आज हम क्या "नरक" खा रहे हैं? यह अपमान नहीं है, चिंता न करें: आज, गोभी उस नुस्खा का मुख्य घटक होगा जो मैं आपको प्रस्तावित करता हूं। हम यह पता लगाएंगे कि हमें एक अच्छा और अच्छा "कोलेस्लो", "आम तौर पर अमेरिकी" बनाने के लिए क्या चाहिए गोभी पर आधारित सलाद।"
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत ५२ किलो कैलोरी कैलोरी
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सामग्री
- 400 ग्राम पत्ता गोभी
- सुल्ताना के 20 ग्राम
- 20 ग्राम सहिजन
- 1 बड़ा चम्मच अनुपचारित नींबू का रस
- 60 मिली सोया दूध
- 100 ग्राम सोया दही
- 150 ग्राम सेब
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 1 चुटकी नमक
- अखरोट के २० ग्राम
सामग्री की जरूरत
- सारंगी की तरह का एक बाजा
- विभिन्न आकारों के कटोरे
- पिसाई यंत्र
- लकड़ी की चम्मचें
- सलाद स्पिनर
तैयारी
- सुल्तानों को एक कटोरे में इकट्ठा करें, फिर नरम होने के लिए गर्म पानी से ढक दें।
- छाछ तैयार करें: एक कटोरी में सोया दही मिलाएं, सोया दूध डालें और नींबू के रस के एक बड़े चम्मच के साथ अम्लीकरण करें। मिश्रण को १५ मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें: अंत में, छाछ एक मोटी स्थिरता पर ले जाएगा।
- मैंडोलिन के साथ गोभी को बारीक काट लें।
क्या आप यह जानते थे
इस संस्करण में हम गोभी को बहुत पतले स्लाइस में काटने का सुझाव देते हैं; हालांकि, अन्य विविधताएं गोभी को चाकू से, मोटी स्ट्रिप्स में, या छोटे टुकड़ों में काटने का सुझाव देती हैं! आप जो आकार प्राप्त करना चाहते हैं वह आपके व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है।- बंदगोभी को ढेर सारे ठंडे पानी से धो लें, फिर अतिरिक्त पानी निकालने के लिए इसे घुमाएँ।
- कोलेसलाव तैयार करें: गोभी को एक बड़े कटोरे में मिलाएं, नमक, काली मिर्च, छाछ, किशमिश भीगे हुए पानी से निचोड़ें और सेब के स्लाइस और मुट्ठी भर अखरोट से समृद्ध करें, मोटे तौर पर काट लें। स्वाद के लिए, सलाद को बारीक कद्दूकस की हुई सहिजन से समृद्ध करें।
क्या आप यह जानते थे
कोलेस्लो के कई संस्करण हैं: दो मुख्य में मेयोनेज़ (या छाछ) या सिरका (सरसों के संभावित जोड़ के साथ) शामिल हैं, लेकिन कुछ क्रीम या खट्टा क्रीम का उपयोग करने का सुझाव देते हैं, और अन्य सब्जियों को गोभी में जोड़ने का सुझाव देते हैं जैसे कि गाजर , सहिजन, प्याज, मूली और मिर्च। फिर भी, अन्य क्षेत्रों में, गोभी में सेब या किशमिश डालकर कोलेस्लो तैयार किया जाता है।
केचप के साथ "रेड स्लो" नामक एक प्रकार तैयार किया जाता है।- स्वादों को सर्वोत्तम रूप से मिश्रित करने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि गोभी के सलाद को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
यह सलाद न केवल एक साइड डिश के रूप में, बल्कि एक मुख्य पाठ्यक्रम (बड़ी खुराक में) के रूप में भी एकदम सही है। आप इसे अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार स्पष्ट रूप से अनुकूलित कर सकते हैं: उदाहरण के लिए इसे काले जीरे के साथ आज़माएँ!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
कोलेस्लो एक ऐसा भोजन है जो साइड डिश के समूह से संबंधित है।
इसमें ऊर्जा का सेवन कम होता है, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से सरल, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और कम जैविक मूल्य वाले पेप्टाइड होते हैं।
फाइबर अधिक मात्रा में मौजूद होता है, जबकि कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित होता है।
अधिक वजन और चयापचय विकृति (हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया, टाइप 2 मधुमेह मेलिटस, हाइपरग्लाइसेमिया) सहित अधिकांश आहारों में गोभी का सलाद इंगित किया गया है।
इसमें ग्लूटेन नहीं होता है और यह सीलिएक रोग के लिए उपयुक्त है।
इसमें लैक्टोज नहीं होता है और इस प्रकार के खाद्य असहिष्णुता के लिए पोषण के लिए उपयुक्त है।
फाइबर की प्रचुरता मल त्याग को बढ़ा सकती है।
यह लैक्टो-ओवो शाकाहारी, शाकाहारी और कच्चे खाद्य दर्शन के लिए प्रासंगिक है।
औसत भाग लगभग 150 ग्राम (80 किलो कैलोरी) है।
