वसंत की हवा गर्म व्यंजनों को ताजा सलाद के साथ बदलने के लिए उन्हें छुट्टी पर भेजने की इच्छा उठाती है! यदि आप सामान्य चावल के सलाद से थक गए हैं, तो मैं आपको एक बहुत ही ताजा और हल्का संस्करण पेश करना चाहता हूं, जो कि एक प्रकार का अनाज पर आधारित है, जिसे हम चौड़ी फलियों, सूखे मेवे और किशमिश के साथ स्वाद देंगे, और हम हरी सब्जी की चटनी के साथ परोसेंगे!
रेसिपी का वीडियो
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 148 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
आधार के लिए
- 180 ग्राम खोलीदार एक प्रकार का अनाज
- Q.बी. काली मिर्च का
- Q.बी. नमक का
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- सुल्ताना के ३० ग्राम
- ५० ग्राम बीन स्प्राउट्स
- सेब के १०० ग्राम
- 50 ग्राम चौड़ी फलियाँ
हरी चटनी के लिए
- Q.बी. नमक का
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 125 ग्राम सोया दही
- अनुपचारित नींबू का रस
- 20 ग्राम पाइन नट्स
- रॉकेट के 30 ग्राम
- अजमोद के ३० ग्राम
- Q.बी. काली मिर्च का
सामग्री की जरूरत
- ढक्कन के साथ पुलाव
- मिक्सर
- विभिन्न आकारों के कटोरे
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
तैयारी
- छिले हुए एक प्रकार का अनाज 15-20 मिनट के लिए पानी में उबाल लें।
क्या आप यह जानते थे
हालाँकि इसे गलती से अनाज माना जाता है, लेकिन एक प्रकार का अनाज ग्रैमिनेसी परिवार से संबंधित नहीं है। यह एक विशेष भोजन है क्योंकि इसमें एक अनाज और एक फलियां दोनों की सभी पोषण संबंधी विशेषताएं हैं, हालांकि यह न तो एक है और न ही दूसरा। इसके अलावा, चूंकि यह पानी के संपर्क में ग्लूटेन विकसित नहीं करता है, यह सीलिएक के आहार के लिए भी उपयुक्त है।- इस बीच, बीन्स को खोल दें, उन्हें छीलकर प्रत्येक बीज के चारों ओर की परत को हटा दें, फिर उन्हें 5 मिनट के लिए पानी में ब्लांच करें।
- किशमिश को गर्म पानी में नरम करें, उन्हें लगभग दस मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें।
- ड्रेसिंग (हरी चटनी) तैयार करें। अजमोद और राकेट धो लें, फिर उन्हें सूखा लें। एक ब्लेंडर कंटेनर में अजमोद, रॉकेट, पाइन नट्स, नमक, काली मिर्च, तेल, नींबू का रस और सोया दही मिलाएं। एक मलाईदार इमल्शन प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं।
- जब कुट्टू बनकर तैयार हो जाए तो इसे छान लें और ठंडा या ठंडा होने दें।
- एक सेब को स्लाइस में काट लें और किशमिश को भीगने से निकाल दें। एक कटोरी में एक प्रकार का अनाज लीजिए, चौड़ी बीन्स, सेब के स्लाइस, किशमिश, तेल, स्प्राउट्स, नमक और काली मिर्च डालें। सालसा वर्दे के साथ परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
किसी भी सलाद की तरह, मेरे द्वारा प्रस्तावित एक प्रकार का अनाज सलाद भी विविध हो सकता है, इसे अनाज, फल, जड़ी-बूटियों और मसाला के प्रकार को बदलकर वैयक्तिकृत किया जा सकता है! ताजा सलाद का आनंद लेने के लिए वसंत और गर्मी दो सही मौसम हैं!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
ब्रॉड बीन्स और सेब के साथ एक प्रकार का अनाज सलाद एक ऐसा नुस्खा है जिसे अद्वितीय व्यंजनों के बीच संदर्भित किया जा सकता है।
इसमें औसत कैलोरी की मात्रा होती है, जो मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड होते हैं।
फाइबर की मात्रा बहुत अधिक होती है और कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित होता है।
पर्याप्त मात्रा में, ब्रॉड बीन्स और सेब के साथ एक प्रकार का अनाज सलाद खुद को किसी भी आहार के लिए उधार देता है; अधिक वजन वाले और चयापचय रोगों के खिलाफ कोई अपवाद नहीं है।
सीलिएक और लैक्टोज असहिष्णु के प्रति इसका कोई मतभेद नहीं है।
यह शाकाहारी और शाकाहारी भोजन में प्रासंगिक है।
खाने के लिए तैयार भोजन का औसत हिस्सा लगभग 250-400 ग्राम (370-590 किलो कैलोरी) के बराबर होता है।
पक्ष में दिखाए गए पोषण मूल्य 100 ग्राम पके हुए भोजन को संदर्भित करते हैं।
