आज मैं आपको वेब से एक नुस्खा पेश करना चाहता हूं, जिसकी सिफारिश आप में से एक ने मुझे की थी: डिएगो ने सुझाव दिया कि मैं सोया दही से सब्जी क्रीम तैयार करता हूं। परिणाम? क्लासिक सब्जी की तुलना में अधिक सुसंगत और कॉम्पैक्ट क्रीम, सॉस और साथ में सॉस के लिए बिल्कुल सही। सामग्री की खोज करें!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 419 KCal कैलोरी
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सामग्री
150 ग्राम वेजिटेबल क्रीम के लिए
- 90 ग्राम सोया दही
- 80 मिली मक्के का तेल
- 1 चुटकी नमक
सामग्री की जरूरत
- विसर्जन मिक्सर
- बेकर
- कटोरा
- रंग
तैयारी
- एक बीकर में, मकई के तेल के साथ कमरे के तापमान पर प्राकृतिक सोया दही इकट्ठा करें (आप अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार किसी भी प्रकार के तेल का उपयोग कर सकते हैं) नमक की एक चुटकी जोड़ें।
- विसर्जन ब्लेंडर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि ब्लेड वाला हिस्सा पूरी तरह से तरल में डाला गया है: ब्लेंडर को संचालित करें और, नीचे से ऊपर तक हल्के आंदोलनों के साथ, मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि खाना पकाने की क्रीम की स्थिरता प्राप्त न हो जाए।
ध्यान
दही क्रीम की कोई माउंटिंग क्षमता नहीं होती है, अर्थात इसका उपयोग केक को सजाने या भरने के लिए नहीं किया जा सकता है: फ़ंक्शन खाना पकाने की क्रीम के समान है, इसलिए इसका उपयोग पास्ता को स्वाद देने या केक मिक्स (मक्खन के विकल्प के रूप में) तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
इस क्रीम को प्राप्त करने के लिए, एक विसर्जन मिक्सर का उपयोग आवश्यक है: इसे इलेक्ट्रिक चाबुक से प्राप्त नहीं किया जा सकता है।
- दही की मलाई को एक बाउल या जार में मिला लें: फ्रिज में 3-4 दिन के लिए रख दें। ठंड की सिफारिश नहीं की जाती है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
यह क्रीम स्वादिष्ट पहले पाठ्यक्रम, कैनेप्स या आलू क्रोक्वेट्स के साथ तैयार करने के लिए एकदम सही है! आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी सरसों, एक चम्मच नींबू का रस मिलाकर इसका स्वाद ले सकते हैं और आपको एक तरह की वेजिटेबल मेयोनीज मिल जाएगी!
पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
दही के साथ वेजिटेबल क्रीम एक बहुत ही कैलोरी वाला भोजन है जो दूध और डेरिवेटिव के लिए मसालों और सब्जियों के विकल्प के सेट से संबंधित है।
ऊर्जा मुख्य रूप से लिपिड द्वारा आपूर्ति की जाती है, उसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन द्वारा। फैटी एसिड मुख्य रूप से पॉलीअनसेचुरेटेड, सरल कार्बोहाइड्रेट और मध्यम-उच्च जैविक मूल्य वाले पेप्टाइड होते हैं। कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित है और फाइबर नगण्य हैं। इसमें ग्लूटेन, लैक्टोज और हिस्टामाइन नहीं होता है।
सब्जी दही क्रीम अधिकांश आहारों के लिए उपयुक्त है; एक वसायुक्त मसाला होने के कारण, अधिक वजन के मामले में इससे बचा जाना चाहिए या काफी सीमित होना चाहिए। पशु मूल के विपरीत, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के मामले में इसका कोई मतभेद नहीं है। यह लैक्टोज असहिष्णुता, सीलिएक रोग और हिस्टामाइन के प्रति अतिसंवेदनशीलता के लिए आहार में भी प्रासंगिक है। यह शाकाहारी और शाकाहारी दर्शन का सम्मान करता है, इसे किसी भी धर्म द्वारा स्वीकार किया जाता है।
वेजिटेबल योगर्ट क्रीम का औसत भाग लगभग 20-40 ग्राम (85-170 किलो कैलोरी) होता है।
