आज रात मेरे घर पर सभी को आमंत्रित किया गया है: एक अच्छा दही परफेट आपका इंतजार कर रहा है!
[मैंने जो पैराफिट बनाया है उसे मैं दिखाता हूं]
ठीक है, शायद आप सभी को दिया गया निमंत्रण व्यवहार में लाना थोड़ा मुश्किल है: तो आप इस वीडियो रेसिपी में मेरा अनुसरण कर सकते हैं, इसलिए मैं आपको दिखाऊंगा कि घर पर यह ताज़ा और स्वादिष्ट मिठाई कैसे बनाई जाती है! मानो हमने यह सब एक साथ खा लिया: चलो काम पर चलते हैं!
रेसिपी का वीडियो
वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को रीलोड करें।
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 136 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
-
सामग्री
- 500 ग्राम दही
- 100 ग्राम पीसा हुआ चीनी
- 250 ग्राम वेजिटेबल क्रीम या फ्रेश क्रीम
- ब्लैकबेरी के 300 ग्राम
- 1 गिलास लिमोनसेलो या रम
- अनुपचारित नींबू का रस
सामग्री की जरूरत
- प्लम केक मोल्ड 10 X 10 X 20 सेमी . के आयामों के साथ
- कटोरा
- इलेक्ट्रिक चाबुक
- चर्मपत्र कागज या क्लिंग फिल्म
तैयारी
- ब्लैकबेरी को धो लें और एक कटोरी में 50 ग्राम पिसी चीनी और स्वाद के लिए एक गिलास लिकर (जैसे लिमोनसेलो, रम, मैराशिनो आदि) के साथ मिलाएं। मैकरेट करने के लिए कम से कम 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
ब्लैकबेरी को लिकर के साथ क्यों मिलाएं?
जमे हुए होने वाले फल में चीनी और अल्कोहल (लिमोन्सेलो) की उपस्थिति बहुत महत्वपूर्ण होती है। वास्तव में, चीनी और शराब की तरह काम करते हैं एंटी-फ्रीजिंग पदार्थ, द्रव्यमान में निहित पानी के हिमांक को कम करता है, फलस्वरूप फल में मौजूद पानी को जमने से रोकता है। ब्लैकबेरी, भले ही मिठाई में जमे हुए हों, वास्तव में काफी नरम रहेंगे।- इस बीच, वेजिटेबल क्रीम (या ताज़ा) को इलेक्ट्रिक व्हिस्क से व्हिप करें, इसमें बची हुई आइसिंग शुगर और नींबू का रस मिलाएं।
- धीरे-धीरे दही डालें और नीचे से ऊपर तक मिलाएँ।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक पाव पैन को लाइन करें और क्रीम और दही के मिश्रण के साथ आधा भरें।
- चीनी में भिगोए हुए ब्लैकबेरी के साथ कवर करें, सजावट के लिए लगभग 1/3 अलग रखें। शेष दही क्रीम के साथ समाप्त करें।
क्या आप यह जानते थे
यदि आपके पास दही की कोई मलाई बची है, तो मैं मफिन मोल्ड्स को भरने और उन्हें फ्रीज़ करने की सलाह देता हूँ ताकि सेमीफ़्रेडी-एकल-भाग हमेशा तैयार रहे!- मोल्ड को फ्रीजर में रख दें और 3-4 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
- मोल्ड को फ्रीजर से निकालें, इसे एक सर्विंग डिश पर पलट दें और इसे स्लाइस में काट लें। पहले अलग रखे हुए ब्लैकबेरी के साथ परोसें। जिन स्लाइस का सेवन नहीं किया जाता है उन्हें तुरंत फ्रोजन किया जा सकता है: इस तरह, सेमीफ्रेडो किसी भी समय परोसने के लिए तैयार हो जाएगा।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
एक बार जमने के बाद, मैं सेमीफ्रेडो को स्लाइस में काटने और खपत के क्षण तक उन्हें तुरंत फ्रीजर में रखने की सलाह देता हूं: इस तरह, हमारे पास हमेशा वह मात्रा होगी जो हम उपलब्ध करना चाहते हैं। एक वैकल्पिक संस्करण के लिए, मैं ब्लैकबेरी को रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी, या चॉकलेट चिप्स के साथ बदलने का सुझाव देता हूं।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
योगर्ट सेमीफ्रेडो एक मीठा भोजन है जिसमें थोड़ी मात्रा में एथिल अल्कोहल होता है, इसलिए बच्चे को दूध पिलाते समय इसे खाने से बचना चाहिए।
इसमें लिपिड के ऊर्जावान प्रसार के साथ एक मामूली कैलोरी घनत्व होता है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और अंत में अल्कोहल होता है।
फैटी एसिड संतृप्त होते हैं, सरल कार्बोहाइड्रेट और पेप्टाइड्स का उच्च जैविक मूल्य होता है।
फाइबर अच्छी मात्रा में मौजूद होते हैं और कोलेस्ट्रॉल लगभग न के बराबर होता है।
दही सेमिफ्रेडो को अधिकांश आहारों में शामिल किया जा सकता है, सिवाय उन लोगों के जो लैक्टोज असहिष्णुता के लिए अभिप्रेत हैं।
औसत भाग लगभग 80 ग्राम (110 किलो कैलोरी) से मेल खाता है। प्रति 100 ग्राम शराब की मात्रा 1.3 ग्राम है।
