड़े कटोरे में निकाल लें, फिर अंडे डालें।

  व्यक्तिगत-कुकर की सलाह
  सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक समय में एक अंडा जोड़ने की सिफारिश की जाती है: इस उद्देश्य के लिए, दूसरे अंडे को जोड़ने के लिए इंतजार करना अच्छा होता है जब तक कि पिछले एक पूरी तरह से मिश्रण के साथ संयुक्त न हो जाए।इस तरह, सभी सामग्री पूरी तरह से मिश्रित हो जाएंगी।

  3. इस बिंदु पर, चॉकलेट लिकर, झारना खमीर और आटा जोड़ें: आपको एक मखमली मिश्रण प्राप्त करना होगा।
  4. २६ सेमी के व्यास के साथ एक टिका हुआ पैन तैयार करें और इसे चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध करें। बेकिंग पेपर के विकल्प के रूप में, केक को दीवारों पर चिपकने से रोकने के लिए पैन को ग्रीस और मैदा करना संभव है। सारे मिश्रण को पैन में डालें और स्पैटुला से समतल करें।
  5. केक को गर्म ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर ठीक 18 मिनट के लिए बेक करें।

  सिर्फ 18 मिनट ही क्यों?
  अंदर बहुत नरम और मलाईदार रहने की विशेषता के कारण केक को "नरम दिल वाले केक" के रूप में बपतिस्मा दिया गया था: इस परिणाम को प्राप्त करने के लिए खाना पकाने के समय का सम्मान करना महत्वपूर्ण है।
  हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि केक सबसे अधिक ख़राब हो जाएगा (भले ही बहुत कम हो): यह केक की एक विशेषता है क्योंकि इसका दिल कोमल रहना चाहिए!

  6. केक को ओवन से निकालने के बाद 10 मिनट के लिए मोल्ड में आराम करने के लिए छोड़ दें: इस तरह, केक सही स्थिरता तक पहुंचने तक, थोड़ा सा पकाता रहेगा।
  7. केक को मोल्ड से धीरे से हटा दें।

  कवरेज के लिए

  1. बैन-मैरी में, कुकिंग क्रीम के साथ डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटकर पिघलाएं: यह मध्यम स्थिरता की क्रीम होनी चाहिए।
  2. चॉकलेट क्रीम (बर्फ) को सीधे केक (किनारों सहित) पर फैलाएं।

  सज्जित करना

  1. एक चम्मच पानी में रेड और ब्लू फूड कलरिंग की कुछ बूंदें मिलाकर नारियल में मिलाएं। एक चम्मच या लेटेक्स दस्ताने द्वारा संरक्षित अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाने की सलाह दी जाती है: इस तरह, नारियल में डाई बेहतर तरीके से वितरित की जाएगी।
  2. केक के ऊपर दो दिल के आकार के साँचे (बिस्कुट के लिए आदर्श) रखें, फिर उन्हें रंगीन नारियल से भरें।
  3. परोसने से पहले मिठाई को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में आराम करने के लिए छोड़ दें।

  ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

  संक्षेप में, वे कहते हैं कि आनंद, प्रलोभन और चॉकलेट साथ-साथ चलते हैं। इसलिए यह कोई संयोग नहीं है कि चॉकलेट मानसिक और सार्वभौमिक रूप से प्यार से जुड़ी हुई है, क्योंकि इसमें फेनिलथाइलामाइन नामक एक रोमांचक और उत्तेजक पदार्थ होता है, वही जो कुछ प्रेमियों द्वारा "प्रेम मोह" के गले में उत्पन्न होता है। करने के लिए बहुत कम है: शैंपेन या समुद्री भोजन का कोई गिलास नहीं। चॉकलेट प्यार का पसंदीदा भोजन है।

  पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

  कोमल हृदय चॉकलेट केक वसा से भरपूर मिठाई है; यह लगभग 210-280 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग (60-80 ग्राम) प्रदान करता है और प्रमुख ऊर्जा अंश वसा से प्राप्त होता है, जो क्रमशः चॉकलेट, क्रीम, मक्खन, अंडे और नारियल में निहित होता है। नायब. इसके अलावा पशु मूल के अवयवों से युक्त, टेंडर हार्ट चॉकलेट केक में महत्वपूर्ण मात्रा में कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जो इसे हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिक्स के आहार के लिए अनुपयुक्त बनाते हैं।