अपने आप को सोचते हुए "कल ही मैंने सॉस के साथ ट्रिप बनाया था, लेकिन शायद मैंने बहुत अधिक पकाया! दरअसल, मेहमानों को पसंद आने पर भी मैंने एक छोटी कटोरी छोड़ दी। मैं बचे हुए ट्रिप के साथ क्या पका सकता था? मम्म, मुझे सही प्रेरणा ढूंढनी है! फ्रिज में कोई आईडिया नहीं है। क्यों न ट्रिप के साथ एक अच्छा रिसोट्टो तैयार किया जाए? ” चलो इसे एक साथ पकाएं!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 64 किलो कैलोरी कैलोरी
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सामग्री
- 500-600 मिलीलीटर सब्जी या मांस शोरबा
- लगभग ३० ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- क्यू.एस. काली मिर्च का
- 180 ग्राम चावल
- क्यू.एस. नमक का
- 250 ग्राम बीफ ट्रिप सॉस
- आधा गिलास सूखी सफेद शराब
सामग्री की जरूरत
- शोरबा के लिए छोटा सॉस पैन
- रिसोट्टो के लिए ढक्कन के साथ पुलाव
- लकड़ी की चम्मच
- करछुल
- पिसाई यंत्र
तैयारी
कृपया ध्यान दें
इस रेसिपी को बनाने के लिए हमने ट्रिप विद सॉस का इस्तेमाल किया: यह जानने के लिए कि वे कैसे तैयार होते हैं, यहां क्लिक करें। किसी भी मामले में, समय को तेज करने के लिए, तैयार ट्रिप के साथ भी रिसोट्टो तैयार करना संभव है।- शोरबा (मांस या सब्जी) को उबाल आने तक गर्म करें।
- इस बीच, ट्रिप को सॉस में गर्म करें और जब वे बहुत गर्म हों, तो चावल डालें। कुछ देर के लिए चावल को भून लें।
- इस बिंदु पर, एक जीवंत लौ बनाए रखते हुए, चावल को सूखी सफेद शराब के साथ मिलाएं।
- शराब के वाष्पित होने के बाद, चावल को शोरबा के साथ धीरे-धीरे हाइड्रेट करना शुरू करें, जैसे कि यह एक सामान्य रिसोट्टो हो। लेबल पर बताए गए समय का सम्मान करते हुए चावल को 12-15 मिनट तक पकाएं।
सलाह ठीक
चावल को बेहतर तरीके से पकाने के लिए, तरल के अत्यधिक वाष्पीकरण से बचने के लिए हमेशा एक नरम उबाल रखने और सॉस पैन को ढक्कन से ढकने की सलाह दी जाती है।- पकने के बाद, ढक्कन हटा दें, किसी भी अतिरिक्त तरल को वाष्पित करने के लिए गर्मी बढ़ाएं और कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें। नमक और काली मिर्च (यदि आवश्यक हो) के साथ सीजन और स्टीमिंग रिसोट्टो परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
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कई लोगों के विश्वास से परे, ट्रिप के साथ रिसोट्टो एक हल्का पहला कोर्स है, बहुत हल्का और संतुलित। जटिल कार्बोहाइड्रेट, उच्च जैविक मूल्य वाले प्रोटीन और मुख्य रूप से असंतृप्त वसा होते हैं। फाइबर मात्रात्मक नहीं है और कोलेस्ट्रॉल मध्यम है। पक्ष में अनुवाद पके हुए भोजन से संबंधित है, इसलिए यह मूल्यांकन करना आवश्यक है कि एक औसत भाग लगभग 300 ग्राम रिसोट्टो के साथ ट्राइप (220kcal) से मेल खाता है।